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title: "Les organes au travail"
book: "Biologie du primaire et du collège"
subject: biology
language: fr
chapter: 49
exercises: 12
source: https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/49-les-organes-au-travail
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# Chapitre 49 — Les organes au travail

Monte trois étages en courant et fais le point : les [jambes](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/4-mon-corps#def-g1-my-body-parts) qui brûlent, le [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) qui cogne, le souffle qui s’emballe — et, curieusement, la [peau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/5-les-cinq-sens#def-g1-the-five-senses-sense) rouge et chaude. Personne n’a commandé ces changements ; ils se sont commandés eux-mêmes, et dans des proportions exactes. Ce chapitre mesure ce qu’un organe au travail consomme vraiment, et comment le corps réorganise ses livraisons dès que le travail commence.

## 49.1 Ce que consomme un muscle au travail

**Proposition 49.1 (La facture du muscle).**

Un [muscle](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) au travail dépense, et sa dépense se mesure. Comparé au même [muscle](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) au repos, un [muscle](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) qui travaille dur :

- prélève bien plus de *[dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration)* dans le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) qui le traverse — plusieurs fois son prélèvement de repos ;
- prélève bien plus de *glucose* — le [nutriment](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#def-g4-journey-of-food-digestion) sucré tout prêt du [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) , son carburant de tous les jours ;
- rejette d’autant plus de *[dioxyde de carbone](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration)* — et de *chaleur* .

C’est la combustion cellulaire de [Proposition 46.5](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#prop-g7-what-is-respiration-power), lue sur les compteurs d’un organe : du carburant et du [dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) qui entrent, du travail, un gaz de rebut et de la chaleur qui sortent.

**Démonstration.** *Admis à ce niveau.* ∎

**Exemple 49.2 (Mesurer de part et d’autre d’un muscle).**

Les physiologistes comparent le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) qui *entre* dans un [muscle](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) et le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) qui en *sort*. Au repos, le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) sortant n’a cédé qu’une part modeste de son [dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) et de son [glucose](#prop-g7-organs-at-work-bill). Lors d’un travail intense, la même comparaison montre le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) sortant dépouillé — l’essentiel de son [dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) livrable prélevé — tandis que le [dioxyde de carbone](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) a bondi. Même organe, mêmes compteurs : seul le travail a changé, et la facture a suivi.

**Remarque 49.3 (La chaleur est le reçu).**

La chaleur d’un corps au travail n’est pas un accident : brûler du carburant dégage toujours de la chaleur, et le [muscle](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) est la chaufferie du corps. Frissonner, c’est ce mécanisme déclenché exprès — des [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) mis au travail pour rien d’autre que la chaleur (l’abonnement de [Exemple 18.2](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/18-une-alimentation-equilibree#ex-g3-balanced-diet-rest), brièvement doublé). La [peau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/5-les-cinq-sens#def-g1-the-five-senses-sense) rouge du sprint est le système de refroidissement qui évacue la chaleur de la chaufferie — l’affaire de la section suivante.

## 49.2 Des livraisons à la demande

**Proposition 49.4 (Le corps réorganise ses approvisionnements).**

Dès que le travail commence, les lignes d’approvisionnement se réorganisent pour payer la facture ([Exemple 27.7](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#ex-g4-heart-and-blood-effort) l’annonçait ; voici l’ordre de marche complet) :

1. la *[ventilation](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration)* s’approfondit et s’accélère — elle recharge le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) plus vite aux [poumons](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/47-comment-les-animaux-respirent#def-g7-how-animals-breathe-four) ( [Exemple 26.6](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/26-la-respiration#ex-g4-breathing-running) ) ;
2. le *[cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart)* bat plus vite et plus fort — davantage de tournées par minute ( [Proposition 27.6](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) ) ;
3. le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) est *redirigé* : les vaisseaux qui desservent les [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) au travail (et la [peau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/5-les-cinq-sens#def-g1-the-five-senses-sense) qui refroidit) s’élargissent, tandis que ceux du [tube digestif](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#def-g4-journey-of-food-tract) au repos se rétrécissent — le même [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) , réacheminé vers l’étage qui dépense.

Les trois suivent le travail automatiquement, pilotés par les services que le [cerveau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#def-g5-brain-in-command-system) assure sans qu’on les lui demande ([Remarque 33.4](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/33-le-cerveau-aux-commandes#rem-g5-brain-in-command-more)).

