--- title: "Faire des choix sains" book: "Biologie du primaire et du collège" subject: biology language: fr chapter: 36 exercises: 11 source: https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/36-faire-des-choix-sains --- # Chapitre 36 — Faire des choix sains À ce stade, ce livre a visité la plupart des grands services de ton corps : le [tube digestif](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#def-g4-journey-of-food-tract), les [poumons](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/26-la-respiration#def-g4-breathing-organs), le [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) et ses fleuves de [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb), les [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) et les [os](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-skeleton), le [cerveau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#def-g5-brain-in-command-system) qui commande. Ce dernier chapitre de l’année pose une question pratique : connaissant toute cette machinerie, comment la faire bien tourner — et qui décide ? Parce qu’à partir de ton âge à peu près, de plus en plus de décisions t’appartiennent. ## 36.1 Ce que la machinerie réclame **Proposition 36.1 (Le contrat quotidien du corps).** Mets [côte](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-skeleton) à [côte](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-skeleton) les demandes des chapitres précédents et un contrat quotidien apparaît : - une *[alimentation variée](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/6-les-bonnes-habitudes#prop-g1-healthy-habits-needs) et de l’eau* — carburant et matériau de construction ( [Proposition 18.1](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/18-une-alimentation-equilibree#prop-g3-balanced-diet-jobs) ), livrés par le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) à chaque [cellule](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/29-un-premier-regard-sur-les-cellules#def-g5-first-look-at-cells-cell) ; - du *mouvement* — [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) , [os](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-skeleton) , [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) et [poumons](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/26-la-respiration#def-g4-breathing-organs) deviennent tous plus forts avec l’usage ( [Méthode 17.9](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#met-g3-bones-and-muscles-care) , [Remarque 27.9](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#rem-g4-heart-and-blood-rest) ) ; - du *[sommeil](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/6-les-bonnes-habitudes#prop-g1-healthy-habits-needs)* — le classement du [cerveau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#def-g5-brain-in-command-system) et les réparations du corps ( [Proposition 33.9](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#prop-g5-brain-in-command-protect) ) ; un enfant de cet âge a besoin d’une dizaine d’heures ; - de l’ *air propre, des mains propres, des dents soignées* — les défenses de [Chapitre 6](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/6-les-bonnes-habitudes#ch-g1-healthy-habits) et de [Méthode 26.8](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/26-la-respiration#met-g4-breathing-care) , toujours de service. Rien de nouveau — c’est justement le point. La santé, ce sont les vieilles règles, tenues. **Démonstration.** *Admis à ce niveau.* ∎ **Exemple 36.2 (Une journée, vue de l’intérieur).** Une bonne journée, lue comme une gestion du corps : le petit déjeuner réapprovisionne les dépenses de la nuit ([Exemple 18.7](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/18-une-alimentation-equilibree#ex-g3-balanced-diet-breakfast)) ; le trajet à pied vers l’école échauffe le [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) et les [poumons](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/26-la-respiration#def-g4-breathing-organs) ; jouer à midi est un entraînement déguisé en plaisir ; les légumes du dîner réapprovisionnent la famille de la fraîcheur ; et le coucher tôt offre au [cerveau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#def-g5-brain-in-command-system) son temps de classement. Aucun élément n’est héroïque ; ensemble, ils font la santé. ![Les points deux et quatre du contrat en une seule image : du mouvement pour le cœur, les poumons et les muscles — et un casque pour le chef.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-1/g5-healthy-choices/img-94d371449286.jpg) *Les points deux et quatre du contrat en une seule image : du mouvement pour le [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart), les [poumons](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/26-la-respiration#def-g4-breathing-organs) et les [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) — et un casque pour le chef.* ## 36.2 Des choix nouveaux, des pressions nouvelles **Proposition 36.3 (Les écrans et le sommeil).** Les écrans — téléphones, tablettes, jeux — ne sont ni poison ni nourriture ; ce sont du *temps*. Les heures qu’ils absorbent sont prises quelque part, et les victimes habituelles sont exactement des points du contrat : le mouvement au dehors et le [sommeil](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/6-les-bonnes-habitudes#prop-g1-healthy-habits-needs). Pire, un écran lumineux tard le soir dit au [cerveau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#def-g5-brain-in-command-system) « c’est encore le jour », et repousse le [sommeil](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/6-les-bonnes-habitudes#prop-g1-healthy-habits-needs) au-delà des heures cédées. Le choix n’est pas écrans ou pas d’écrans, mais quelles heures leur donner — et la dernière heure de la soirée est la plus mauvaise à leur céder. **Démonstration.