---
title: "Celademhaling en gisting"
book: "Biologie bovenbouw"
subject: biology
language: nl
chapter: 31
exercises: 15
source: https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/31-celademhaling-en-gisting
---

# Hoofdstuk 31 — Celademhaling en gisting

De spieren van een marathonloper besteden in drieënhalf uur ongeveer een halve mol [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per minuut — een kwart kilo van de molecule, gemaakt, gebruikt en duizenden keren opnieuw gemaakt uit een voorraad die vijf seconden zou strekken. Elk van die ATP-moleculen wordt betaald door een glucose of een vetzuur dat atoom voor atoom uit elkaar wordt gehaald, en door een zuurstofmolecule die aan het begin wordt ingeademd en aan het eind als water wordt uitgeademd. [Hoofdstuk 4](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#ch-g10-cell-metabolism) gaf de balans; dit hoofdstuk opent het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) en volgt de glucose door de drie trappen die haar energie in [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) omzetten — en laat zien wat een [cel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) doet wanneer de zuurstof opraakt.

## 31.1 ATP, de munt

**Definitie 31.1 (ATP).**

*ATP* (adenosinetrifosfaat) is een [nucleotide](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/3-dna-een-universeel-erfelijk-molecuul#def-g10-universal-dna-nucleotide) dat drie fosfaatgroepen op een rij draagt. De laatste eraf halen geeft onder de omstandigheden van de [cel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) ongeveer $30\,\mathrm{kJ}$ per mol vrij, en elk proces van de [cel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) dat energie vergt — samentrekken, vervoeren, bouwen, het licht van een glimworm — wordt door dat eraf halen aangedreven. Het product, ADP, wordt door de reacties van dit hoofdstuk weer tot ATP opgeladen. Een [cel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) bezit een paar seconden ATP en ververst die voortdurend; een mens in rust hergebruikt op een dag ongeveer zijn eigen lichaamsmassa aan ATP.

**Propositie 31.2 (Waar de energie zit).**

Glucose slaat energie op in haar bindingen tussen koolstof en waterstof; die vrijmaken betekent de waterstof, met haar elektronen, aan zuurstof overdragen — de glucose oxideren tot koolstofdioxide en de zuurstof reduceren tot water. In één stap gedaan, zoals in een vlam, zou de energie als warmte weglopen. De [cel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) doet het in tientallen kleine stappen, elk door een [enzym](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/15-enzymen-en-het-fenotype#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) gestuurd, en vangt bij verscheidene ervan een deel van de energie op: de waterstof wordt eerst op dragermoleculen geladen — *gereduceerd NAD* — en pas op het eind aan zuurstof gegeven.

**Bewijs.** *Op dit niveau zonder bewijs aangenomen.* ∎

## 31.2 Drie trappen

**Propositie 31.3 (Glycolyse).**

In het [cytoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) wordt een glucose (zes koolstofatomen) zonder zuurstof in tien enzymstappen gesplitst in twee moleculen *pyruvaat* (elk drie koolstofatomen): de *glycolyse*. De balans: twee [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) verbruikt om te beginnen, vier gemaakt, dus een nettowinst van 2 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp), en twee gereduceerd NAD met waterstof geladen. Het pyruvaat bevat nog altijd het meeste van de energie van de glucose.

**Bewijs.** *Op dit niveau zonder bewijs aangenomen.* ∎

**Propositie 31.4 (Het mitochondrion maakt de oxidatie af).**

Wanneer er zuurstof is, gaat het pyruvaat het *mitochondrion* binnen, een [organel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) dat door twee membranen wordt begrensd, waarvan het binnenste is geplooid tot *cristae* die de vloeibare *matrix* omsluiten.

