---
title: "Respirasi Sel dan Fermentasi"
book: "Biologi Sekolah Menengah Atas"
subject: biology
language: id
chapter: 31
exercises: 15
source: https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/31-respirasi-sel-dan-fermentasi
---

# Bab 31 — Respirasi Sel dan Fermentasi

Otot seorang pelari maraton membelanjakan, sepanjang tiga setengah jam, sekitar setengah mol [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) setiap menit — seperempat kilogram molekul itu, yang dibuat, dipakai dan dibuat ulang ribuan kali dari stok yang hanya cukup untuk lima detik. Setiap molekul [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) itu dibayar oleh sebutir glukosa atau asam lemak yang dibongkar, atom demi atom, dan oleh sebutir molekul oksigen yang dihirup pada awalnya dan diembuskan sebagai air pada akhirnya. [Bab 4](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#ch-g10-cell-metabolism) memberi neracanya; bab ini membuka [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) dan mengikuti glukosa melewati tiga tahap yang mengubah energinya menjadi [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) — serta menunjukkan apa yang dilakukan sebuah [sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell) ketika oksigennya habis.

## 31.1 ATP, mata uangnya

**Definisi 31.1 (ATP).**

*ATP* (adenosina trifosfat) adalah sebuah [nukleotida](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/3-dna-molekul-genetik-yang-semesta#def-g10-universal-dna-nucleotide) yang membawa tiga gugus fosfat berderet. Melepaskan yang terakhir membebaskan sekitar $30\,\mathrm{kJ}$ per mol pada kondisi [sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell), dan setiap proses [sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell) yang menuntut energi — kontraksi, pengangkutan, pembuatan, cahaya seekor kunang-kunang — digerakkan oleh pelepasan itu. Produknya, ADP, diisi ulang menjadi ATP oleh reaksi dalam bab ini. Sebuah [sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell) memuat ATP sebanyak beberapa detik pemakaian dan memutarnya terus-menerus; manusia yang sedang beristirahat mendaur ulang ATP kira-kira sebanyak massa tubuhnya sendiri dalam sehari.

**Proposisi 31.2 (Di mana energinya berada).**

Glukosa menyimpan energi dalam ikatan karbon–hidrogennya; membebaskannya berarti memindahkan hidrogen itu, beserta elektronnya, kepada oksigen — mengoksidasi glukosanya menjadi karbon dioksida dan mereduksi oksigennya menjadi air. Bila dikerjakan dalam satu langkah, seperti dalam nyala api, energinya akan pergi sebagai bahang. [Sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell) mengerjakannya dalam puluhan langkah kecil, masing-masing dijalankan sebuah [enzim](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/15-enzim-dan-fenotipe#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme), dan menangkap sebagian energinya pada beberapa langkah: hidrogennya mula-mula dimuatkan ke molekul pengangkut — *NAD tereduksi* — dan baru pada akhirnya diserahkan kepada oksigen.

**Bukti.** *Diterima tanpa bukti pada tingkat ini.* ∎

## 31.2 Tiga tahap

**Proposisi 31.3 (Glikolisis).**

Di dalam [sitoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell), tanpa oksigen, sebutir glukosa (enam karbon) dibelah menjadi dua molekul *piruvat* (masing-masing tiga karbon) oleh sepuluh langkah [enzim](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/15-enzim-dan-fenotipe#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme): *glikolisis*. Neracanya: dua [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) terpakai untuk memulai, empat dihasilkan, jadi keuntungan bersihnya 2 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp), dan dua NAD tereduksi yang bermuatan hidrogen. Piruvatnya masih memuat sebagian besar energi glukosanya.

**Bukti.** *Diterima tanpa bukti pada tingkat ini.* ∎

**Proposisi 31.4 (Mitokondria merampungkan pengoksidasiannya).**

Ketika oksigen tersedia, piruvat masuk ke *mitokondria*, sebuah [organel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) yang dibatasi dua membran, dan membran dalamnya berlipat menjadi *krista* yang mengurung cairan *matriks*.