** *Admis à ce niveau.* ∎ **Exemple 36.4 (L’expérience de onze heures).** Fais-en une expérience honnête ([Méthode 22.1](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/22-ce-dont-les-plantes-ont-besoin#met-g4-what-plants-need-fairtest)) sur toi-même : une semaine sans écran l’heure précédant le coucher, contre une semaine ordinaire. La plupart des gens s’endorment plus vite, se réveillent plus facilement et remarquent de meilleurs matins pendant la première semaine — la semaine témoin est l’argument. **Proposition 36.5 (Des substances qui trompent le corps).** Certaines substances abîment précisément la machinerie que ce livre a parcourue : - la *fumée de tabac* salit les délicates poches des [poumons](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/26-la-respiration#def-g4-breathing-organs) ( [Méthode 26.8](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/26-la-respiration#met-g4-breathing-care) ) et fatigue le [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) ; on la vend en faisant paraître les premières cigarettes très adultes — et elle retient ses acheteurs par la *dépendance* : le corps, une fois habitué, proteste quand elle manque ; - l’ *alcool* atteint le [cerveau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#def-g5-brain-in-command-system) en quelques minutes — le chef lui-même ( [Chapitre 33](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#ch-g5-brain-in-command) ) — en ralentissant la boucle et en brouillant les décisions ; un [cerveau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#def-g5-brain-in-command-system) jeune, qui construit encore ses chemins, est plus facilement abîmé qu’un [cerveau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#def-g5-brain-in-command-system) adulte ; - les deux avaient déjà été signalés comme dangers pour le [fœtus](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/32-la-reproduction-humaine#def-g5-human-reproduction-pregnancy) ( [Proposition 32.8](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/32-la-reproduction-humaine#prop-g5-human-reproduction-care) ) — les mêmes substances, pour la même raison. **Démonstration.** *Admis à ce niveau.* ∎ **Remarque 36.6 (Pourquoi « ne jamais commencer » bat « arrêter plus tard »).** La [dépendance](#prop-g5-healthy-choices-substances) est un piège à entrée facile et à sortie difficile : commencer est un choix, arrêter est un combat répété pendant des années. Cette dissymétrie est le fait le plus froid de ce chapitre, et le plus utile : le moment le moins coûteux pour gagner le combat est avant qu’il ne commence. Les gens qui offrent une première cigarette n’en offrent pas une — ils offrent toutes les suivantes. ## 36.3 Décider par soi-même **Méthode 36.7 (Tenir son propre contrat).** À partir de maintenant, davantage chaque année, le gardien du contrat de ton corps, c’est toi : 1. connais les points du contrat — [Proposition 36.1](#prop-g5-healthy-choices-contract) en est la liste ; 2. vérifie-toi honnêtement de temps en temps, comme dans [Méthode 18.8](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/18-une-alimentation-equilibree#met-g3-balanced-diet-check) — qu’est-ce qui manque, qu’est-ce qui dépasse sa part ? 3. change une chose à la fois, et laisse-lui la semaine d’une expérience honnête ; 4. pour les substances, décide ton « non » *avant* l’instant où il servira ( [Remarque 36.6](#rem-g5-healthy-choices-never) ) — une décision prise calmement à l’avance est plus facile à tenir qu’une décision improvisée sous la pression amicale ; 5. et sers-toi des adultes : médecins, infirmières, parents et enseignants sont de ton côté de ce contrat. **Exemple 36.8 (Des réponses préparées).** La décision anticipée de l’étape 4, en pratique, est une phrase prête dans la poche : « Non merci — ce n’est pas mon truc. » Dite légèrement, une fois, elle clôt d’ordinaire l’affaire ; et des amis qui méritent ce nom l’acceptent du premier coup. Cette phrase ne coûte rien à préparer et est le plus difficile à composer justement au moment où elle sert — alors on la compose maintenant. ## 36.4 Exercices **Exercice 36.1 ★.** Énumère les quatre points du contrat quotidien du corps, chacun avec l’organe ou le service qu’il sert surtout. **Solution de Exercice 36.1.** [Alimentation variée](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/6-les-bonnes-habitudes#prop-g1-healthy-habits-needs) et eau : carburant et matériau de construction pour chaque [cellule](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/29-un-premier-regard-sur-les-cellules#def-g5-first-look-at-cells-cell), livrés par le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb). Mouvement : [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle), [os](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-skeleton), [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) et [poumons](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/26-la-respiration#def-g4-breathing-organs), qui se renforcent avec l’usage. [Sommeil](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/6-les-bonnes-habitudes#prop-g1-healthy-habits-needs) : le classement du [cerveau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#def-g5-brain-in-command-system) et les réparations du corps. Propreté — air, mains, dents : les défenses du corps contre les [microbes](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/6-les-bonnes-habitudes#def-g1-healthy-habits-germs) et la saleté. **Exercice 36.2 ★.** De combien de [sommeil](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/6-les-bonnes-habitudes#prop-g1-healthy-habits-needs) un enfant de ton âge a-t-il besoin environ, et quels deux travaux le corps fait-il pendant ce temps ? **Solution de Exercice 36.2.