--- title: "Tanden en goed eten" book: "Biologie basisschool en onderbouw" subject: biology language: nl chapter: 12 exercises: 10 source: https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/12-tanden-en-goed-eten --- # Hoofdstuk 12 — Tanden en goed eten Bijt in een appel en kijk naar de afdruk: een keurig gebogen rij kleine sporen. Die hebben je tanden gemaakt — een complete gereedschapskist die elke maaltijd snijdt, scheurt en vermaalt voordat je hem doorslikt. En zoals elke goede gereedschapskist verdient hij zorg, en goede dingen om aan te werken. ![Het eerste bewijsstuk van dit hoofdstuk: één hap, en de nette gebogen handtekening van de snijtanden.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-1/g2-teeth-and-eating-well/img-cb350a41430d.jpg) *Het eerste bewijsstuk van dit hoofdstuk: één hap, en de nette gebogen handtekening van de [snijtanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds).* ## 12.1 De tanden: een gereedschapskist in de mond **Definitie 12.1 (De drie soorten tanden).** Mensentanden bestaan in drie soorten, elk met een eigen taak: 1. de *snijtanden* , plat en scherp vooraan, *snijden* — ze snijden in de appel; 2. de *hoektanden* , puntig, in de hoeken, *scheuren* — ze grijpen taaier voedsel vast en trekken eraan; 3. de *kiezen* , breed en met knobbels achterin, *vermalen* — ze pletten het voedsel tot een brij die klaar is om door te slikken. ![De onderkaak: snijdende snijtanden vooraan, scheurende hoektanden in de hoeken, malende kiezen achterin.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-1/g2-teeth-and-eating-well/fig-372359b8f015.svg) *De onderkaak: snijdende [snijtanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) vooraan, scheurende [hoektanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) in de hoeken, malende kiezen achterin.* **Voorbeeld 12.2 (Eén hap appel, drie gereedschappen).** Een stuk appel eten gebruikt de hele gereedschapskist op volgorde: de [snijtanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) snijden de hap eraf, de [hoektanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) helpen hem lostrekken, en de [tong](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/5-de-vijf-zintuigen#def-g1-the-five-senses-sense) schuift hem naar achteren naar de kiezen, die hem vermalen. Pas daarna slik je. **Opmerking 12.3 (Denk aan de dieren).** Je gemengde gereedschapskist vertelt een verhaal: platte snijders en maalkiezen als een [planteneter](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/10-wat-dieren-eten#def-g2-what-animals-eat-kinds), puntige [hoektanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) als een [vleeseter](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/10-wat-dieren-eten#def-g2-what-animals-eat-kinds). Het is de mond van een [alleseter](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/10-wat-dieren-eten#def-g2-what-animals-eat-kinds) — mensen zijn uitgerust voor [planten](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/3-planten-om-ons-heen#def-g1-plants-around-us-plant) *en* vlees, precies zoals [Hoofdstuk 10](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/10-wat-dieren-eten#ch-g2-what-animals-eat) ons indeelde. ## 12.2 Melktanden, blijvende tanden **Propositie 12.4 (Twee gebitten in één leven).** Mensen krijgen twee gebitten. De $20$ *melktanden* komen in de eerste levensjaren. Vanaf ongeveer zes jaar gaan ze wiebelen en vallen ze een voor een uit, van onderaf weggeduwd door de *blijvende tanden* — het laatste gebit, tot $32$ stuks, dat de rest van je leven mee moet. **Bewijs.** *Op dit niveau zonder bewijs aangenomen.* ∎ **Voorbeeld 12.5 (De wiebelende snijtand).