- Di dalam matriks, setiap piruvat dibongkar dalam sebuah siklus reaksi, yaitu *siklus Krebs* : ketiga karbonnya pergi sebagai tiga $\mathrm{CO_2}$ , hidrogennya dimuatkan ke pengangkut (NAD tereduksi dan sebuah pengangkut kedua), dan sedikit [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) dibuat langsung — satu per piruvat.
- Di dalam membran dalam, pengangkut yang bermuatan itu menyerahkan elektronnya kepada sederet [protein](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/14-dari-gen-ke-protein#def-g11-gene-expression-protein) , yaitu *rantai respirasi* , yang mengoperkannya turun sampai ke oksigen, yang lalu bergabung dengan proton membentuk air. Energi yang dibebaskan sepanjang rantai itu memompa proton menyeberangi membrannya, dan kembalinya proton lewat sebuah [enzim](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/15-enzim-dan-fenotipe#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) berputar menggerakkan pembuatan [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) — sekitar 26 per glukosa.

Seluruhnya untuk satu glukosa: sekitar 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) (2 dari [glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis), 2 dari siklusnya, sekitar 26 dari rantainya), enam $\mathrm{CO_2}$ dilepaskan, enam $\mathrm{O_2}$ terpakai, dan sisa $2870\,\mathrm{kJ}$-nya menjadi bahang.

**Bukti percobaan.** [Mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) terasing di dalam bejana tertutup dengan sensor oksigen tidak memakai oksigen ketika diberi glukosa, tetapi memakainya dengan cepat ketika diberi piruvat — [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) tak dapat mulai dari glukosa; sitoplasmalah yang harus. Menambahkan racun rantai respirasi (sianida) menghentikan pemakaiannya seketika, apa pun [substratnya](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/15-enzim-dan-fenotipe#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme). Menambahkan ADP mempercepat pemakaiannya dan habisnya ADP memperlambatnya: pemakaian oksigen terkopel dengan pembuatan [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp). Dan [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) otot terbang seekor burung kolibri atau paha seorang pelari maraton punya krista yang berjejal beberapa kali lebih rapat daripada [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) jaringan yang beristirahat. ∎

![Sebuah mitokondria di bawah mikroskop elektron. Membran dalamnya berlipat menjadi krista, yang membawa rantai respirasi dan enzim pembuat ATP; cairan di antaranya, yaitu matriks, menjalankan siklus Krebs.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-2/g12-respiration-fermentation/fig-aa07c21bc4a5.svg)

*Sebuah [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) di bawah mikroskop elektron. Membran dalamnya berlipat menjadi krista, yang membawa rantai respirasi dan [enzim](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/15-enzim-dan-fenotipe#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) pembuat [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp); cairan di antaranya, yaitu matriks, menjalankan [siklus Krebs](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion).*

![Ketiga tahap respirasi, dan jalan pintas fermentasinya. Glikolisis di dalam sitoplasma menghasilkan dua ATP dan dua piruvat; di dalam mitokondria siklus Krebs melucutinya menjadi karbon dioksida dan memuati pengangkutnya, yang lalu dibongkar rantai respirasi ke atas oksigen sambil membuat sebagian besar ATP-nya. Tanpa oksigen, piruvat dibelokkan ke fermentasi, yang tak menghasilkan apa-apa lagi.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-2/g12-respiration-fermentation/fig-580db2d760d8.svg)

*Ketiga tahap respirasi, dan jalan pintas [fermentasinya](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation). [Glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) di dalam [sitoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell) menghasilkan dua [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) dan dua piruvat; di dalam [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) [siklus Krebs](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion) melucutinya menjadi karbon dioksida dan memuati pengangkutnya, yang lalu dibongkar rantai respirasi ke atas oksigen sambil membuat sebagian besar [ATP-nya](#def-g12-respiration-fermentation-atp). Tanpa oksigen, piruvat dibelokkan ke [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation), yang tak menghasilkan apa-apa lagi.*

**Contoh 31.5 (Membaca sebuah rekaman oksigen).**

[Mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) terasing di dalam bejana: oksigennya bertahan pada $8\,\mathrm{mg}/\mathrm{L}$; glukosa ditambahkan, tak terjadi apa-apa; piruvat ditambahkan, oksigennya turun $0.5\,\mathrm{mg}/\mathrm{L}$ per menit; ADP ditambahkan, penurunannya menajam menjadi $1.5\,\mathrm{mg}/\mathrm{L}$ per menit untuk sementara, lalu kembali ke $0.5$; sianida ditambahkan, penurunannya berhenti. Empat fakta dalam satu rekaman: [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) memerlukan piruvat, bukan glukosa; pemakaian oksigen terkopel dengan pembuatan [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp); kopelnya lewat rantai yang dihambat sianida; dan [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) tanpa kerja hanya berjalan santai.

