--- title: "Les cinq sens" book: "Biologie du primaire et du collège" subject: biology language: fr chapter: 5 exercises: 10 source: https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/5-les-cinq-sens --- # Chapitre 5 — Les cinq sens Ferme les [yeux](#def-g1-the-five-senses-sense) : le monde ne disparaît pas pour autant ; tu entends encore la classe, tu sens le repas qui cuit, tu sens la chaise sous toi. Le corps a cinq portes vers le monde — les sens — et chaque porte est un organe du corps, qui travaille pour toi toute la journée. ## 5.1 Cinq sens, cinq organes **Définition 5.1 (Sens et organe des sens).** Un *sens* est une façon, pour le corps, d’apprendre quelque chose sur le monde. Chaque sens travaille grâce à un *organe des sens*, une partie du corps faite pour ce travail : 1. la *vue* — les *yeux* voient la lumière, les couleurs et les formes ; 2. l’ *ouïe* — les *oreilles* entendent les sons ; 3. l’ *odorat* — le *nez* sent les odeurs ; 4. le *goût* — la *langue* goûte les aliments ; 5. le *toucher* — la *peau* , sur tout le corps, sent le rugueux et le lisse, le chaud et le froid. **Exemple 5.2 (Le petit déjeuner, sens par sens).** Un seul bol de chocolat chaud emploie les cinq : les [yeux](#def-g1-the-five-senses-sense) voient la vapeur, le nez sent le cacao, la [peau](#def-g1-the-five-senses-sense) des mains sent le bol tiède, les [oreilles](#def-g1-the-five-senses-sense) entendent tinter la cuillère, et la langue — le meilleur moment — le goûte. ![Un seul bol de chocolat chaud, cinq sens au travail avant la première gorgée.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-1/g1-the-five-senses/img-46d276d95c80.jpg) *Un seul bol de chocolat chaud, cinq sens au travail avant la première gorgée.* **Remarque 5.3 (Le toucher est partout).** Quatre [organes des sens](#def-g1-the-five-senses-sense) habitent la tête, mais l’organe du toucher est la [peau](#def-g1-the-five-senses-sense), et la [peau](#def-g1-the-five-senses-sense) te couvre de la tête aux pieds. C’est pourquoi tu peux sentir un courant d’air sur ta nuque, un caillou dans ta chaussure et une coccinelle qui se pose sur ton [bras](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/4-mon-corps#def-g1-my-body-parts) — sans regarder. ## 5.2 Les sens font leur rapport au cerveau **Proposition 5.4 (Des messages vers le cerveau).** Un [organe des sens](#def-g1-the-five-senses-sense) ne comprend pas ce qu’il sent — il *envoie un message*. Tous les messages voyagent à l’intérieur du corps jusqu’au *cerveau*, dans la tête, qui les rassemble : « c’est la voix de mamie », « cette odeur, c’est du pain grillé ». Sans le cerveau, les [yeux](#def-g1-the-five-senses-sense) et les [oreilles](#def-g1-the-five-senses-sense) feraient leur rapport à personne. **Démonstration.** *Admis à ce niveau.* ∎ ![Chaque organe des sens envoie son message au cerveau, qui leur donne un sens à tous. (La langue aussi fait son rapport — le dessin serait seulement trop chargé.)](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-1/g1-the-five-senses/fig-97080a65d7c0.svg) *Chaque [organe des sens](#def-g1-the-five-senses-sense) envoie son message au cerveau, qui leur donne un sens à tous. (La langue aussi fait son rapport — le dessin serait seulement trop chargé.)* **Exemple 5.5 (Nommer les choses dans le noir).** Une camarade te met dans les mains un objet familier, les [yeux](#def-g1-the-five-senses-sense) fermés : une clé, une éponge, une cuillère. Tu le nommes presque tout de suite. La [peau](#def-g1-the-five-senses-sense) a envoyé son message — froid, dur, dentelé — et le cerveau a répondu : « une clé ». Les sens récoltent ; le cerveau comprend. **Remarque 5.6 (S’aider les uns les autres).** Les sens travaillent en équipe. Les aliments semblent fades quand un rhume bouche le nez, parce que l’odorat faisait la moitié du travail du goût. Et quand un sens ne peut plus faire son travail du tout, les autres apprennent à en faire davantage : les personnes qui ne voient pas lisent du bout des doigts, avec le toucher, et traversent la rue avec les [oreilles](#def-g1-the-five-senses-sense). ## 5.3 Prendre soin des organes des sens **Proposition 5.7 (Des portes fragiles).** Les [organes des sens](#def-g1-the-five-senses-sense) sont précieux et faciles à abîmer. Un son trop fort abîme les [oreilles](#def-g1-the-five-senses-sense) ; regarder le Soleil abîme les [yeux](#def-g1-the-five-senses-sense) ; une cuillerée trop chaude brûle la langue. Un [organe des sens](#def-g1-the-five-senses-sense) abîmé peut le rester — alors nous les protégeons. **Démonstration.** *Admis à ce niveau.* ∎ **Méthode 5.8 (Protéger mes sens).** 1. Ne regarde jamais le Soleil en face, pas même un instant ; 2. garde les sons doux : pas de cris dans les [oreilles](#def-g1-the-five-senses-sense) , un casque à faible volume ; 3. n’enfonce jamais rien dans ton [oreille](#def-g1-the-five-senses-sense) ni dans ton nez ; 4. souffle sur les plats chauds avant d’y goûter ; 5. lis et dessine avec une bonne lumière. **Exemple 5.9 (Le concert d’à côté).