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title: "पौधों को क्या चाहिए"
book: "प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालय जीवविज्ञान"
subject: biology
language: hi
chapter: 22
exercises: 11
source: https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/22-what-plants-need
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# अध्याय 22 — पौधों को क्या चाहिए

हलीम के दो गमले एक ही खिड़की पर रखे हैं, एक ही दिन बोए गए। एक को पानी मिलता है, दूसरे को नहीं — और हफ़्ते भर में फ़र्क़ हरे और पीले रंग में लिखा दिखता है। गमलों, [बीजों](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/9-from-seed-to-plant#def-g2-from-seed-to-plant-seed) और थोड़े धीरज से तुम [पौधों](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) से ही इस अध्याय के सवाल का उत्तर दिलवा सकते हो: [पौधे](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) को जीने और बढ़ने के लिए ठीक-ठीक क्या चाहिए?

## 22.1 पौधों से सवाल पूछना: न्यायी जाँच

**विधि 22.1 (न्यायी जाँच).**

यह पता करने के लिए कि [पौधे](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) को कोई चीज़ चाहिए या नहीं — पानी, प्रकाश, मिट्टी, गरमाहट:

1. एक ही तरह के [पौधों](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) के *दो* गमले लो, एक ही ढंग से बोए हुए;
2. *जिस एक चीज़ की जाँच हो रही है उसे छोड़कर* बाक़ी सब में उनके साथ बिलकुल एक जैसा बरताव करो — एक को वह चीज़ मिले, दूसरे को नहीं;
3. दिनों या हफ़्तों तक रुको, और तुलना करो;
4. जो भी फ़र्क़ दिखे वह उसी एक चीज़ से आया होगा जिसे तुमने बदला: जाँच न्यायी थी।

जिस गमले को छुआ नहीं गया उसे *नियंत्रण* कहते हैं: वह दिखाता है कि कुछ भी कम न हो तो क्या होता है।

**उदाहरण 22.2 (एक नहीं, दो गमले क्यों).**

मान लो बिना पानी वाला अकेला गमला मुरझा जाता है। क्या यह पानी न मिलने से हुआ — या ठंड की किसी लहर से, या ख़राब [बीजों](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/9-from-seed-to-plant#def-g2-from-seed-to-plant-seed) से? पर उसके बग़ल में उसी पैकेट से, उसी कमरे में उगा उसका पानी पाया हुआ हरा जुड़वाँ खड़ा हो, तो शक ग़ायब हो जाता है: जुड़वाँओं में फ़र्क़ सिर्फ़ पानी का था। एक-गमला प्रयोग किसी को नहीं मनाते, जीवविज्ञानी को तो बिलकुल नहीं।

![असली खिड़की पर वही प्रयोग, एक हफ़्ते बाद: जुड़वाँ अब हर दिखने वाली बात में अलग हैं — क्योंकि उनमें फ़र्क़ सिर्फ़ एक ही बात का था।](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-1/g4-what-plants-need/img-1b2466597c6b.jpg)

*असली खिड़की पर वही प्रयोग, एक हफ़्ते बाद: जुड़वाँ अब हर दिखने वाली बात में अलग हैं — क्योंकि उनमें फ़र्क़ सिर्फ़ एक ही बात का था।*

## 22.2 जाँचें क्या बताती हैं

**प्रतिज्ञप्ति 22.3 (पौधे की ज़रूरतें).**

हर ज़रूरत के लिए बारी-बारी की गई न्यायी जाँचें दिखाती हैं कि [पौधे](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) को चाहिए:

- *पानी* — बिना सींचा गमला मुरझाकर मर जाता है;
- *प्रकाश* — अलमारी वाला गमला पीला, लंबा और कमज़ोर होकर हार मान जाता है: प्रकाश नहीं, तो [पौधे](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) का भोजन भी नहीं बनता;
- *हवा* — ताज़ी हवा से बंद कर देने पर बढ़ना रुक जाता है;
- *गरमाहट* — ठंड में [बीज](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/9-from-seed-to-plant#def-g2-from-seed-to-plant-seed) इंतज़ार करते हैं ( [प्रतिज्ञप्ति 9.5](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/9-from-seed-to-plant#prop-g2-from-seed-to-plant-needs) ) और बढ़ना जमकर रुक जाता है;
- *खनिज लवण* : पोषण देने वाले वे थोड़े-से पदार्थ जिन्हें [जड़ें](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts) मिट्टी के पानी में घुला हुआ पीती हैं — अकेले शुद्ध पानी में [पौधे](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) के पास इनकी जल्द ही कमी पड़ जाती है।

