--- title: "Los dientes y comer bien" book: "Biología de primaria y secundaria" subject: biology language: es chapter: 12 exercises: 10 source: https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/12-los-dientes-y-comer-bien --- # Capítulo 12 — Los dientes y comer bien Muerde una manzana y mira la marca: una hilera curva y ordenada de huellecitas. Eso lo han hecho tus dientes — una caja de herramientas completa que corta, desgarra y tritura todas las comidas antes de que las tragues. Y, como toda buena caja de herramientas, merece cuidados y buen material con el que trabajar. ![La primera prueba del capítulo: un mordisco y la firma curva y ordenada de los incisivos.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-1/g2-teeth-and-eating-well/img-cb350a41430d.jpg) *La primera prueba del capítulo: un mordisco y la firma curva y ordenada de los [incisivos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds).* ## 12.1 Los dientes: una caja de herramientas en la boca **Definición 12.1 (Las tres clases de dientes).** Los dientes humanos son de tres clases, cada una con su tarea: 1. los *incisivos* , planos y afilados, delante, *cortan* — son los que entran en la manzana; 2. los *caninos* , puntiagudos, en las esquinas, *desgarran* — agarran y tiran de la comida más dura; 3. los *molares* , anchos y con relieves, al fondo, *trituran* — deshacen la comida en una pasta lista para tragar. ![La mandíbula inferior: incisivos que cortan delante, caninos que desgarran en las esquinas, molares que trituran al fondo.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-1/g2-teeth-and-eating-well/fig-3e219e96d539.svg) *La mandíbula inferior: [incisivos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) que cortan delante, [caninos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) que desgarran en las esquinas, [molares](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) que trituran al fondo.* **Ejemplo 12.2 (Un mordisco de manzana, tres herramientas).** Comerse un trozo de manzana usa la caja entera y por orden: los [incisivos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) cortan el bocado, los [caninos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) ayudan a arrancarlo y la lengua lo pasa hacia atrás a los [molares](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds), que lo trituran. Solo entonces tragas. **Observación 12.3 (Acuérdate de los animales).** Tu caja de herramientas mixta cuenta una historia: cortadores planos y trituradores como los de un [herbívoro](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/10-que-comen-los-animales#def-g2-what-animals-eat-kinds), [caninos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) puntiagudos como los de un [carnívoro](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/10-que-comen-los-animales#def-g2-what-animals-eat-kinds). Es una boca de [omnívoro](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/10-que-comen-los-animales#def-g2-what-animals-eat-kinds) — las personas están equipadas para las [plantas](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/3-las-plantas-que-nos-rodean#def-g1-plants-around-us-plant) *y* para la carne, justo como nos clasificó el [Capítulo 10](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/10-que-comen-los-animales#ch-g2-what-animals-eat). ## 12.2 Dientes de leche, dientes definitivos **Proposición 12.4 (Dos juegos en una vida).** Las personas tenemos dos juegos de dientes. Los $20$ *dientes de leche* salen en los primeros años de vida. Hacia los seis años se aflojan y se caen uno a uno, empujados desde abajo por los *dientes definitivos* — el juego final, hasta $32$, que tiene que durar el resto de la vida. **Demostración.** *Admitido a este nivel.* ∎ **Ejemplo 12.5 (El incisivo que se mueve).** Un diente de delante empieza a moverse justo a la edad en que los niños empiezan el colegio. Debajo, un [incisivo](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) definitivo lleva un tiempo creciendo en silencio y deshaciendo la [raíz](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/3-las-plantas-que-nos-rodean#def-g1-plants-around-us-parts) del diente de [leche](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/8-como-se-hacen-mayores-los-animales#def-g2-animals-grow-up-born), hasta que el dientecillo se suelta. El hueco no es un accidente — es un relevo. **Observación 12.6 (No hay un tercer juego).