![Pemakaian oksigen oleh mitokondria terasing. Glukosa tak melakukan apa-apa; piruvat memulai pemakaiannya; ADP mempercepatnya sampai ADP-nya terpakai habis; sianida, yang menghambat rantai respirasi, menghentikannya.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-2/g12-respiration-fermentation/fig-e174a0cae428.svg)

*Pemakaian oksigen oleh [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) terasing. Glukosa tak melakukan apa-apa; piruvat memulai pemakaiannya; ADP mempercepatnya sampai ADP-nya terpakai habis; sianida, yang menghambat rantai respirasi, menghentikannya.*

## 31.3 Tanpa oksigen: fermentasi

**Proposisi 31.6 (Fermentasi membentuk kembali pengangkutnya).**

[Glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) memuati dua pengangkut NAD per glukosa; dengan oksigen, [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) membongkar muatannya. Tanpa oksigen semua pengangkutnya akan bermuatan dalam beberapa detik dan [glikolisisnya](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) akan berhenti. *Fermentasi* adalah cara [sitoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell) membongkarnya: piruvat itu sendiri menerima hidrogennya lalu menjadi *laktat* ([sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell) otot, bakteri susu) atau, setelah kehilangan sebuah $\mathrm{CO_2}$, menjadi *etanol* (ragi). Tak ada [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) tambahan yang dibuat; hasilnya adalah 2 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) [glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis), sekitar lima belas kali lebih sedikit daripada hasil respirasi, dan produknya — laktat atau etanol — masih memuat sebagian besar energi glukosanya.

**Bukti.** *Diterima tanpa bukti pada tingkat ini.* ∎

![Hasil ATP per glukosa. Glikolisis saja, dengan fermentasi yang membentuk kembali pengangkutnya, memberi 2; siklus Krebs menambahkan 2 secara langsung; rantai respirasi, yang memerlukan oksigen, menambahkan 26 sisanya.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-2/g12-respiration-fermentation/fig-532cdc8014fa.svg)

*Hasil [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per glukosa. [Glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) saja, dengan [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) yang membentuk kembali pengangkutnya, memberi 2; [siklus Krebs](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion) menambahkan 2 secara langsung; rantai respirasi, yang memerlukan oksigen, menambahkan 26 sisanya.*

**Contoh 31.7 (Pilihan sang otot).**

[Serat otot](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/9-otot-dan-sendi#def-g10-muscles-and-joints-muscle) seorang pelari cepat memerlukan [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) lebih cepat daripada kemampuan [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) dan pasokan oksigennya membuatnya; [glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) dengan [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) laktat mengantarkan [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) tiga kali lebih cepat, dengan ongkos glukosa lima belas kali lipat, dan laktatnya menumpuk sampai nyerinya menghentikan usahanya. Serat seorang pelari maraton berjalan dengan respirasi, pelan dan nyaris tanpa batas, membakar lemak selain glukosa; [mitokondrianya](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) lebih besar dan lebih banyak, kapilernya lebih rapat, dan laktatnya tetap rendah. Jenis serat pada [Bab 9](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/9-otot-dan-sendi#ch-g10-muscles-and-joints) adalah kedua siasat itu yang terpasang di dalam [sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell).

**Metode 31.8 (Menyeimbangkan sebuah anggaran energi).**

1. Ubahlah daya yang diperlukan menjadi [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) : pada sekitar $30\,\mathrm{kJ}$ per mol [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) yang dapat dipakai, $1\,\mathrm{kW}$ daya metabolik setara $2\,\mathrm{mol}$ [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per menit.
2. Ubahlah [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) menjadi bahan bakar: 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per glukosa pada respirasi, 2 pada [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) .
3. Ubahlah bahan bakar menjadi oksigen: 6 $\mathrm{O_2}$ per glukosa yang direspirasikan, $24\,\mathrm{L}$ per mol gas.
4. Bandingkan oksigen yang diperlukan dengan yang diantarkan darah ( [Bab 8](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/8-jantung-dan-paru-paru-selama-usaha#ch-g10-heart-lungs-effort) ): kekurangannya ditutup oleh [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) , beserta laktatnya.