** Een voortand begint precies te wiebelen op de leeftijd waarop kinderen naar school gaan. Eronder is in alle stilte een blijvende [snijtand](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) gegroeid, die de [wortel](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/3-planten-om-ons-heen#def-g1-plants-around-us-parts) van de melktand heeft opgelost, tot het kleine tandje loslaat. Het gat is geen ongelukje — het is een wisseling. **Opmerking 12.6 (Geen derde gebit).** Na het blijvende gebit komen er nooit meer nieuwe tanden. Een verloren melktand wordt vervangen; een verloren blijvende tand is verloren. Dat is de echte reden waarom volwassenen op poetsen staan: de tweede gereedschapskist moet zeventig jaar of langer mee. ## 12.3 Goed eten **Propositie 12.7 (Een evenwichtig bord).** Om te groeien en gezond te blijven heeft het lichaam elke dag voedsel uit elke familie nodig: - groente en fruit — voor de vitamines, bij elke maaltijd; - brood, granen, aardappelen — voor langdurige energie; - [melk](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/8-hoe-dieren-opgroeien#def-g2-animals-grow-up-born) , yoghurt, kaas — om botten en tanden mee te bouwen; - vlees, vis of eieren — om het lichaam mee te bouwen, een of twee keer per dag is genoeg; - water — de enige drank die het lichaam echt nodig heeft; - zoete en vette lekkernijen — voor het plezier, in kleine hoeveelheden, niet bij elke maaltijd. **Bewijs.** *Op dit niveau zonder bewijs aangenomen.* ∎ **Voorbeeld 12.8 (Twee tussendoortjes).** Als tussendoortje A: een appel, een boterham en wat water. En als tussendoortje B: snoep en een frisdrank. B smaakt naar suiker en verder naar weinig — en suiker is precies waar de [ziektekiemen](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/6-gezonde-gewoonten#def-g1-healthy-habits-germs) uit [Hoofdstuk 6](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/6-gezonde-gewoonten#ch-g1-healthy-habits) van smullen. Tussendoortje A voedt het lichaam en geeft de tanden eerlijk werk. Raad eens welke de tandarts voor haar eigen kinderen inpakt. **Methode 12.9 (Een dagmenu nakijken).** Neem de maaltijden van een dag en kijk na: 1. groente of fruit bij elke maaltijd? 2. iets uit de bouwfamilies — zuivel, en vlees, vis of eieren? 3. water als dagelijkse drank? 4. lekkernijen klein en af en toe gehouden? Als er een familie ontbreekt, is de volgende maaltijd de kans om haar weer uit te nodigen. ## 12.4 Oefeningen **Oefening 12.1 ★.** Noem de drie soorten tanden en de taak van elk. **Oplossing van Oefening 12.1.** [Snijtanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) snijden; [hoektanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) scheuren; kiezen vermalen. **Oefening 12.2 ★.** Welke tanden zitten vooraan in de mond, en welke achterin? **Oplossing van Oefening 12.2.** De [snijtanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) zitten vooraan (met de [hoektanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) ernaast in de hoeken); de kiezen zitten achterin. **Oefening 12.3 ★.** Volg een hap [wortel](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/3-planten-om-ons-heen#def-g1-plants-around-us-parts) door de mond: welke tand doet wat, en in welke volgorde? **Oplossing van Oefening 12.3.** De [snijtanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) snijden de hap eraf; de [hoektanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) helpen hem grijpen en lostrekken; de [tong](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/5-de-vijf-zintuigen#def-g1-the-five-senses-sense) brengt hem naar achteren; de kiezen vermalen hem tot een brij; en dan wordt hij doorgeslikt. **Oefening 12.4 ★.** Hoeveel [melktanden](#prop-g2-teeth-and-eating-well-sets) zijn er? Wat gebeurt er met ze vanaf ongeveer zes jaar? **Oplossing van Oefening 12.4.** Er zijn $20$ [melktanden](#prop-g2-teeth-and-eating-well-sets). Vanaf ongeveer zes jaar gaan ze wiebelen en vallen ze een voor een uit, van onderaf weggeduwd door de groeiende [blijvende tanden](#prop-g2-teeth-and-eating-well-sets). **Oefening 12.5 ★.