** Después del juego definitivo no saldrá ningún diente nuevo. Un diente de [leche](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/8-como-se-hacen-mayores-los-animales#def-g2-animals-grow-up-born) perdido se sustituye; un diente definitivo perdido está perdido. Esa es la verdadera razón de que las personas mayores insistan en el cepillo: la segunda caja de herramientas tiene que durar setenta años o más. ## 12.3 Comer bien **Proposición 12.7 (Un plato equilibrado).** Para crecer y estar sano, el cuerpo necesita comida de cada familia, todos los días: - fruta y verdura — para las vitaminas, en cada comida; - pan, cereales, patatas — para la energía que dura; - [leche](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/8-como-se-hacen-mayores-los-animales#def-g2-animals-grow-up-born) , yogur, queso — para construir huesos y dientes; - carne, pescado o [huevos](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/8-como-se-hacen-mayores-los-animales#def-g2-animals-grow-up-born) — para construir el cuerpo; con una o dos veces al día basta; - agua — la única bebida que el cuerpo necesita de verdad; - caprichos dulces y grasos — por gusto, en poca cantidad y no en cada comida. **Demostración.** *Admitido a este nivel.* ∎ **Ejemplo 12.8 (Dos meriendas).** Merienda A: una manzana, un trozo de pan, agua. Merienda B: caramelos y un refresco. La merienda B sabe a azúcar y a poco más — y el azúcar es justo lo que les encanta a los [microbios](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/6-habitos-saludables#def-g1-healthy-habits-germs) del [Capítulo 6](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/6-habitos-saludables#ch-g1-healthy-habits). La merienda A alimenta el cuerpo y les da trabajo honrado a los dientes. Adivina cuál prepara la dentista para sus propios hijos. **Método 12.9 (Repasar el menú de un día).** Coge las comidas de un día y comprueba: 1. ¿fruta o verdura en cada comida? 2. ¿algo de las familias que construyen — lácteos y carne, pescado o [huevos](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/8-como-se-hacen-mayores-los-animales#def-g2-animals-grow-up-born) ? 3. ¿agua como bebida de todos los días? 4. ¿los caprichos pequeños y de vez en cuando? Si falta una familia, la comida siguiente es la ocasión de volver a invitarla. ## 12.4 Ejercicios **Ejercicio 12.1 ★.** Nombra las tres clases de dientes y la tarea de cada una. **Solución de Ejercicio 12.1.** Los [incisivos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) cortan; los [caninos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) desgarran; los [molares](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) trituran. **Ejercicio 12.2 ★.** ¿Qué dientes están delante de la boca y cuáles al fondo? **Solución de Ejercicio 12.2.** Los [incisivos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) están delante (con los [caninos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) en las esquinas, a su lado); los [molares](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) están al fondo. **Ejercicio 12.3 ★.** Sigue un mordisco de zanahoria por la boca: ¿qué hace cada diente y en qué orden? **Solución de Ejercicio 12.3.** Los [incisivos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) cortan el bocado; los [caninos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) ayudan a agarrarlo y a arrancarlo; la lengua lo lleva hacia atrás; los [molares](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) lo trituran hasta hacer una pasta; y entonces se traga. **Ejercicio 12.4 ★.** ¿Cuántos [dientes de leche](#prop-g2-teeth-and-eating-well-sets) hay? ¿Qué les pasa a partir de los seis años más o menos? **Solución de Ejercicio 12.4.** Hay $20$ [dientes de leche](#prop-g2-teeth-and-eating-well-sets). Hacia los seis años se aflojan y se caen uno a uno, empujados desde abajo por los [dientes definitivos](#prop-g2-teeth-and-eating-well-sets) que van creciendo. **Ejercicio 12.5 ★.** ¿Por qué hay que cuidar los [dientes definitivos](#prop-g2-teeth-and-eating-well-sets) aún más que los de [leche](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/8-como-se-hacen-mayores-los-animales#def-g2-animals-grow-up-born)? **Solución de Ejercicio 12.5.