**Catatan 31.9 (Cermin fotosintesis).**

[Fotosintesis](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-autotrophy) memuatkan elektron dari air ke pengangkut dengan cahaya lalu memakainya untuk mereduksi karbon dioksida menjadi gula, sambil melepaskan oksigen; respirasi membongkar elektron dari gula ke pengangkut lalu mengoperkannya kepada oksigen, membuat air dan melepaskan karbon dioksida, serta memakai energinya untuk membuat [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp). Keduanya dijalankan [organel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) yang dahulu sama-sama bakteri bebas ([Bab 24](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/24-penganekaragaman-makhluk-hidup#ch-g12-diversification-of-life)), dengan [kloroplas](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/30-fotosintesis#def-g12-photosynthesis-chloroplast) memasok apa yang dipakai [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle); bersama-sama keduanya mengubah sinar matahari menjadi mata uang setiap [sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell), dan oksigen atmosfer adalah saldo pembukuan keduanya.

## 31.4 Latihan

**Latihan 31.1 ★.**

Apa itu [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp), dan apa yang terjadi ketika sebuah [sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell) memakainya?

**Solusi Latihan 31.1.**

Sebuah [nukleotida](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/3-dna-molekul-genetik-yang-semesta#def-g10-universal-dna-nucleotide) dengan tiga fosfat berderet, yaitu mata uang energi [sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell). Memakainya berarti melepaskan fosfat terakhirnya, membebaskan sekitar $30\,\mathrm{kJ}$ per mol untuk menggerakkan sebuah proses, dan meninggalkan ADP untuk diisi ulang.

**Latihan 31.2 ★.**

Sebutkan ketiga tahap respirasi, tempat berlangsungnya masing-masing, dan apa yang dihasilkan masing-masing.

**Solusi Latihan 31.2.**

[Glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) di [sitoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell): 2 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) dan 2 NAD tereduksi, serta dua piruvat. [Siklus Krebs](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion) di matriks [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle): karbon dioksida, pengangkut yang dimuati, 2 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp). Rantai respirasi di membran dalam: pengangkutnya dibongkar ke atas oksigen, air, dan sekitar 26 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp).

**Latihan 31.3 ★.**

Uraikan [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) lalu katakan tahap mana yang berjalan di tiap-tiap ruangnya.

**Solusi Latihan 31.3.**

Dua membran, dengan membran dalam yang berlipat menjadi krista, yang mengurung matriksnya. Matriks: [siklus Krebs](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion). Membran dalam: rantai respirasi dan pembuatan [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp).

**Latihan 31.4 ★.**

Apa yang dicapai [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) bagi [sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell), dan apa yang dihasilkannya?

**Solusi Latihan 31.4.**

Ia membongkar NAD tereduksi hasil [glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) ke atas piruvat, sehingga [glikolisisnya](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) dapat berlanjut tanpa oksigen. Hasilnya: hanya 2 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) [glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis), ditambah laktat atau etanol dan $\mathrm{CO_2}$.

**Latihan 31.5 ★.**

Bandingkan hasil [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) respirasi dan [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation), serta produk yang tertinggal pada akhir masing-masing.

**Solusi Latihan 31.5.**

Sekitar 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) berbanding 2. Respirasi meninggalkan karbon dioksida dan air; [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) meninggalkan laktat, atau etanol dan karbon dioksida, yang masih kaya energi.

**Latihan 31.6 ★★.**

Dari rekaman oksigen itu, apa yang ditunjukkan tiap-tiap dari keempat penambahan tersebut?

