--- title: "De la graine à la plante" book: "Biologie du primaire et du collège" subject: biology language: fr chapter: 9 exercises: 10 source: https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/9-de-la-graine-a-la-plante --- # Chapitre 9 — De la graine à la plante Secoue une cosse de haricots séchée et de petits haricots durs en tombent — secs, ternes, apparemment aussi inertes que du gravier. Pourtant, plantes-en un dans la terre et arrose-le : en quelques jours, quelque chose d’extraordinaire se passe sous le sol. Toute une [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) était pliée à l’intérieur, en attente de son signal. ## 9.1 Ce qu’est une graine **Définition 9.1 (Graine).** Une *graine* est le commencement d’une nouvelle [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant), fabriqué par la [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) mère. Sous son enveloppe protectrice, une graine contient : - une toute petite [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) déjà commencée — le *germe* de la [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) , avec le début d’une [racine](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) et d’une [tige](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) ; - une réserve de nourriture pour la nourrir jusqu’à ce qu’elle puisse se nourrir seule. **Exemple 9.2 (Ouvrir un haricot trempé).** Fais tremper un gros haricot blanc toute une nuit : son enveloppe se retire toute seule. Le haricot s’ouvre en deux moitiés épaisses — la réserve de nourriture — et là, blottie sur un bord, se trouve une toute petite [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) pâle, pointe de [racine](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) et premières [feuilles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) pliées, grosse comme un grain de riz. La nouvelle [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) était là depuis le début. ![À l’intérieur du haricot trempé et ouvert : une toute petite plante — pointe de racine et premières feuilles pliées — couchée contre sa réserve de nourriture.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-1/g2-from-seed-to-plant/fig-96bc6cfb611f.svg) *À l’intérieur du haricot trempé et ouvert : une toute petite [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) — pointe de [racine](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) et premières [feuilles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) pliées — couchée contre sa réserve de nourriture.* **Remarque 9.3 (Des graines passent par nos cuisines).** Haricots, pois, lentilles, riz, [graines](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) de tournesol, pépins de la pomme et noyau de la pêche : la cuisine est pleine de [graines](#def-g2-from-seed-to-plant-seed). Certaines sont minuscules, comme les [graines](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) de pavot ; la noix de coco en est une géante. Chacune, si on lui en laissait l’occasion, essaierait de devenir une [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant). ## 9.2 La germination **Définition 9.4 (Germination).** La *germination* est le moment où une [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) se réveille et se met à pousser : elle gonfle d’eau, son enveloppe se fend, la petite [racine](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) sort la première et plonge vers le bas, puis la [tige](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) s’élève, portant les premières [feuilles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) vertes vers la lumière. On dit que la [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) *germe*. **Proposition 9.5 (Ce qu’il faut à une graine pour germer).** Pour [germer](#def-g2-from-seed-to-plant-germination), une [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) a besoin d’*eau* et de *chaleur*. Elle n’a pas encore besoin de lumière : la réserve nourrit d’abord la [jeune pousse](#prop-g2-from-seed-to-plant-cycle), même sous la terre, dans le noir. Sans eau, ou dans le froid, une bonne [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) se contente d’attendre. **Démonstration.** *Admis à ce niveau.* ∎ **Exemple 9.6 (Pourquoi les semis attendent le printemps).** Les jardiniers sèment les haricots au printemps, pas en hiver : dans une terre froide, la [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) attendrait — ou pourrirait — au lieu de [germer](#def-g2-from-seed-to-plant-germination). Des journées douces et un sol arrosé sont exactement les deux signaux de [Proposition 9.5](#prop-g2-from-seed-to-plant-needs). **Méthode 9.7 (Semer une graine et regarder germer).** 1. Tapisse un bocal en verre de coton ou de papier humide ; 2. glisse un haricot entre le verre et le coton, pour bien le voir ; 3. garde le bocal dans une pièce chaude et le coton humide ; 4. regarde chaque jour et note ce que tu vois : le gonflement, l’enveloppe qui se fend, la [racine](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) vers le bas, la [tige](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) vers le haut. Le verre rend visible ce qui se passe d’habitude sous la terre. ![L’expérience du bocal en pleine germination : la racine vers le bas, la tige vers le haut, et la graine qui se vide entre les deux.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-1/g2-from-seed-to-plant/img-847856335229.jpg) *L’expérience du bocal en pleine [germination](#def-g2-from-seed-to-plant-germination) : la [racine](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) vers le bas, la [tige](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) vers le haut, et la [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) qui se vide entre les deux.* **Remarque 9.8 (Racine en bas, tige en haut — toujours).** Peu importe comment le haricot est couché dans le bocal — sur le côté, à l’envers — la [racine](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) se tourne toujours vers le bas et la [tige](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) toujours vers le haut. La [jeune pousse](#prop-g2-from-seed-to-plant-cycle) ne voit rien, et pourtant elle sait où est le haut. Les [plantes](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) sentent plus qu’elles ne le montrent. ## 9.3 De la jeune pousse à la plante à graines **Proposition 9.9 (Le cycle de vie de la plante).** La *jeune pousse* devient une [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) avec [racines](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts), [tige](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) et [feuilles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) ; la [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) fleurit ; les [fleurs](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) font de nouvelles *[graines](#def-g2-from-seed-to-plant-seed)* ; et le cycle peut recommencer. Un seul pied de haricot peut faire des dizaines de nouveaux haricots en un été. **Démonstration.** *Admis à ce niveau.* ∎ **Exemple 9.10 (Un haricot, un été).