** Après une musique très forte, les [oreilles](#def-g1-the-five-senses-sense) sifflent parfois un moment. Ce sifflement, c’est l’[oreille](#def-g1-the-five-senses-sense) qui dit « trop ! ». Les personnes qui travaillent avec des machines bruyantes portent des protections pour exactement cette raison — leurs [oreilles](#def-g1-the-five-senses-sense) doivent leur durer toute la vie. ## 5.4 Exercices **Exercice 5.1 ★.** Nomme les cinq sens et, pour chacun, son [organe des sens](#def-g1-the-five-senses-sense). **Solution de Exercice 5.1.** La vue — les [yeux](#def-g1-the-five-senses-sense) ; l’ouïe — les [oreilles](#def-g1-the-five-senses-sense) ; l’odorat — le nez ; le goût — la langue ; le toucher — la [peau](#def-g1-the-five-senses-sense). **Exercice 5.2 ★.** Quel [organe des sens](#def-g1-the-five-senses-sense) fait le rapport : (a) de la couleur d’un ballon ? (b) de la douceur d’une couverture ? (c) de l’odeur de la pluie ? (d) du son d’une cloche ? **Solution de Exercice 5.2.** (a) Les [yeux](#def-g1-the-five-senses-sense). (b) La [peau](#def-g1-the-five-senses-sense). (c) Le nez. (d) Les [oreilles](#def-g1-the-five-senses-sense). **Exercice 5.3 ★.** Quel [organe des sens](#def-g1-the-five-senses-sense) n’est pas sur la tête ? Jusqu’où va-t-il ? **Solution de Exercice 5.3.** La [peau](#def-g1-the-five-senses-sense), l’organe du toucher. Elle couvre tout le corps, de la tête aux pieds. **Exercice 5.4 ★.** Dans [Exemple 5.5](#ex-g1-the-five-senses-dark), les [yeux](#def-g1-the-five-senses-sense) étaient fermés. Quel organe a envoyé le message, et quelle partie du corps l’a compris ? **Solution de Exercice 5.4.** La [peau](#def-g1-the-five-senses-sense) des mains a envoyé le message (froid, dur, dentelé) ; le cerveau l’a compris et a nommé l’objet. **Exercice 5.5 ★.** Avec un rhume et le nez bouché, les aliments semblent perdre leur saveur. Quels deux sens font équipe d’habitude quand tu manges ? **Solution de Exercice 5.5.** Le goût et l’odorat. Le nez fait la moitié du travail de la saveur, et c’est pourquoi les aliments semblent fades quand il est bouché. **Exercice 5.6 ★.** Donne trois règles de [Méthode 5.8](#met-g1-the-five-senses-protect), et dis quel [organe des sens](#def-g1-the-five-senses-sense) chacune protège. **Solution de Exercice 5.6.** Par exemple : ne jamais regarder le Soleil en face — protège les [yeux](#def-g1-the-five-senses-sense) ; garder les sons doux — protège les [oreilles](#def-g1-the-five-senses-sense) ; souffler sur les plats chauds — protège la langue ; ne rien enfoncer dans l’[oreille](#def-g1-the-five-senses-sense) ni le nez — protège [oreilles](#def-g1-the-five-senses-sense) et nez ; une bonne lumière pour lire — protège les [yeux](#def-g1-the-five-senses-sense). **Exercice 5.7 ★.** Pourquoi les personnes qui travaillent avec des machines bruyantes portent-elles des protections d’[oreilles](#def-g1-the-five-senses-sense) ? Utilise [Proposition 5.7](#prop-g1-the-five-senses-fragile). **Solution de Exercice 5.7.** Parce qu’un son trop fort abîme les [oreilles](#def-g1-the-five-senses-sense), et qu’une [oreille](#def-g1-the-five-senses-sense) abîmée peut le rester. Les protections gardent le bruit des machines assez doux pour toute une vie d’écoute. **Exercice 5.8 ★.** À toi d’essayer : les [yeux](#def-g1-the-five-senses-sense) fermés, demande à quelqu’un de te présenter trois aliments sous le nez — banane, fromage, orange par exemple. Combien ton nez en a-t-il nommé correctement, sans l’aide des [yeux](#def-g1-the-five-senses-sense) ? **Solution de Exercice 5.8.** Réponse libre — la plupart des gens en nomment deux ou trois sur trois. Le nez reconnaît bien les aliments familiers, même sans l’aide des [yeux](#def-g1-the-five-senses-sense). **Exercice 5.9 ★★.** Un camarade affirme : « L’[œil](#def-g1-the-five-senses-sense) comprend ce qu’il voit. » Corrige la phrase avec [Proposition 5.4](#prop-g1-the-five-senses-brain) : que fait vraiment l’[œil](#def-g1-the-five-senses-sense), et qui fait la compréhension ? **Solution de Exercice 5.9.** L’[œil](#def-g1-the-five-senses-sense) ne fait que *voir* — il récolte la lumière et envoie un message. C’est le cerveau qui comprend : il reçoit le message et dit « c’est mamie », « c’est mon école ». Les sens récoltent ; le cerveau comprend. **Exercice 5.10 ★★.** Comment une personne qui ne voit pas peut-elle « lire » un livre et traverser une rue en sécurité ? Dis quels sens reprennent quels travaux. **Solution de Exercice 5.10.** Lire : du bout des doigts — le toucher remplace la vue, en sentant des points en relief sur la page. Traverser la rue : avec les [oreilles](#def-g1-the-five-senses-sense) — en écoutant les voitures qui arrivent et qui s’en vont — souvent avec une canne dont le bout laisse le toucher vérifier le sol devant.