**Démonstration.** *Admis à ce niveau.* ∎

**Exemple 49.5 (L’ordre de marche, ressenti de l’intérieur).**

Le point fait après le sprint dans l’escalier, ligne par ligne : le souffle emballé — le rechargement ; le [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) qui cogne — des tournées plus rapides ; les [jambes](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/4-mon-corps#def-g1-my-body-parts) qui brûlent — la facture des [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) payée à la limite ; la [peau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/5-les-cinq-sens#def-g1-the-five-senses-sense) chaude et rouge — la chaleur de la chaufferie portée jusqu’à la surface de refroidissement. Même le classique point de côté et la lourdeur après un gros repas y trouvent leur place : la [digestion](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#def-g4-journey-of-food-digestion) et le sprint se disputent le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) réacheminé, et c’est pourquoi [Méthode 25.7](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#met-g4-journey-of-food-habits) déconseillait de courir le ventre plein.

![Un pouls au fil de trois minutes d’effort intense : la montée avec le travail, le plateau près du maximum, et le lent retour — la récupération — pendant que le corps solde ses comptes.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-1/g7-organs-at-work/fig-a00bbd59a2a4.svg)

*Un [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) au fil de trois minutes d’effort intense : la montée avec le travail, le plateau près du maximum, et le lent retour — la [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) — pendant que le corps solde ses comptes.*

**Définition 49.6 (Récupération).**

Quand l’effort s’arrête, le [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) et la [ventilation](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) ne s’arrêtent pas : ils ne redescendent que peu à peu — c’est la phase de *récupération*. Le corps solde ses dettes : il recharge ses réserves de [dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration), évacue les déchets de l’effort, se débarrasse de la chaleur accumulée. Plus un corps est entraîné, plus sa récupération est rapide — et c’est pourquoi le temps de récupération est lui-même une mesure de la condition physique.

## 49.3 L’entraînement, et les limites de la machine

**Proposition 49.7 (L’entraînement relève le plafond).**

Exercée régulièrement, toute la chaîne d’approvisionnement se renforce ([Remarque 27.9](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#rem-g4-heart-and-blood-rest), [Méthode 26.8](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/26-la-respiration#met-g4-breathing-care)) : le [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) déplace plus de [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) à chaque battement, les [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) respiratoires gagnent en ampleur, les [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) eux-mêmes grossissent et stockent plus de carburant, et leurs fins vaisseaux se multiplient. Résultat : le même effort coûte à un corps entraîné un [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) plus bas, et son plafond — l’effort le plus dur qu’il puisse payer — s’élève. La machine est rebâtie par son propre usage.

**Démonstration.** *Admis à ce niveau.* ∎

**Exemple 49.8 (Deux coureurs, une même côte).**

Un coureur non entraîné et un coureur entraîné montent la même [côte](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-skeleton). Non entraîné : [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) à $180$ à mi-pente, essoufflé, obligé de marcher — les lignes d’approvisionnement ne peuvent pas payer la facture, et la dette impose l’arrêt. Entraîné : [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) à $150$ au sommet, la parole possible, [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) en trois minutes. Même [côte](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-skeleton), même facture — des plafonds différents, bâtis par des mois de [côtes](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-skeleton) exactement comme celle-là, prises tranquillement.

**Méthode 49.9 (Lire sa propre machine).**

Une expérience sur soi, avec une montre ([Méthode 27.8](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#met-g4-heart-and-blood-pulse) fournit la technique de prise du [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse)) :

1. note le [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) au repos, assis et calme ;
2. fais trois minutes d’effort régulier — montées sur une marche, corde à sauter ;
3. note le [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) aussitôt après, puis chaque minute jusqu’à ce qu’il revienne au repos : c’est le temps de [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) ;
4. recommence chaque semaine pendant un trimestre d’exercice régulier : regarde le [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) de repos, le [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) d’effort et le temps de [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) descendre tous les trois — la reconstruction de [Proposition 49.7](#prop-g7-organs-at-work-training) , dans tes propres données.

## 49.4 Exercices

**Exercice 49.1 ★.**

Énumère ce dont un [muscle](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) au travail prélève davantage, et ce qu’il rejette davantage.

**Solution de Exercice 49.1.**

Davantage de [dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) et de [glucose](#prop-g7-organs-at-work-bill) prélevés dans le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) ; davantage de [dioxyde de carbone](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) et de chaleur rejetés.

**Exercice 49.2 ★.**

Qu’est-ce que le [glucose](#prop-g7-organs-at-work-bill), et où le [muscle](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) au travail se le procure-t-il ?