** Semé en mai, un haricot germe en une semaine ; en juin, c’est une [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) feuillue qui grimpe le long de son tuteur ; en juillet viennent les [fleurs](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) blanches, puis les cosses vertes ; en août les cosses pendent, lourdes, chacune tenant une rangée de nouveaux haricots — les [graines](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) de l’an prochain, faites par la [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) de cette année. ## 9.4 Exercices **Exercice 9.1 ★.** Quelles deux choses se trouvent sous l’enveloppe d’une [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) ? **Solution de Exercice 9.1.** Une toute petite [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) déjà commencée (le germe de la [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant), avec le début d’une [racine](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) et d’une [tige](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts)) et une réserve de nourriture pour la nourrir. **Exercice 9.2 ★.** Que veut dire *[germer](#def-g2-from-seed-to-plant-germination)* ? Qu’est-ce qui sort de la [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) en premier : la [racine](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) ou la [tige](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) ? **Solution de Exercice 9.2.** [Germer](#def-g2-from-seed-to-plant-germination), c’est se réveiller et se mettre à pousser : la [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) gonfle, son enveloppe se fend, et elle commence à devenir une [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant). La [racine](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) sort la première, et plonge vers le bas. **Exercice 9.3 ★.** Nomme les deux choses dont une [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) a besoin pour [germer](#def-g2-from-seed-to-plant-germination). Quel besoin célèbre des [plantes](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) adultes n’est *pas* dans la liste ? **Solution de Exercice 9.3.** De l’eau et de la chaleur. La lumière n’est pas dans la liste — la [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) germe très bien dans le noir, sous la terre. **Exercice 9.4 ★.** Comment une [jeune pousse](#prop-g2-from-seed-to-plant-cycle) enterrée peut-elle grandir dans le noir, avant d’atteindre la lumière ? D’où vient sa nourriture au début ? **Solution de Exercice 9.4.** Elle vit sur la réserve de nourriture rangée dans la [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) — les deux moitiés épaisses du haricot. Cette réserve nourrit la [jeune pousse](#prop-g2-from-seed-to-plant-cycle) jusqu’à ce que ses [feuilles](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) vertes atteignent la lumière et qu’elle puisse se nourrir seule. **Exercice 9.5 ★.** Nomme quatre [graines](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) que tu pourrais trouver dans une cuisine. **Solution de Exercice 9.5.** Par exemple : haricots, pois, lentilles, riz, [graines](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) de tournesol, pépins de pomme, noyau de pêche. **Exercice 9.6 ★.** Pourquoi les jardiniers sèment-ils au printemps plutôt qu’en hiver ? **Solution de Exercice 9.6.** Parce qu’une [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) a besoin de chaleur autant que d’eau : dans la terre froide de l’hiver, elle attendrait, ou pourrirait, au lieu de [germer](#def-g2-from-seed-to-plant-germination). Le printemps apporte le sol tiède que la [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) attend. **Exercice 9.7 ★.** Range dans l’ordre : cosse pleine de nouveaux haricots — [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) — [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) en [fleur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) — [jeune pousse](#prop-g2-from-seed-to-plant-cycle) — [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) feuillue. **Solution de Exercice 9.7.** [Graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed), [jeune pousse](#prop-g2-from-seed-to-plant-cycle), [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) feuillue, [plante](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-plant) en [fleur](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts), cosse pleine de nouveaux haricots. **Exercice 9.8 ★.** À toi d’essayer : monte le bocal de [Méthode 9.7](#met-g2-from-seed-to-plant-sow) avec deux haricots — l’un couché sur le côté, l’autre à l’envers. Après la [germination](#def-g2-from-seed-to-plant-germination), compare leurs [racines](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) et leurs [tiges](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts). Que prévoit [Remarque 9.8](#rem-g2-from-seed-to-plant-updown) ? **Solution de Exercice 9.8.** Les deux [racines](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) poussent vers le bas et les deux [tiges](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/3-les-plantes-autour-de-nous#def-g1-plants-around-us-parts) vers le haut, quel que soit le sens dans lequel les haricots étaient couchés. La [jeune pousse](#prop-g2-from-seed-to-plant-cycle) trouve toujours le haut et le bas — exactement ce que la remarque prévoit. **Exercice 9.9 ★★.** Nina garde un sachet de [graines](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) de haricot dans un tiroir sec toute une année, et elles germent quand même quand elle finit par les semer. Pourquoi n’ont-elles ni poussé ni péri dans le tiroir ? Utilise [Proposition 9.5](#prop-g2-from-seed-to-plant-needs). **Solution de Exercice 9.9.** Dans le tiroir, les [graines](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) n’avaient pas d’eau, donc elles ne pouvaient pas [germer](#def-g2-from-seed-to-plant-germination) ; mais une bonne [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) sans eau ne meurt pas — elle attend. Un an plus tard, avec de l’eau et de la chaleur, les [graines](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) en attente se sont réveillées normalement. **Exercice 9.10 ★★.** Le poussin de [Chapitre 8](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/8-comment-les-animaux-grandissent#ch-g2-animals-grow-up) grandit dans son [œuf](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/8-comment-les-animaux-grandissent#def-g2-animals-grow-up-born), nourri par le jaune. Qu’est-ce qui joue le rôle du jaune dans un haricot ? Qu’ont en commun un [œuf](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/8-comment-les-animaux-grandissent#def-g2-animals-grow-up-born) et une [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) ? **Solution de Exercice 9.10.** La réserve de nourriture de la [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) — les deux moitiés épaisses du haricot — joue le rôle du jaune. L’[œuf](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/8-comment-les-animaux-grandissent#def-g2-animals-grow-up-born) et la [graine](#def-g2-from-seed-to-plant-seed) sont tous deux le commencement d’un nouvel [être vivant](https://one-course.com/books/biology/1/fr/chapter/1-vivant-ou-non-vivant#def-g1-living-or-not-living), garnis de la nourriture dont le jeune a besoin avant de pouvoir se nourrir seul.