**उपपत्ति.** *इस स्तर पर स्वीकृत।* ∎

**उदाहरण 22.4 (पीला क़ैदी).**

[अभ्यास 3.8](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#exo-g1-plants-around-us-8) की अलमारी वाली जाँच, अगर उजाले में रखे जुड़वाँ के साथ ठीक से की जाए, तो चौंकाने वाला नतीजा देती है: क़ैदी सिर्फ़ उदास नहीं, *पीला* है — उसने अपना हरा पदार्थ बनाना बंद कर दिया — और अजीब तरह से *लंबा* भी, मानो गुम प्रकाश को ढूँढ़ता हुआ खिंच गया हो। प्रकाश के बिना बढ़ना कमाए बिना ख़र्च करना है; [बीज](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/9-from-seed-to-plant#def-g2-from-seed-to-plant-seed) का जमा किया भंडार जलते ही वह रुक जाता है।

**टिप्पणी 22.5 (माली मिट्टी को क्यों खिलाते हैं).**

खाद और गोबर [पौधों](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) का “खाना” नहीं हैं — [पौधे](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) किसी को खाते ही नहीं। वे मिट्टी के उन [खनिज लवणों](#prop-g4-what-plants-need-needs) को फिर से भर देते हैं जिन्हें फ़सलें साल दर साल उठा ले जाती हैं। [उदाहरण 13.9](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/13-caring-for-nature#ex-g2-caring-for-nature-compost) का खाद का डिब्बा यही घेरा पूरा करता है: मिट्टी ने जो सब्ज़ियों को दिया था, छिलके वही मिट्टी को लौटा देते हैं।

## 22.3 पौधे जो लेते हैं उसका करते क्या हैं

**प्रतिज्ञप्ति 22.6 (पौधे अपना पदार्थ ख़ुद बनाते हैं).**

[जंतु](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/2-animals-around-us#def-g1-animals-around-us-animal) दूसरे सजीवों को खाकर बढ़ते हैं। [पौधा](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) किसी को नहीं खाता: मिट्टी से मिले पानी और [खनिज लवणों](#prop-g4-what-plants-need-needs), हवा, और अपनी हरी [पत्तियों](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts) से पकड़ी गई *प्रकाश* की [ऊर्जा](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/18-a-balanced-diet#prop-g3-balanced-diet-jobs) से वह *अपना पदार्थ ख़ुद बनाता है* — नए [डंठल](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts), [पत्तियाँ](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts), [जड़ें](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts) और [बीज](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/9-from-seed-to-plant#def-g2-from-seed-to-plant-seed)। इसीलिए [पौधे](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) के लिए प्रकाश खाने-पीने जितना गंभीर मामला है, और इसीलिए हरी [पत्ती](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts) आसमान की ओर मुँह किए रहती है।

**उपपत्ति.** *इस स्तर पर स्वीकृत।* ∎

**उदाहरण 22.7 (लगभग कुछ नहीं से एक पेड़).**

तौली हुई मिट्टी के किसी बड़े गमले में एक [बीज](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/9-from-seed-to-plant#def-g2-from-seed-to-plant-seed) बोओ, सालों रुको, और वहाँ एक छोटा [पेड़](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-tree) खड़ा मिलता है — फिर भी मिट्टी का वज़न लगभग ज़रा भी कम नहीं हुआ। [पेड़](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-tree) की लकड़ी गमले में से निकालकर नहीं ली गई: वह [पत्तियों](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts) की हरी कार्यशालाओं में पानी, हवा और प्रकाश से *बनाई* गई। सजीवों का पदार्थ कहाँ से आता है, यह सवाल आगे के सालों में हमें फिर व्यस्त रखेगा।

