---
title: "Pola Makan yang Seimbang"
book: "Biologi Sekolah Dasar dan Menengah Pertama"
subject: biology
language: id
chapter: 18
exercises: 10
source: https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/18-pola-makan-yang-seimbang
---

# Bab 18 — Pola Makan yang Seimbang

Sebuah lokasi pembangunan membutuhkan bata, semen, papan — dan bahan bakar bagi mesinnya. Tubuhmu adalah lokasi pembangunan yang tidak pernah tutup: ia tumbuh, memperbaiki dirinya dan berlari-lari sepanjang hari. Kirimannya datang tiga atau empat kali sehari, di atas piring. Kirimannya harus memuat apa? Itulah pertanyaan tentang pola makan.

## 18.1 Mengapa tubuh membutuhkan makanan

**Proposisi 18.1 (Dua tugas makanan).**

Makanan mengerjakan dua tugas yang berbeda:

1. ia menyediakan *energi* — tenaga untuk bergerak, untuk tetap hangat, untuk menjaga jantung dan otak tetap berjalan, bahkan selama [tidur](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/6-kebiasaan-sehat#prop-g1-healthy-habits-needs) ;
2. ia menyediakan *bahan bangunan* — yang dipakai tubuh untuk bertambah tinggi, membangun [otot](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/17-tulang-dan-otot#def-g3-bones-and-muscles-muscle) dan [tulang](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/17-tulang-dan-otot#def-g3-bones-and-muscles-skeleton) , memperbaiki luka lecet dan mengganti bagian yang aus.

Sebuah pola makan harus mengirimkan keduanya, setiap hari.

**Bukti.** *Diterima tanpa bukti pada tingkat ini.* ∎

**Contoh 18.2 (Bahan bakar bahkan saat beristirahat).**

Bahkan ketika berbaring diam sempurna, kamu membelanjakan [energi](#prop-g3-balanced-diet-jobs): jantung berdetak, dada naik lalu turun, tubuh tetap hangat pada kira-kira $37{}^{\circ}\mathrm{C}$ apa pun cuacanya. Beban tetap itulah sebabnya melewatkan santapan membuatmu lemah dan kedinginan, bukan sekadar lapar.

## 18.2 Keluarga makanan

**Definisi 18.3 (Keluarga makanan).**

Makanan dikelompokkan ke dalam *keluarga makanan* menurut apa yang dibawanya:

- *[buah](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/16-bunga-buah-dan-biji#prop-g3-flowers-fruits-seeds-transform) dan sayur* — vitamin, serat dan air; keluarga kesegaran;
- *serealia dan makanan bertepung* (roti, pasta, nasi, kentang) — keluarga [energi](#prop-g3-balanced-diet-jobs) yang bertahan;
- *produk [susu](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/8-bagaimana-hewan-menjadi-dewasa#def-g2-animals-grow-up-born)* ( [susu](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/8-bagaimana-hewan-menjadi-dewasa#def-g2-animals-grow-up-born) , yogurt, keju) — keluarga pembangun [tulang](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/17-tulang-dan-otot#def-g3-bones-and-muscles-skeleton) ;
- *daging, [ikan](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/14-mengelompokkan-makhluk-hidup#prop-g3-sorting-living-things-groups) dan [telur](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/8-bagaimana-hewan-menjadi-dewasa#def-g2-animals-grow-up-born)* — keluarga pembangun tubuh;
- *lemak* (mentega, minyak) — [energi](#prop-g3-balanced-diet-jobs) yang pekat, dibutuhkan dalam jumlah kecil;
- *makanan manis* — kesenangan yang cepat, sama sekali tidak dibutuhkan: keluarga kudapan;
- dan *air* — satu-satunya minuman yang diperlukan tubuh, sepanjang hari.

![Keluarga kesegaran di pasar: sudut piring yang paling sering terlupa, di sini tidak mungkin terlewatkan.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-1/g3-balanced-diet/img-0884083a4b70.jpg)

*Keluarga kesegaran di pasar: sudut piring yang paling sering terlupa, di sini tidak mungkin terlewatkan.*

![Sebuah piring yang seimbang: separuh kesegaran, seperempat energi yang bertahan, seperempat pembangun — dan air di gelasnya.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-1/g3-balanced-diet/fig-dcb78070ae54.svg)

*Sebuah piring yang seimbang: separuh kesegaran, seperempat [energi](#prop-g3-balanced-diet-jobs) yang bertahan, seperempat pembangun — dan air di gelasnya.*

**Contoh 18.4 (Menyeimbangkan makan siang).**

Pasta dengan saus tomat, sepotong [ikan](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/14-mengelompokkan-makhluk-hidup#prop-g3-sorting-living-things-groups), buncis hijau, sebuah yogurt, sebuah apel, air: setiap keluarga hadir, kudapan manis tidak ada — makan siang yang seimbang. Keripik, minuman bersoda dan sebatang cokelat memberi makan tepat dua keluarga (lemak dan gula) dan melewatkan keluarga yang ditunggu lokasi pembangunannya.