**Solution de Exercice 49.2.**

Le [nutriment](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#def-g4-journey-of-food-digestion) sucré tout prêt du [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) — le carburant de tous les jours de la combustion des [cellules](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/29-un-premier-regard-sur-les-cellules#def-g5-first-look-at-cells-cell). Le [muscle](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) le prélève dans le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) qui le traverse (approvisionné, plus en amont, par les livraisons de la [digestion](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#def-g4-journey-of-food-digestion)).

**Exercice 49.3 ★.**

Décris la comparaison entre le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) qui entre et celui qui sort, et ce qu’elle montre au repos puis à l’effort.

**Solution de Exercice 49.3.**

On compare le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) qui entre dans le [muscle](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) et le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) qui en sort. Au repos, le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) sortant n’a cédé qu’une part modeste de [dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) et de [glucose](#prop-g7-organs-at-work-bill) ; lors d’un travail intense, il ressort dépouillé de l’essentiel de son [dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) livrable, et bien plus riche en [dioxyde de carbone](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration). La différence est la facture du [muscle](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle).

**Exercice 49.4 ★.**

Nomme les trois réorganisations de l’approvisionnement de [Proposition 49.4](#prop-g7-organs-at-work-supply).

**Solution de Exercice 49.4.**

La [ventilation](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) s’approfondit et s’accélère ; le [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) bat plus vite et plus fort ; le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) est redirigé — les vaisseaux des [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) au travail et de la [peau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/5-les-cinq-sens#def-g1-the-five-senses-sense) qui refroidit s’élargissent tandis que ceux du [tube digestif](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#def-g4-journey-of-food-tract) au repos se rétrécissent.

**Exercice 49.5 ★.**

Pourquoi un travail intense te réchauffe-t-il — et qu’est-ce que frissonner, dans les termes de ce chapitre ?

**Solution de Exercice 49.5.**

Brûler du carburant dégage toujours de la chaleur, et le [muscle](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) au travail est la chaufferie du corps. Frissonner, ce sont des [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) mis au travail pour ne produire rien d’autre que cette chaleur — un chauffage à la demande.

**Exercice 49.6 ★.**

Qu’est-ce que la [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery), et quelles dettes le corps solde-t-il pendant ce temps ?

**Solution de Exercice 49.6.**

Le retour progressif du [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) et de la [ventilation](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) après la fin de l’effort. Le corps recharge ses réserves de [dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration), évacue les déchets de l’effort et se débarrasse de la chaleur accumulée.

**Exercice 49.7 ★★.**

Lis le graphique du [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) : la valeur de repos, celle du plateau, et la durée approximative de la [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery). Que changerait l’entraînement à chacune ?

**Solution de Exercice 49.7.**

Repos autour de $72$ ; plateau près de $160$ ; [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) de cinq à six minutes environ sur le graphique. L’entraînement abaisse la valeur de repos, abaisse le plateau pour le même effort, et raccourcit la [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery).

**Exercice 49.8 ★★.**

Explique la lourdeur d’après-déjeuner et le point de côté du sprinteur avec la règle du réacheminement.

**Solution de Exercice 49.8.**

Les deux sont des effets de réacheminement. Après le déjeuner, le [tube digestif](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#def-g4-journey-of-food-tract) retient une grande part du [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb), si bien que le reste du corps tourne au ralenti ; sprinter oblige alors les deux étages à se disputer les livraisons — d’où le point de côté et la vieille règle contre la course le ventre plein.

**Exercice 49.9 ★★.**

Pourquoi la [peau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/5-les-cinq-sens#def-g1-the-five-senses-sense) rouge de l’effort est-elle un changement de *livraison*, et non une panne ? Quel problème résout-elle, et pour qui ?

**Solution de Exercice 49.9.**

Les vaisseaux élargis de la [peau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/5-les-cinq-sens#def-g1-the-five-senses-sense) sont l’expédition de la chaleur de la chaufferie vers la surface radiateur du corps : une livraison de chaleur vers l’extérieur, qui résout le problème de surchauffe des [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) au travail. La rougeur est le refroidissement qui fonctionne, pas qui échoue.

**Exercice 49.10 ★★.**

Énumère trois reconstructions par lesquelles l’entraînement relève le plafond, et le signe quotidien de chacune.

**Solution de Exercice 49.10.**

Le [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) déplace plus de [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) à chaque battement — signe quotidien : un [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) de repos plus bas. Les [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) grossissent et stockent plus de carburant — la même [côte](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-skeleton) paraît plus facile. Les fins vaisseaux du réseau se multiplient et la [ventilation](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) gagne en ampleur — la parole reste possible à l’effort, et la [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) raccourcit.