- In de matrix wordt elk pyruvaat uit elkaar gehaald in een reeks reacties die een kring vormen, de *krebscyclus* : zijn drie koolstofatomen vertrekken als drie $\mathrm{CO_2}$ , zijn waterstof wordt op dragers geladen (gereduceerd NAD en een tweede drager), en er wordt rechtstreeks een beetje [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) gemaakt — één per pyruvaat.
- In het binnenmembraan geven de geladen dragers hun elektronen aan een keten van [eiwitten](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/1-de-chemische-samenstelling-van-levende-wezens#def-g10-chemistry-of-life-families) , de *ademhalingsketen* , die ze doorgeeft tot aan de zuurstof, die zich met protonen tot water verbindt. De energie die langs de keten vrijkomt, pompt protonen over het membraan, en hun terugkeer door een draaiend [enzym](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/15-enzymen-en-het-fenotype#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) drijft de vorming van [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) aan — ongeveer 26 per glucose.

Totaal voor één glucose: ongeveer 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) (2 uit de [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis), 2 uit de cyclus, zo’n 26 uit de keten), zes $\mathrm{CO_2}$ afgegeven, zes $\mathrm{O_2}$ verbruikt, en de rest van de $2870\,\mathrm{kJ}$ als warmte.

**Bewijsmateriaal.** Losgemaakte [mitochondriën](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) in een gesloten kamertje met een zuurstofmeter verbruiken geen zuurstof wanneer zij glucose krijgen, maar verbruiken haar snel wanneer zij pyruvaat krijgen — het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) kan niet bij glucose beginnen; het [cytoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) moet dat doen. Een gif voor de ademhalingsketen toevoegen (cyanide) stopt het verbruik meteen, welke brandstof er ook aanwezig is. ADP toevoegen versnelt het verbruik en het opraken ervan vertraagt het: het gebruik van zuurstof is aan de vorming van [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) gekoppeld. En de [mitochondriën](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) in de vliegspier van een kolibrie of in de dij van een marathonloper hebben cristae die enkele malen dichter opeen zitten dan die van een weefsel in rust. ∎

![Een mitochondrion in de elektronenmicroscoop. Het binnenmembraan is geplooid tot cristae, die de ademhalingsketen en het enzym dat ATP maakt dragen; de vloeistof ertussen, de matrix, laat de krebscyclus draaien.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-2/g12-respiration-fermentation/fig-a88a40363e39.svg)

*Een [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) in de elektronenmicroscoop. Het binnenmembraan is geplooid tot cristae, die de ademhalingsketen en het [enzym](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/15-enzymen-en-het-fenotype#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) dat [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) maakt dragen; de vloeistof ertussen, de matrix, laat de [krebscyclus](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion) draaien.*

![De drie trappen van de ademhaling, en de sluiproute van de gisting. De glycolyse levert in het cytoplasma twee ATP en twee pyruvaten op; in het mitochondrion haalt de krebscyclus die tot koolstofdioxide af en laadt hij de dragers, die de ademhalingsketen op zuurstof uitlaadt terwijl zij het meeste ATP maakt. Zonder zuurstof wordt het pyruvaat naar de gisting omgeleid, die verder niets oplevert.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-2/g12-respiration-fermentation/fig-df18b7aa9d29.svg)

*De drie trappen van de ademhaling, en de sluiproute van de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation). De [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) levert in het [cytoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) twee [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) en twee pyruvaten op; in het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) haalt de [krebscyclus](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion) die tot koolstofdioxide af en laadt hij de dragers, die de ademhalingsketen op zuurstof uitlaadt terwijl zij het meeste [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) maakt. Zonder zuurstof wordt het pyruvaat naar de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) omgeleid, die verder niets oplevert.*

**Voorbeeld 31.5 (Een zuurstofkromme lezen).**

Losgemaakte [mitochondriën](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) in het kamertje: de zuurstof blijft op $8\,\mathrm{mg}/\mathrm{L}$; er wordt glucose toegevoegd, niets; er wordt pyruvaat toegevoegd, de zuurstof zakt met $0.5\,\mathrm{mg}/\mathrm{L}$ per minuut; er wordt ADP toegevoegd, de daling wordt een tijdlang steiler tot $1.5\,\mathrm{mg}/\mathrm{L}$ per minuut en keert dan terug naar $0.5$; er wordt cyanide toegevoegd, de daling stopt. Vier feiten in één kromme: het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) heeft pyruvaat nodig en geen glucose; het gebruik van zuurstof is aan de vorming van [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) gekoppeld; die koppeling loopt door de keten die cyanide blokkeert; en een [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) zonder werk staat stationair.