**Solusi Latihan 31.6.**

Glukosa: tak berpengaruh — [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) tak dapat memakainya. Piruvat: pemakaian oksigen dimulai — itulah [substrat](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/15-enzim-dan-fenotipe#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) [mitokondrianya](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle). ADP: pemakaiannya dipercepat — pemakaian oksigen terkopel dengan pembuatan [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp). Sianida: pemakaiannya berhenti — rantai respirasi adalah tempat oksigen dipakai.

**Latihan 31.7 ★★.**

Mengapa [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) terasing tak dapat memakai glukosa, sedangkan [sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell) utuh dapat?

**Solusi Latihan 31.7.**

[Glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis), yang mengubah glukosa menjadi piruvat, berlangsung di dalam [sitoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell); [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) tak punya [enzimnya](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/15-enzim-dan-fenotipe#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) dan hanya memasukkan piruvat, bukan glukosa.

**Latihan 31.8 ★★.**

Jelaskan mengapa [glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) akan berhenti dalam beberapa detik tanpa oksigen seandainya [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) tidak ada.

**Solusi Latihan 31.8.**

Setiap glukosa memuati dua NAD; [sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell) hanya punya stok NAD yang kecil, dan begitu semuanya bermuatan, [glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) tak punya pengangkut untuk menyerahkan hidrogennya lalu berhenti. [Fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) membongkar NAD itu ke atas piruvat dan menjaga jalurnya tetap berjalan.

**Latihan 31.9 ★★.**

Sebuah [sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell) memerlukan 60 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per detik. Berapa molekul glukosa per detik yang menjadi ongkosnya lewat respirasi, dan lewat [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation)?

**Solusi Latihan 31.9.**

Respirasi: $60/30 = 2$ glukosa per detik. [Fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation): $60/2 = 30$ glukosa per detik, lima belas kali lebih banyak.

**Latihan 31.10 ★★.**

Sianida mematikan dalam beberapa menit. Jelaskan, dari rantai respirasinya, mengapa demikian, dan mengapa otak serta jantung yang lebih dahulu gagal.

**Solusi Latihan 31.10.**

Sianida menghambat rantai respirasi, sehingga tak ada elektron yang mencapai oksigen dan sekitar 26 dari 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per glukosa hilang seketika; [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) tak sanggup menutup kekurangannya. Otak dan jantung memakai [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) paling cepat dan punya cadangan paling kecil, sehingga keduanya gagal dalam beberapa menit.

**Latihan 31.11 ★★.**

Dari mana asal karbon dioksida yang kamu embuskan, tahap demi tahap? Dan air yang dibuat respirasi?

**Solusi Latihan 31.11.**

Karbon dioksidanya dilepaskan di dalam matriks [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle), oleh [siklus Krebs](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion) (dan oleh langkah yang memasukkan piruvat ke dalamnya): tak ada dalam [glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis). Airnya dibuat pada akhir rantai respirasi, ketika elektron dan proton bergabung dengan oksigen.

**Latihan 31.12 ★★★.**

Sebuah otot menghasilkan laktat selama lomba dan, sesudahnya, hati mengubah laktat itu kembali menjadi glukosa dengan memakai [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) dari respirasi. Jelaskan mengapa seluruh tubuh akhirnya membayar lebih daripada 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) untuk glukosa yang difermentasikan otot itu.

**Solusi Latihan 31.12.**

Otot itu memperoleh 2 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per glukosa yang difermentasikan; membangun kembali glukosa itu dari laktat berongkos sekitar 6 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) bagi hati, yang dibayar dengan merespirasikan bahan bakar lain. Tubuh telah membelanjakan 6 untuk memperoleh 2: [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) meminjam energi yang harus dilunasi berbunga.

**Latihan 31.13 ★★★.**

Ragi di udara memakai glukosa dengan pelan dan tak membuat etanol; bila tertutup rapat, ia memakainya dengan cepat dan membuat etanol. Jelaskan dengan hasilnya, lalu katakan mengapa adonan roti mengembang baik raginya berudara maupun tidak.

**Solusi Latihan 31.13.**

Di udara, respirasi memberi 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per glukosa, sehingga glukosa yang diperlukan sedikit dan tak ada yang dibelokkan menjadi etanol; bila tertutup rapat, [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) memberi 2, sehingga glukosa yang terpakai lima belas kali lebih banyak dan etanol pun dibuat. Adonan mengembang oleh karbon dioksida, yang dihasilkan kedua jalur itu (respirasi enam per glukosa, [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) dua); di dalam adonan yang padat oksigennya toh cepat habis.