**Exercice 49.11 ★★.**

Deux élèves appliquent [Méthode 49.9](#met-g7-organs-at-work-read) : [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) de repos $68$ et $86$ ; [récupérations](#def-g7-organs-at-work-recovery) de trois et huit minutes. Quelle machine est l’entraînée, et que certifie exactement chacun des deux nombres ?

**Solution de Exercice 49.11.**

La machine à $68$ de repos et trois minutes est l’entraînée. Le [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) de repos certifie un [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) qui déplace davantage à chaque battement ; le temps de [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) certifie des lignes d’approvisionnement qui soldent vite les dettes de l’effort. Ensemble, ce sont les deux bouts de la reconstruction de [Proposition 49.7](#prop-g7-organs-at-work-training).

**Exercice 49.12 ★★★.**

Relie trois chapitres en un paragraphe : la facture du [muscle](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) ([Proposition 49.1](#prop-g7-organs-at-work-bill)), le but de la [respiration](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) ([Proposition 46.5](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#prop-g7-what-is-respiration-power)) et le service de livraison du [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) ([Proposition 27.1](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-carries)) — comme un seul récit d’un unique sprint.

**Solution de Exercice 49.12.**

Dans un sprint, les [cellules](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/29-un-premier-regard-sur-les-cellules#def-g5-first-look-at-cells-cell) des [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) des [jambes](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/4-mon-corps#def-g1-my-body-parts) brûlent du [glucose](#prop-g7-organs-at-work-bill) avec du [dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) pour alimenter la contraction — le but de la [respiration](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) — et leur facture (plus de carburant et de [dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) en entrée ; plus de [dioxyde de carbone](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) et de chaleur en sortie) doit être payée sur-le-champ. Le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) est le service payeur : chargé aux [poumons](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/47-comment-les-animaux-respirent#def-g7-how-animals-breathe-four) et à l’intestin, poussé plus vite par le [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) emballé, réacheminé vers les [jambes](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/4-mon-corps#def-g1-my-body-parts), il livre le carburant et le [dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) et emporte le [dioxyde de carbone](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) — un sprint, trois chapitres, un seul et même compte.

## 49.5 Problème : l’étude de condition physique de l’école

**Problème 49.1.**

Problème du week-end — un trimestre de données de pouls, lues en physiologiste

La classe applique [Méthode 49.9](#met-g7-organs-at-work-read) chaque lundi pendant un trimestre : [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) de repos, [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) après trois minutes de montées sur une marche, et temps de [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery). Deux relevés anonymisés : élève A — semaine 1 : repos $84$, effort $168$, [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) $9$ minutes ; semaine 12 : repos $72$, effort $150$, [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) $5$ minutes. Élève B — semaine 1 : repos $70$, effort $150$, [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) $4$ minutes ; semaine 12 : repos $69$, effort $148$, [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) $4$ minutes.

**Partie I — À l’intérieur d’une séance.**

1. Pendant les montées, énumère ce qui arrive au prélèvement de [dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) et de [glucose](#prop-g7-organs-at-work-bill) d’un [muscle](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) de cuisse, et à ses rejets de [dioxyde de carbone](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) et de chaleur.
2. Explique pourquoi la [ventilation](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) et le [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) montent *ensemble* pendant les minutes d’effort.
3. Un élève se sent chaud et rouge à la troisième minute. Donne le récit de la chaufferie et du refroidissement.
4. Pourquoi le [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) ne retombe-t-il pas au repos dès l’arrêt des montées ?

**Partie II — Lire le trimestre.**

5. Décris les changements de A au fil du trimestre, et nomme les reconstructions de [Proposition 49.7](#prop-g7-organs-at-work-training) derrière chaque nombre.
6. Les nombres de B n’ont presque pas bougé. Donne les deux lectures honnêtes — et dis quel fait supplémentaire sur la vie de B hors de la classe trancherait entre elles.
7. Semaine 5, un élève se mesure juste après un déjeuner avalé en vitesse et obtient des nombres bizarres. Quelle règle de [Proposition 49.4](#prop-g7-organs-at-work-supply) a interféré, et que devrait dire le protocole sur les horaires de mesure ?
8. Pourquoi chaque élève doit-il toujours mesurer de la même façon — même effort, mêmes moments ? (Une vieille connaissance parmi les méthodes ; nomme-la.)