**Catatan 18.5 (Tidak ada makanan terlarang, hanya yang terlupa).**

Keseimbangan diukur sepanjang beberapa hari, bukan pada satu gigitan. Sepotong kue ulang tahun tidak melanggar aturan mana pun — masalahnya tidak pernah satu kudapan, melainkan kudapan *sebagai ganti* keluarganya, hari demi hari. Pertanyaan yang berguna pada tiap santapan bukan “apakah makanan ini buruk?” melainkan “keluarga mana yang sudah kulupakan hari ini?”

## 18.3 Mencocokkan makanan dengan harinya

**Proposisi 18.6 (Kebutuhan berubah menurut hari dan orangnya).**

Berapa banyak [energi](#prop-g3-balanced-diet-jobs) yang dibutuhkan sebuah tubuh bergantung pada siapa dia dan apa yang dikerjakannya: seorang anak yang sedang tumbuh membutuhkan bahan bangunan yang secara nisbi lebih banyak daripada orang dewasa; sehari berolahraga atau dinginnya musim dingin membakar lebih banyak [energi](#prop-g3-balanced-diet-jobs) daripada sesore membaca. Rasa lapar tumbuh seiring pengeluaran tubuh.

**Bukti.** *Diterima tanpa bukti pada tingkat ini.* ∎

**Contoh 18.7 (Mengapa sarapan berarti).**

Menjelang pagi, tubuh sudah berjalan semalaman — jantung, napas, kehangatan — sama sekali tanpa kiriman. Sarapan mengisi ulang persediaannya untuk pelajaran pagi dan berlari-lari. Lewatkan sarapan, dan menjelang tengah pagi lokasinya kehabisan: perut berbunyi, perhatian mengembara, tidak bertenaga ketika bermain.

**Metode 18.8 (Memeriksa keseimbangan sehari).**

Pada akhir hari, telusuri daftarnya:

1. apakah ada [buah](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/16-bunga-buah-dan-biji#prop-g3-flowers-fruits-seeds-transform) atau sayur pada setiap santapan? (sasaran: kira-kira lima porsi dalam sehari)
2. apakah ada makanan bertepung pada tiap santapan untuk [energi](#prop-g3-balanced-diet-jobs) yang bertahan?
3. apakah pembangunnya hadir — produk [susu](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/8-bagaimana-hewan-menjadi-dewasa#def-g2-animals-grow-up-born) beberapa kali, dan daging, [ikan](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/14-mengelompokkan-makhluk-hidup#prop-g3-sorting-living-things-groups) atau [telur](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/8-bagaimana-hewan-menjadi-dewasa#def-g2-animals-grow-up-born) sekali atau dua kali?
4. apakah air menjadi minuman hari itu?
5. kudapan manis: sedikit saja, bukan bagian utama?

Keluarga mana pun yang hilang, undanglah ia besok.

## 18.4 Latihan

**Latihan 18.1 ★.**

Apa kedua tugas makanan? Sebutkan satu [keluarga makanan](#def-g3-balanced-diet-families) yang terutama melayani tiap tugasnya.

**Solusi Latihan 18.1.**

Menyediakan [energi](#prop-g3-balanced-diet-jobs), dan menyediakan bahan bangunan. [Energi](#prop-g3-balanced-diet-jobs): serealia dan makanan bertepung (atau lemak). Pembangunan: daging, [ikan](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/14-mengelompokkan-makhluk-hidup#prop-g3-sorting-living-things-groups) dan [telur](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/8-bagaimana-hewan-menjadi-dewasa#def-g2-animals-grow-up-born), atau produk [susu](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/8-bagaimana-hewan-menjadi-dewasa#def-g2-animals-grow-up-born).

**Latihan 18.2 ★.**

Sebutkan keluarga-keluarga makanan, dan satu minuman yang diperlukan tubuh.

**Solusi Latihan 18.2.**

[Buah](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/16-bunga-buah-dan-biji#prop-g3-flowers-fruits-seeds-transform) dan sayur; serealia dan makanan bertepung; produk [susu](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/8-bagaimana-hewan-menjadi-dewasa#def-g2-animals-grow-up-born); daging, [ikan](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/14-mengelompokkan-makhluk-hidup#prop-g3-sorting-living-things-groups) dan [telur](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/8-bagaimana-hewan-menjadi-dewasa#def-g2-animals-grow-up-born); lemak; makanan manis (keluarga kudapan). Satu-satunya minuman yang diperlukan adalah air.

**Latihan 18.3 ★.**

Kelompokkan belanjaan berikut ke dalam keluarganya: nasi, yogurt, wortel, [telur](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/8-bagaimana-hewan-menjadi-dewasa#def-g2-animals-grow-up-born), mentega, apel, roti.