**Latihan 31.14 ★★★.**

[Sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell) lemak cokelat seorang bayi baru lahir mengandung [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) yang rantainya berjalan tanpa membuat [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp): aliran protonnya dihubungsingkat. Apa yang dihasilkan [sel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell) itu sebagai gantinya, dan mengapa hal itu berguna bagi bayi baru lahir?

**Solusi Latihan 31.14.**

Bahang: energi rantainya, yang tak lagi ditangkap sebagai [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp), dilepaskan langsung. Bayi baru lahir cepat kehilangan panas dan belum pandai menggigil; lemak cokelat adalah pemanas bawaannya.

**Latihan 31.15 ★★★.**

Bandingkan respirasi dan [fotosintesis](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-autotrophy) butir demi butir: sumber dan tujuan elektronnya, gas yang dipakai dan dilepaskan, masukan dan keluaran energinya, serta [organelnya](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle). Lalu katakan dalam satu kalimat mengapa tak satu pun dapat ada di Bumi tanpa yang lain.

**Solusi Latihan 31.15.**

Elektron: [fotosintesis](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-autotrophy) mengambilnya dari air lalu menaruhnya di dalam gula; respirasi mengambilnya dari gula lalu memberikannya kepada oksigen. Gas: [fotosintesis](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-autotrophy) memakai $\mathrm{CO_2}$ dan melepaskan $\mathrm{O_2}$; respirasi sebaliknya. Energi: [fotosintesis](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-autotrophy) memasukkan cahaya dan menyimpannya di dalam gula; respirasi mengeluarkannya dari gula sebagai [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) dan bahang. [Organel](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle): [kloroplas](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/30-fotosintesis#def-g12-photosynthesis-chloroplast) dan [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle). Masing-masing memakai apa yang dihasilkan yang lain: [fotosintesis](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-autotrophy) akan menghabiskan $\mathrm{CO_2}$-nya dan respirasi akan menghabiskan $\mathrm{O_2}$ serta makanannya.

## 31.5 Soal: Setengah Mol ATP Semenit

**Soal 31.1.**

Soal akhir pekan — energi seorang pelari diikuti dari watt sampai molekul: ATP-nya dicacah, glukosa dan oksigennya dihitung, bagian mitokondrianya diukur, dan lari cepat yang tak sanggup dibayar rantainya

Seorang pelari menahan daya metabolik $1000\,\mathrm{W}$, dan sekitar sepertiganya ditangkap sebagai [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp), sisanya pergi sebagai bahang. Ambillah $30\,\mathrm{kJ}$ energi yang dapat dipakai per mol [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp), 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per glukosa pada respirasi dan 2 pada [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation), $2870\,\mathrm{kJ}$ per mol glukosa, $24\,\mathrm{L}$ per mol gas, dan glukosa $180\,\mathrm{g}/\mathrm{mol}$.

**Bagian I — [ATP-nya](#def-g12-respiration-fermentation-atp).**

1. Berapa mol [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) yang dipakai pelari itu tiap menit? (Hanya sepertiga yang tertangkap sebagai [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) yang dihitung.)
2. Berapa massa [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) itu, pada $507\,\mathrm{g}/\mathrm{mol}$ ? Bandingkan dengan beberapa gram yang dimuat ototnya pada suatu saat.
3. Berapa kali tiap menit setiap molekul [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) diisi ulang, jika stok tubuhnya $50\,\mathrm{g}$ ?
4. Jika [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) itu dibuat oleh respirasi saja, berapa mol glukosa per menit yang akan terpakai?
5. Berapa liter oksigen per menit yang diperlukannya? Bandingkan dengan $\dot V\!\mathrm{O_2}$ maks sebesar $4\,\mathrm{L}/\mathrm{min}$ .