**Partie III — La lettre du physiologiste.**

9. Rédige en deux phrases le résumé du trimestre de A pour le panneau d’affichage de la classe, en employant *plafond* et *[récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery)* .
10. Un parent demande si un [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) de repos bas est inquiétant. Réponds avec le cycliste de [Exercice 27.11](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#exo-g4-heart-and-blood-11) .
11. La classe veut un seul nombre à suivre le trimestre prochain. Plaide pour le temps de [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) plutôt que pour le [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) d’effort, en te servant de [Définition 49.6](#def-g7-organs-at-work-recovery) .
12. Termine par la morale de l’étude en une phrase : qu’est-ce qui a rebâti la machine de A ?

**Solution de Problème 49.1.**

**1.** Son prélèvement de [dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) et de [glucose](#prop-g7-organs-at-work-bill) dans le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) qui passe se multiplie ; son rejet de [dioxyde de carbone](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) et sa production de chaleur montent d’autant — la facture du travail intense.

**2.** Parce que ce sont deux étapes d’une même ligne d’approvisionnement : la [ventilation](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) recharge le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) aux [poumons](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/47-comment-les-animaux-respirent#def-g7-how-animals-breathe-four), le [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) porte ce [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) rechargé jusqu’aux [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle). La demande augmentée à un bout accélère le rythme des deux.

**3.** Les [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) au travail sont des chaufferies ; leur chaleur doit sortir. Le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) la porte jusqu’à la [peau](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/5-les-cinq-sens#def-g1-the-five-senses-sense), dont les vaisseaux élargis rougissent et rayonnent — la chaufferie à l’intérieur, le radiateur à la surface.

**4.** Parce que des dettes restent : des réserves de [dioxygène](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/46-quest-ce-que-la-respiration#def-g7-what-is-respiration-respiration) à recharger, des déchets à évacuer, de la chaleur à évacuer. Le [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) ne baisse qu’à mesure que les comptes se soldent — cette baisse, c’est la [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery).

**5.** Repos $84 \to 72$ : un [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) rebâti pour déplacer davantage à chaque battement. Effort $168 \to 150$ : les mêmes montées coûtent maintenant moins — des [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) plus forts, un réseau de fins vaisseaux plus riche. [Récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) $9 \to 5$ minutes : toute la chaîne solde ses dettes plus vite. C’est l’exercice du trimestre qui a fait la reconstruction.

**6.** Ou bien B a commencé le trimestre déjà entraîné — des nombres proches de leur plancher d’entraîné bougent peu — ou bien B a sauté l’exercice du trimestre et n’a fait que conserver une machine non entraînée mais stable. Le fait qui tranche : l’activité de B hors de la classe (du sport ailleurs confirmerait la première lecture ; aucun sport, la seconde — et les bons nombres de B en semaine 1 penchent déjà de ce côté).

**7.** La règle du réacheminement : après un repas, le [tube digestif](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#def-g4-journey-of-food-tract) accapare le [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb), si bien que le [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) de repos est élevé et la tolérance à l’effort basse. Protocole : mesurer avant le déjeuner, ou deux bonnes heures après — toujours au même moment.

**8.** L’expérience honnête : seules des mesures prises de la même façon se comparent, d’une semaine à l’autre et d’un élève à l’autre.

**9.** « Douze semaines ont relevé le plafond de A : le même effort coûte maintenant $150$ battements au lieu de $168$, à partir d’un [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) de repos inférieur de huit battements. Et la machine de A solde ses dettes en cinq minutes là où septembre en demandait neuf — la [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) est le plus net de tous les gains. »

**10.** D’ordinaire, c’est le contraire d’inquiétant : un [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart) entraîné déplace plus de [sang](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/25-le-voyage-des-aliments#prop-g4-journey-of-food-absorb) à chaque battement et tourne donc bas au repos — les $50$ tranquilles du cycliste faisant le travail des $75$ d’un non-entraîné. (Toute inquiétude relève d’un médecin, mais bas et en forme est l’histoire la plus courante.)

**11.** Le temps de [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) mesure toute la chaîne — [cœur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#def-g4-heart-and-blood-heart), [poumons](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/47-comment-les-animaux-respirent#def-g7-how-animals-breathe-four), vaisseaux, [muscles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/17-les-os-et-les-muscles#def-g3-bones-and-muscles-muscle) — en train de solder des dettes réelles, et il s’améliore régulièrement et visiblement avec l’entraînement ; le [pouls](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/27-le-cur-et-le-sang#prop-g4-heart-and-blood-pulse) d’effort dépend davantage de l’effort exact du jour et de l’humeur. Comme nombre unique à suivre, la [récupération](#def-g7-organs-at-work-recovery) est le résumé le plus honnête.

**12.** Son propre usage : l’effort, répété doucement et régulièrement, est ce qui a rebâti la machine qui l’accomplit.