** Porque son el último juego: un diente de [leche](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/8-como-se-hacen-mayores-los-animales#def-g2-animals-grow-up-born) perdido lo sustituye uno definitivo, pero un diente definitivo perdido no se sustituye nunca. El juego definitivo tiene que durar toda la vida. **Ejercicio 12.6 ★.** Nombra las familias de alimentos que debería incluir un día sano. ¿Qué bebida necesita de verdad el cuerpo? **Solución de Ejercicio 12.6.** Fruta y verdura; pan y cereales; lácteos ([leche](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/8-como-se-hacen-mayores-los-animales#def-g2-animals-grow-up-born), yogur, queso); carne, pescado o [huevos](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/8-como-se-hacen-mayores-los-animales#def-g2-animals-grow-up-born); con los caprichos pequeños y de vez en cuando. La única bebida que el cuerpo necesita de verdad es el agua. **Ejercicio 12.7 ★.** Compara las dos meriendas del [Ejemplo 12.8](#ex-g2-teeth-and-eating-well-snack): ¿qué le da al cuerpo la merienda A que no le da la B? **Solución de Ejercicio 12.7.** Vitaminas de la manzana, energía duradera del pan y agua — alimento de verdad, y trabajo honrado de masticar para los dientes. La merienda B da sobre todo azúcar, que alimenta a los [microbios](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/6-habitos-saludables#def-g1-healthy-habits-germs) que atacan los dientes. **Ejercicio 12.8 ★.** Pruébalo: mírate los dientes en un espejo. Encuentra un [incisivo](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds), un [canino](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) y un [molar](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds), y compara sus formas con las de la figura. **Solución de Ejercicio 12.8.** Respuesta abierta — en el espejo: [incisivos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) planos y de borde afilado delante, un [canino](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) puntiagudo en cada esquina, [molares](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) anchos y con relieves al fondo, igual que en la figura. **Ejercicio 12.9 ★★.** Con la [Observación 12.3](#rem-g2-teeth-and-eating-well-animals), explica qué dice la forma de los dientes humanos sobre el menú humano — y a qué [animales](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/2-los-animales-que-nos-rodean#def-g1-animals-around-us-animal) del [Capítulo 10](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/10-que-comen-los-animales#ch-g2-what-animals-eat) nos parecemos. **Solución de Ejercicio 12.9.** Los [incisivos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) planos que cortan y los [molares](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) que trituran son herramientas de estilo [herbívoro](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/10-que-comen-los-animales#def-g2-what-animals-eat-kinds); los [caninos](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) puntiagudos son de estilo [carnívoro](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/10-que-comen-los-animales#def-g2-what-animals-eat-kinds). Tener las dos cosas significa un menú de [plantas](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/3-las-plantas-que-nos-rodean#def-g1-plants-around-us-plant) y de carne: una boca de [omnívoro](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/10-que-comen-los-animales#def-g2-what-animals-eat-kinds), como los menús del mirlo y del jabalí de aquel capítulo. **Ejercicio 12.10 ★★.** El día de Lila: desayuno — cereales con [leche](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/8-como-se-hacen-mayores-los-animales#def-g2-animals-grow-up-born); comida — pasta y caramelos; merienda — refresco y galletas; cena — pizza. Pásale el [Método 12.9](#met-g2-teeth-and-eating-well-check): ¿qué falta y qué aparece demasiado a menudo? **Solución de Ejercicio 12.10.** Faltan: fruta y verdura (¡ninguna en todo el día!) y el agua como bebida diaria; tampoco hay carne, pescado ni [huevos](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/8-como-se-hacen-mayores-los-animales#def-g2-animals-grow-up-born). Aparecen demasiado: las cosas dulces — caramelos, refresco, galletas. Un arreglo: fruta en el desayuno y en la merienda, verdura y algo de pescado o [huevo](https://one-course.com/books/biology/1/es/chapter/8-como-se-hacen-mayores-los-animales#def-g2-animals-grow-up-born) en la comida o en la cena, agua en vez de refresco y un solo capricho.