**Bagian II — Bagian [mitokondrianya](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle).**

6. Dari 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per glukosa, berapa yang dibuat di [sitoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell) dan berapa di [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) ? Berapa bagian [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) pelari itu yang berasal dari [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) ?
7. Berapa mol $\mathrm{CO_2}$ yang diembuskannya tiap menit, dan dari tahap respirasi yang mana asalnya?
8. Berapa banyak dari $2870\,\mathrm{kJ}$ sebutir glukosa yang berakhir di dalam [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) ? Ke mana sisanya pergi, dan apa yang dilakukan pelari itu terhadapnya?
9. [Mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) ototnya punya luas membran dalam seluruhnya sekitar $1000\,\mathrm{m}^{2}$ . Mengapa rantainya memerlukan permukaan seluas itu?
10. [Latihan](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/10-kegiatan-jasmani-dan-kesehatan#def-g10-sport-and-health-training) melipatduakan [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) seratnya. Besaran mana di atas yang berubah karenanya, dan mana yang tidak?

**Bagian III — Lari cepatnya.** Pada lari cepat terakhir ototnya memerlukan daya $800\,\mathrm{W}$ sebagai [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) selama 30 detik, sementara respirasi, yang dibatasi oksigen yang diantarkan darah, paling banyak dapat memasok $400\,\mathrm{W}$ sebagai [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp).

11. Berapa mol [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) seluruhnya yang diperlukan lari cepat itu?
12. Berapa banyak yang dapat dipasok respirasi dalam 30 detik, dan berapa yang harus datang dari [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) ?
13. Berapa mol glukosa yang dipakai bagian yang difermentasikan itu, dan berapa mol laktat yang ditinggalkannya?
14. Bandingkan glukosa yang terpakai per [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) pada kedua jalur itu selama lari cepatnya. Mengapa ototnya menerima pemborosan itu?
15. Setelah lomba, laktatnya dioksidasi atau diubah kembali menjadi glukosa. Jelaskan mengapa pemakaian oksigennya tetap tinggi selama beberapa menit setelah ia berhenti.

**Bagian IV — Bahan bakar yang lain.** Lemak memasok sekitar $38\,\mathrm{kJ}$ per gram dan, per gram, memerlukan sekitar 20% lebih banyak oksigen daripada glukosa untuk energi yang sama.

16. Jika separuh dari $1000\,\mathrm{W}$ -nya datang dari lemak, berapa massa lemak yang akan dibakarnya tiap jam?
17. Mengapa lemak, meskipun lebih kaya energi per gram, memberi daya lebih kecil per liter oksigen?
18. Asam lemak masuk ke respirasi pada [siklus Krebs](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion) , melewatkan [glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) . Jadi, tahap mana di antara ketiganya yang tak dapat dipakai lemak, dan apa akibatnya bagi lari cepat?
19. Mengapa otak, yang berjalan dengan glukosa saja, tetap bekerja selama lomba walaupun ototnya mengambil sebagian besar glukosa darahnya?
20. Nyatakan hasilnya: berapa mol [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) yang dipakai pelari itu tiap menit, berapa liter oksigen yang membayarnya, dan tahap respirasi mana yang membuat sebagian besarnya.

**Solusi Soal 31.1.**

**1.** Sepertiga dari $1000\,\mathrm{W}$ adalah $300\,\mathrm{W}$: $18\,\mathrm{kJ}$ per menit, yaitu $0.6\,\mathrm{mol}$ [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per menit.

**2.** Sekitar $300\,\mathrm{g}$ per menit — berbanding beberapa gram yang dimuat: stoknya didaur ulang terus-menerus.

**3.** $50\,\mathrm{g}$ setara $0.1\,\mathrm{mol}$: setiap molekulnya diisi ulang sekitar 6 kali semenit.

**4.** $0.6/30 = 0.02\,\mathrm{mol}$ glukosa per menit (sekitar $3.6\,\mathrm{g}$).

**5.** $6 \times 0.02 = 0.12\,\mathrm{mol}$ $\mathrm{O_2}$, sekitar $2.9\,\mathrm{L}$ per menit — di bawah maksimumnya $4\,\mathrm{L}/\mathrm{min}$, dan sesuai dengan $20\,\mathrm{kJ}$ per liter oksigen pada [Bab 7](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/7-olahraga-dan-kebutuhan-energi-tubuh#ch-g10-exercise-and-energy): $1000\,\mathrm{W}$ itu dapat ditahan oleh respirasi.