** Une dizaine d’heures. Le [cerveau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#def-g5-brain-in-command-system) classe la journée (et rêve) ; le corps se répare et grandit. **Exercice 36.3 ★.** En quel sens les heures d’écran sont-elles « prises quelque part » ? Nomme les deux victimes habituelles. **Solution de Exercice 36.3.** Une journée a un nombre d’heures fixe, si bien que les heures d’écran sont prises sur d’autres activités. Les victimes habituelles : le mouvement au dehors et le [sommeil](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/6-les-bonnes-habitudes#prop-g1-healthy-habits-needs). **Exercice 36.4 ★.** Pourquoi la dernière heure de la soirée est-elle la plus mauvaise à céder à un écran lumineux ? **Solution de Exercice 36.4.** Parce qu’un écran lumineux dit au [cerveau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#def-g5-brain-in-command-system) « c’est encore le jour », et repousse le [sommeil](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/6-les-bonnes-habitudes#prop-g1-healthy-habits-needs) au-delà de l’heure elle-même — l’écran du soir prend son heure et une part de la nuit qui suit. **Exercice 36.5 ★.** Quels organes la fumée de tabac abîme-t-elle en premier, d’après [Proposition 36.5](#prop-g5-healthy-choices-substances) ? Et l’alcool ? **Solution de Exercice 36.5.** Fumée de tabac : d’abord les délicates poches d’air des [poumons](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/26-la-respiration#def-g4-breathing-organs), et le [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) qu’elle fatigue. Alcool : le [cerveau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#def-g5-brain-in-command-system) — le chef — en quelques minutes, et un [cerveau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#def-g5-brain-in-command-system) jeune, encore en construction, plus que tout autre. **Exercice 36.6 ★.** Qu’est-ce que la [dépendance](#prop-g5-healthy-choices-substances), et pourquoi rend-elle « ne jamais commencer » tellement moins coûteux qu’« arrêter plus tard » ? **Solution de Exercice 36.6.** Le corps, habitué à une substance, proteste quand elle manque — et l’usager est ainsi retenu. Commencer est un choix unique et facile ; arrêter est un combat répété pendant des années : l’entrée du piège est large et sa sortie étroite, ce qui met le prix de « jamais » bien en dessous de celui de « plus tard ». **Exercice 36.7 ★.** À quoi sert de décider un « non » à l’avance, d’après l’étape 4 de [Méthode 36.7](#met-g5-healthy-choices-run) ? **Solution de Exercice 36.7.** Une décision calme, prise à l’avance, est plus facile à tenir qu’une décision improvisée sous la pression amicale — l’instant de la proposition est le pire moment pour se mettre à réfléchir. **Exercice 36.8 ★.** À toi d’essayer : mène l’expérience de onze heures de [Exemple 36.4](#ex-g5-healthy-choices-latenight) pendant une semaine et raconte — honnêtement — ce qui a changé. **Solution de Exercice 36.8.** Réponse libre. Compte rendu habituel : on s’endort plus vite, on se réveille plus facilement, les matins sont meilleurs pendant la semaine sans écran. **Exercice 36.9 ★★.** Conçois l’expérience des écrans comme une vraie expérience honnête : qu’est-ce qui reste identique entre les deux semaines, quelle seule chose change, et que mesures-tu ? **Solution de Exercice 36.9.** Même heure de coucher, mêmes repas, mêmes activités les deux semaines — le seul changement : pas d’écran l’heure précédant le coucher, en deuxième semaine seulement. Mesure : le temps mis à s’endormir (estimé), la façon dont on se réveille, et peut-être l’humeur du matin, notés chaque jour. **Exercice 36.10 ★★.** « Une seule cigarette ne peut pas faire de mal. » Réponds avec [Remarque 36.6](#rem-g5-healthy-choices-never) : qu’offre-t-on vraiment avec la première ? **Solution de Exercice 36.10.** Toutes les suivantes. La [dépendance](#prop-g5-healthy-choices-substances) fait de la première cigarette l’entrée du piège : ce qui est offert n’est pas une cigarette mais le début de la demande du corps pour la suivante — l’entrée facile vers la sortie difficile. **Exercice 36.11 ★★★.** Relie trois chapitres antérieurs à celui-ci : comment [Proposition 26.5](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/26-la-respiration#prop-g4-breathing-exchange), [Exemple 27.7](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#ex-g4-heart-and-blood-effort) et [Proposition 33.9](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#prop-g5-brain-in-command-protect) expliquent-ils chacun un point du contrat ou un avertissement de ce chapitre ? **Solution de Exercice 36.11.** Le chapitre sur les échanges gazeux explique le point de l’air propre et l’avertissement sur la fumée : la [respiration](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/26-la-respiration#def-g4-breathing-movements) existe pour charger du dioxygène à travers des surfaces délicates que la fumée salit. L’exemple du [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) qui s’emballe explique le point du mouvement : le [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) et les [poumons](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/26-la-respiration#def-g4-breathing-organs) s’entraînent — l’effort est leur exercice. La proposition sur la protection du [cerveau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#def-g5-brain-in-command-system) explique le point du [sommeil](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/6-les-bonnes-habitudes#prop-g1-healthy-habits-needs) et l’avertissement sur l’alcool : le chef a besoin de ses heures de classement, et les substances qui l’atteignent brouillent la boucle même qui dirige tout le reste.