**टिप्पणी 22.8 (हरा रंग सबका पेट भरता है).**

[प्रतिज्ञप्ति 19.3](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/19-food-chains#prop-g3-food-chains-start) याद करो: हर [आहार शृंखला](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/19-food-chains#def-g3-food-chains-chain) किसी [पौधे](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) से शुरू होती है। अब हम देखते हैं कि ऐसा होना ही क्यों था — [पौधे](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) ही एकमात्र कड़ी हैं जो निर्जीव सामग्री से नया पदार्थ बनाते हैं। कहीं भी, कोई भी जो कौर खाता है, वह पहले किसी [पत्ती](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts) में बना था।

## 22.4 अभ्यास

**अभ्यास 22.1 ★.**

[पौधे](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) की पाँचों ज़रूरतें गिनाओ।

**हल — अभ्यास 22.1.**

पानी, प्रकाश, हवा, गरमाहट, और [खनिज लवण](#prop-g4-what-plants-need-needs) (जो मिट्टी के पानी में घुले हुए पिए जाते हैं)।

**अभ्यास 22.2 ★.**

न्यायी जाँच में दोनों गमलों के बीच कितनी चीज़ें अलग हो सकती हैं? जिस गमले को छुआ नहीं गया उसे क्या कहते हैं?

**हल — अभ्यास 22.2.**

ठीक एक — वही जिसकी जाँच हो रही है; बाक़ी सब एक जैसा होना चाहिए। जिस गमले को छुआ नहीं गया वह [नियंत्रण](#met-g4-what-plants-need-fairtest) है।

**अभ्यास 22.3 ★.**

पंद्रह दिन अँधेरे में उगे [पौधे](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) की शक्ल बताओ। कौन-सी ज़रूरत गुम थी, और वह क्या नहीं बना सका?

**हल — अभ्यास 22.3.**

हरे के बजाय पीला, अजीब तरह से लंबा और खिंचा हुआ, कमज़ोर — और फिर वह हार मान लेता है। प्रकाश गुम था, इसलिए [पौधा](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) न अपना हरा पदार्थ बना सका, न अपना भोजन।

**अभ्यास 22.4 ★.**

[खनिज लवण](#prop-g4-what-plants-need-needs) क्या हैं, और [पौधा](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) उन्हें कैसे लेता है?

**हल — अभ्यास 22.4.**

मिट्टी में मौजूद पोषण देने वाले थोड़े-से पदार्थ। [जड़ें](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts) उन्हें मिट्टी के पानी में घुला हुआ पीती हैं।

**अभ्यास 22.5 ★.**

अगर [पौधे](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) खाते ही नहीं, तो माली खाद क्यों बिखेरते हैं?

**हल — अभ्यास 22.5.**

क्योंकि फ़सलें मिट्टी के [खनिज लवण](#prop-g4-what-plants-need-needs) साल दर साल उठा ले जाती हैं; खाद उन्हें फिर से भर देती है। वह *मिट्टी* को खिलाती है, और फिर मिट्टी का पानी उन लवणों को [जड़ों](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts) तक पहुँचाता है।

**अभ्यास 22.6 ★.**

[प्रतिज्ञप्ति 22.6](#prop-g4-what-plants-need-make) के अनुसार [पौधे](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) के बढ़ने का ढंग [जंतु](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/2-animals-around-us#def-g1-animals-around-us-animal) के ढंग से कैसे अलग है?

**हल — अभ्यास 22.6.**

[जंतु](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/2-animals-around-us#def-g1-animals-around-us-animal) उन सजीवों से बनता-बढ़ता है जिन्हें वह खाता है; [पौधा](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) किसी को नहीं खाता — वह अपना पदार्थ पानी, [खनिज लवणों](#prop-g4-what-plants-need-needs), हवा और अपनी हरी [पत्तियों](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts) से पकड़ी गई प्रकाश की [ऊर्जा](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/18-a-balanced-diet#prop-g3-balanced-diet-jobs) से ख़ुद बनाता है।

**अभ्यास 22.7 ★.**

[उदाहरण 22.7](#ex-g4-what-plants-need-tree) में [पेड़](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-tree) के बढ़ने पर भी गमले की मिट्टी का वज़न मुश्किल से घटा। [पेड़](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-tree) का पदार्थ कहाँ से आया?