** Waarom moeten [blijvende tanden](#prop-g2-teeth-and-eating-well-sets) nog beter verzorgd worden dan [melktanden](#prop-g2-teeth-and-eating-well-sets)? **Oplossing van Oefening 12.5.** Omdat het het laatste gebit is: een verloren melktand wordt door een blijvende vervangen, maar een verloren blijvende tand wordt nooit vervangen. Het blijvende gebit moet een heel leven mee. **Oefening 12.6 ★.** Noem de voedselfamilies die op een gezonde dag horen. Welke drank heeft het lichaam echt nodig? **Oplossing van Oefening 12.6.** Groente en fruit; brood en granen; zuivel ([melk](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/8-hoe-dieren-opgroeien#def-g2-animals-grow-up-born), yoghurt, kaas); vlees, vis of eieren; met lekkernijen alleen klein en af en toe. De enige drank die het lichaam echt nodig heeft is water. **Oefening 12.7 ★.** Vergelijk de twee tussendoortjes uit [Voorbeeld 12.8](#ex-g2-teeth-and-eating-well-snack): wat geeft tussendoortje A het lichaam dat tussendoortje B niet geeft? **Oplossing van Oefening 12.7.** Vitamines uit de appel, langdurige energie uit het brood, en water — echte voeding, en eerlijk kauwwerk voor de tanden. Tussendoortje B geeft vooral suiker, en die voedt juist de [ziektekiemen](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/6-gezonde-gewoonten#def-g1-healthy-habits-germs) die de tanden aanvallen. **Oefening 12.8 ★.** Probeer het: bekijk je eigen tanden in een spiegel. Zoek een [snijtand](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds), een [hoektand](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) en een kies, en vergelijk hun vorm met de figuur. **Oplossing van Oefening 12.8.** Open antwoord — in de spiegel: platte [snijtanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) met scherpe randen vooraan, in elke hoek een puntige [hoektand](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds), brede knobbelige kiezen achterin, net als op de figuur. **Oefening 12.9 ★★.** Leg met [Opmerking 12.3](#rem-g2-teeth-and-eating-well-animals) uit wat de vorm van mensentanden over het menselijke menu zegt — en op welke [dieren](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/2-dieren-om-ons-heen#def-g1-animals-around-us-animal) uit [Hoofdstuk 10](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/10-wat-dieren-eten#ch-g2-what-animals-eat) we lijken. **Oplossing van Oefening 12.9.** Platte [snijtanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) en malende kiezen zijn gereedschap in planteneterstijl; puntige [hoektanden](#def-g2-teeth-and-eating-well-kinds) zijn vleeseterstijl. Allebei hebben betekent een menu van zowel [planten](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/3-planten-om-ons-heen#def-g1-plants-around-us-plant) als vlees: de mond van een [alleseter](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/10-wat-dieren-eten#def-g2-what-animals-eat-kinds), zoals de menu’s van de merel en het wilde zwijn in dat hoofdstuk. **Oefening 12.10 ★★.** De dag van Lila: ontbijt — ontbijtgranen met [melk](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/8-hoe-dieren-opgroeien#def-g2-animals-grow-up-born); lunch — pasta en snoep; tussendoortje — frisdrank en koekjes; avondeten — pizza. Laat [Methode 12.9](#met-g2-teeth-and-eating-well-check) erover lopen: wat ontbreekt, en wat komt er te vaak voor? **Oplossing van Oefening 12.10.** Ontbreekt: groente en fruit (de hele dag niets!) en water als dagelijkse drank; ook vlees, vis of eieren zijn er niet. Te vaak: zoete dingen — snoep, frisdrank, koekjes. Eén oplossing: fruit bij het ontbijt en het tussendoortje, groente en wat vis of [ei](https://one-course.com/books/biology/1/nl/chapter/8-hoe-dieren-opgroeien#def-g2-animals-grow-up-born) bij de lunch of het avondeten, water in plaats van frisdrank, en de lekkernijen tot één beperkt.