**6.** 2 di [sitoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-cell), 28 di [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle): sekitar 93% [ATP-nya](#def-g12-respiration-fermentation-atp).

**7.** $6 \times 0.02 = 0.12\,\mathrm{mol}$ $\mathrm{CO_2}$ per menit, semuanya dari [siklus Krebs](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion) dan masuknya piruvat di matriks.

**8.** $30 \times 30 = 900\,\mathrm{kJ}$ dari $2870\,\mathrm{kJ}$, sekitar sepertiganya; sisanya bahang, yang dibuangnya lewat keringat dan lewat aliran darah ke kulitnya.

**9.** [Protein](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/14-dari-gen-ke-protein#def-g11-gene-expression-protein) rantainya dan [enzim](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/15-enzim-dan-fenotipe#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) pembuat [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) duduk di dalam membran; laju pembuatan [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) sebanding dengan luas yang memuatnya.

**10.** [Latihan](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/10-kegiatan-jasmani-dan-kesehatan#def-g10-sport-and-health-training) menaikkan laju respirasi dalam membuat [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) (dan bagian lemak yang dapat dibakarnya), jadi juga daya yang dapat ditahannya tanpa [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation); latihan tak mengubah hasil per glukosa atau oksigen per glukosanya.

**11.** $800 \times 30 = 24\,\mathrm{kJ}$: $0.8\,\mathrm{mol}$ [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp).

**12.** Respirasi: $400 \times 30 = 12\,\mathrm{kJ}$, yaitu $0.4\,\mathrm{mol}$; [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) harus memasok $0.4\,\mathrm{mol}$ sisanya.

**13.** $0.4/2 = 0.2\,\mathrm{mol}$ glukosa, yang meninggalkan $0.4\,\mathrm{mol}$ laktat.

**14.** Respirasi: $1/30$ glukosa per [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp); [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation): $1/2$ — lima belas kali lebih banyak glukosa. Ototnya menerima hal itu karena [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) diperlukan sekarang dan [glikogennya](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/7-olahraga-dan-kebutuhan-energi-tubuh#def-g10-exercise-and-energy-glycogen) ada; utangnya dilunasi kemudian.

**15.** Laktatnya harus dioksidasi atau dibangun kembali menjadi glukosa, dan itu berongkos [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) yang dibuat respirasi: pemakaian oksigennya tetap di atas taraf istirahat sampai utangnya lunas.

**16.** $500\,\mathrm{W}$ selama sejam setara $1800\,\mathrm{kJ}$: $1800/38
\approx 47\,\mathrm{g}$ lemak.

**17.** Lemak lebih tereduksi — lebih kaya hidrogen — sehingga tiap gramnya memerlukan lebih banyak oksigen untuk teroksidasi penuh; per liter oksigen ia memberi energi sedikit lebih kecil daripada glukosa.

**18.** [Glikolisis](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) dan [fermentasinya](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation): lemak tak dapat difermentasikan, sehingga lari cepat, yang berjalan dengan [fermentasi](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/4-metabolisme-sel#def-g10-cell-metabolism-fermentation), sama sekali tak dapat memakai lemak — hanya glukosa dan [glikogen](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/7-olahraga-dan-kebutuhan-energi-tubuh#def-g10-exercise-and-energy-glycogen).

**19.** Hati melepaskan glukosa dari [glikogennya](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/7-olahraga-dan-kebutuhan-energi-tubuh#def-g10-exercise-and-energy-glycogen) dan membangun kembali sebagian dari laktat, sehingga glukosa darahnya bertahan dekat $1\,\mathrm{g}/\mathrm{L}$ ([Bab 32](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/32-glukosa-darah-dan-diabetes#ch-g12-glucose-and-diabetes)); pasokan otaknya terlindungi.

**20.** Sekitar $0.6\,\mathrm{mol}$ [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per menit; sekitar $3\,\mathrm{L}$ oksigen per menit membayarnya; rantai respirasi pada membran dalam [mitokondria](https://one-course.com/books/biology/2/id/chapter/2-sel-satuan-bersama-kehidupan#def-g10-cells-common-unit-organelle) membuat sekitar sembilan persepuluhnya.