**हल — अभ्यास 22.7.**

मिट्टी से नहीं: पानी से, हवा से, और [ऊर्जा](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/18-a-balanced-diet#prop-g3-balanced-diet-jobs) प्रकाश से — यह सब हरी [पत्तियों](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts) में बनाया गया। (मिट्टी ने सिर्फ़ पानी और थोड़े-से [खनिज लवण](#prop-g4-what-plants-need-needs) दिए।)

**अभ्यास 22.8 ★.**

करके देखो: चित्र वाली पानी की न्यायी जाँच हलीम के साथ बनाओ और चलाओ — दो गमले, एक ही फ़र्क़। एक हफ़्ते बाद जो दिखे उसे लिखो।

**हल — अभ्यास 22.8.**

उत्तर खुला है। उम्मीद यह है: पानी पाया गमला हरा और सीधा, और सूखा जुड़वाँ कुछ ही दिनों में मुरझाया हुआ — और चूँकि फ़र्क़ सिर्फ़ पानी का था, श्रेय पानी को जाता है।

**अभ्यास 22.9 ★★.**

लुकास “सिद्ध” करता है कि [पौधों](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) को संगीत चाहिए: उसने एक महीने तक एक गमले के सामने गाया, और वह ख़ूब फला-फूला। [विधि 22.1](#met-g4-what-plants-need-fairtest) के अनुसार उसके प्रयोग में क्या कमी है? वह रूप बनाओ जो सचमुच इसकी जाँच करता।

**हल — अभ्यास 22.9.**

यहाँ कोई [नियंत्रण](#met-g4-what-plants-need-fairtest) ही नहीं है: एक ही गमला, और एक साथ सब कुछ — हो सकता है उस गमले को बस अच्छा उजाला और मेहनती सिंचाई मिली हो (गाने वाले अपने [पौधों](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) के पास अकसर जाते हैं!)। न्यायी रूप यह होगा: दो एक जैसे गमले, वही [बीज](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/9-from-seed-to-plant#def-g2-from-seed-to-plant-seed), मिट्टी, खिड़की और सिंचाई; गाना सिर्फ़ एक के सामने; और महीने भर बाद तुलना। तभी कोई फ़र्क़ गाने की ओर इशारा करता।

**अभ्यास 22.10 ★★.**

पानी का एक [पौधा](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) पूरी तरह डूबा हुआ, बिना [जड़ों](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts) के, फिर भी स्वस्थ बढ़ता है। पाँचों ज़रूरतों में से किसे वह साफ़ तौर पर अब भी पूरा कर रहा है, और कैसे — और मिट्टी की जगह उसका पानी कौन-सी ज़रूरत पूरी करता है?

**हल — अभ्यास 22.10.**

प्रकाश: वह डूबा हुआ ज़रूर है, पर उजाले वाले पानी में, और उसकी हरी [पत्तियाँ](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts) पानी में से आता प्रकाश अब भी पकड़ रही हैं। उसके चारों ओर का पानी वही देता है जो मिट्टी का पानी देता है — घुले हुए [खनिज लवण](#prop-g4-what-plants-need-needs), जो [जड़ों](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-parts) के बजाय उसकी पूरी सतह से पिए जाते हैं।

**अभ्यास 22.11 ★★★.**

पुदीने के दो एक जैसे गमले: एक में सिर्फ़ बारिश के पानी वाली रेत, दूसरे में बग़ीचे की मिट्टी, दोनों को एक जैसा पानी और उजाला। दो महीने बाद रेत वाला गमला छोटा और पीला पड़ रहा है। यह न्यायी जाँच कौन-सी ज़रूरत को अलग करके दिखाती है — और रेत वाला [पौधा](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/3-plants-around-us#def-g1-plants-around-us-plant) शुरू में बढ़ा ही क्यों?

**हल — अभ्यास 22.11.**

[खनिज लवण](#prop-g4-what-plants-need-needs): पानी, प्रकाश, हवा और गरमाहट बराबर थे, और बारिश के पानी वाली शुद्ध रेत लगभग कोई लवण नहीं देती। वह शुरू में अपने ही ऊतकों में भरे भंडार पर बढ़ा (जैसे मिट्टी में दबा [अंकुर](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/9-from-seed-to-plant#prop-g2-from-seed-to-plant-cycle) [बीज](https://one-course.com/books/biology/1/hi/chapter/9-from-seed-to-plant#def-g2-from-seed-to-plant-seed) के भंडार पर बढ़ता है) — और भंडार ख़त्म होते ही कमी दिखने लगी।