**Solusi Latihan 18.3.**

Nasi, roti: serealia/bertepung. Yogurt: produk [susu](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/8-bagaimana-hewan-menjadi-dewasa#def-g2-animals-grow-up-born). Wortel, apel: [buah](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/16-bunga-buah-dan-biji#prop-g3-flowers-fruits-seeds-transform) dan sayur. [Telur](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/8-bagaimana-hewan-menjadi-dewasa#def-g2-animals-grow-up-born): daging-ikan-telur. Mentega: lemak.

**Latihan 18.4 ★.**

Mengapa tubuh membelanjakan [energi](#prop-g3-balanced-diet-jobs) bahkan selama [tidur](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/6-kebiasaan-sehat#prop-g1-healthy-habits-needs)? Sebutkan dua pengeluaran pada malam hari.

**Solusi Latihan 18.4.**

Karena tubuh tidak pernah berhenti: jantung berdetak semalaman, dada terus bernapas, dan tubuh tetap hangat pada kira-kira $37{}^{\circ}\mathrm{C}$ — semuanya dibayar dengan [energi](#prop-g3-balanced-diet-jobs).

**Latihan 18.5 ★.**

Periksa makan siang “pasta, [ikan](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/14-mengelompokkan-makhluk-hidup#prop-g3-sorting-living-things-groups), buncis hijau, yogurt, apel, air” terhadap piring seimbang pada gambarnya: tiap benda itu termasuk bagian piring yang mana?

**Solusi Latihan 18.5.**

Buncis hijau dan apelnya: separuh kesegaran. Pastanya: seperempat bertepung. [Ikan](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/14-mengelompokkan-makhluk-hidup#prop-g3-sorting-living-things-groups) dan yogurtnya: seperempat pembangun. Airnya: gelasnya. Setiap bagian piringnya terlayani.

**Latihan 18.6 ★.**

Mengapa sarapan sangat penting? Apa yang terjadi menjelang tengah pagi tanpa sarapan?

**Solusi Latihan 18.6.**

Tubuh sudah berjalan semalaman tanpa kiriman; sarapan mengisi ulang persediaannya. Tanpa sarapan, menjelang tengah pagi [energinya](#prop-g3-balanced-diet-jobs) kehabisan: perut berbunyi, perhatian mengembara, permainan yang lemah.

**Latihan 18.7 ★.**

Siapa yang secara nisbi membutuhkan lebih banyak bahan bangunan: seorang anak atau orang dewasa? Mengapa?

**Solusi Latihan 18.7.**

Anaknya — tubuh seorang anak masih sedang membangun dirinya menjadi lebih tinggi dan lebih besar, di samping memperbaiki diri dan berlari-lari, sehingga bahan bangunan secara nisbi lebih berarti.

**Latihan 18.8 ★.**

Cobalah: jalankan [Metode 18.8](#met-g3-balanced-diet-check) atas harimu sendiri, dengan jujur. Keluarga mana yang kamu lupakan — dan mana yang muncul melebihi bagiannya?

**Solusi Latihan 18.8.**

Jawaban terbuka. Keluarga yang biasanya terlupa adalah [buah](https://one-course.com/books/biology/1/id/chapter/16-bunga-buah-dan-biji#prop-g3-flowers-fruits-seeds-transform) dan sayur; yang melebihi bagiannya, makanan manis.

**Latihan 18.9 ★★.**

“Permen itu terlarang!” Apakah itu yang dikatakan bab ini? Berikan aturan yang lebih tepat pada [Catatan 18.5](#rem-g3-balanced-diet-balance).

**Solusi Latihan 18.9.**

Tidak ada makanan yang terlarang: keseimbangan dinilai sepanjang beberapa hari, bukan pada gigitan. Aturannya adalah bahwa kudapan manis harus tetap sedikit dan tidak boleh menggantikan keluarganya — pertanyaannya adalah “keluarga mana yang sudah kulupakan?”, bukan “makanan mana yang buruk?”.

**Latihan 18.10 ★★.**

Ketika berlibur bermain ski, semua orang lebih lapar daripada di rumah. Jelaskan dengan [Proposisi 18.6](#prop-g3-balanced-diet-needs) — sebutkan dua pengeluaran tambahan yang ditambahkan sehari yang dingin dan penuh olahraga.

**Solusi Latihan 18.10.**

Olahraga membelanjakan [energi](#prop-g3-balanced-diet-jobs) tambahan untuk gerakan, dan dinginnya udara membelanjakan [energi](#prop-g3-balanced-diet-jobs) tambahan untuk menjaga tubuh tetap hangat. Karena membelanjakan lebih banyak, tubuhnya meminta lebih banyak: rasa lapar tumbuh seiring pengeluaran hari itu.