![Het zuurstofverbruik van losgemaakte mitochondriën. Glucose doet niets; pyruvaat zet het verbruik aan; ADP versnelt het tot de ADP op is; cyanide, dat de ademhalingsketen blokkeert, stopt het.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-2/g12-respiration-fermentation/fig-833353c9eca2.svg)

*Het zuurstofverbruik van losgemaakte [mitochondriën](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle). Glucose doet niets; pyruvaat zet het verbruik aan; ADP versnelt het tot de ADP op is; cyanide, dat de ademhalingsketen blokkeert, stopt het.*

## 31.3 Zonder zuurstof: de gisting

**Propositie 31.6 (De gisting herstelt de drager).**

De [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) laadt per glucose twee NAD-dragers; met zuurstof laadt het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) hen weer uit. Zonder zuurstof zouden alle dragers binnen enkele seconden geladen zijn en zou de [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) stilvallen. De *gisting* is de manier waarop het [cytoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) hen uitlaadt: het pyruvaat neemt zelf de waterstof aan en wordt ofwel *lactaat* (spiercellen, melkbacteriën) of, na het verlies van een $\mathrm{CO_2}$, *ethanol* (gist). Er wordt geen [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) meer gemaakt; de opbrengst is de 2 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) van de [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis), zo’n vijftien keer minder dan die van de ademhaling, en het product — lactaat of ethanol — bevat nog altijd het meeste van de energie van de glucose.

**Bewijs.** *Op dit niveau zonder bewijs aangenomen.* ∎

![De opbrengst aan ATP per glucose. De glycolyse alleen, met de gisting om haar drager te herstellen, geeft er 2; de krebscyclus doet er rechtstreeks 2 bij; de ademhalingsketen, die zuurstof nodig heeft, doet er de andere 26 bij.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-2/g12-respiration-fermentation/fig-998714ca1b89.svg)

*De opbrengst aan [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per glucose. De [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) alleen, met de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) om haar drager te herstellen, geeft er 2; de [krebscyclus](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion) doet er rechtstreeks 2 bij; de ademhalingsketen, die zuurstof nodig heeft, doet er de andere 26 bij.*

**Voorbeeld 31.7 (De keuze van de spier).**

De [spiervezel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/9-spieren-en-gewrichten#def-g10-muscles-and-joints-muscle) van een sprinter heeft sneller [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) nodig dan haar [mitochondriën](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) en haar zuurstoftoevoer het kunnen maken; de [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) met melkzuurgisting levert drie keer sneller [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp), tegen vijftien keer de kosten aan glucose, en het lactaat hoopt zich op tot de pijn de inspanning stopt. De vezels van een marathonloopster draaien op de ademhaling, langzaam en vrijwel onbeperkt, en verbranden naast glucose ook vet; haar [mitochondriën](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) zijn groter en talrijker, haar haarvaten dichter, en haar lactaat blijft laag. De typen vezels van [Hoofdstuk 9](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/9-spieren-en-gewrichten#ch-g10-muscles-and-joints) zijn deze twee strategieën, ingebouwd in [cellen](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell).

**Methode 31.8 (Een energiebegroting sluitend maken).**

1. Zet het benodigde vermogen om in [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) : bij ongeveer $30\,\mathrm{kJ}$ bruikbaar per mol [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) is $1\,\mathrm{kW}$ stofwisselingsvermogen $2\,\mathrm{mol}$ [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per minuut.
2. Zet [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) om in brandstof: 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per glucose bij de ademhaling, 2 bij de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) .
3. Zet brandstof om in zuurstof: 6 $\mathrm{O_2}$ per verademde glucose, $24\,\mathrm{L}$ per mol gas.
4. Vergelijk de benodigde zuurstof met wat het bloed aanvoert ( [Hoofdstuk 8](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/8-hart-en-longen-tijdens-inspanning#ch-g10-heart-lungs-effort) ): het tekort wordt door de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) gedekt, met haar lactaat.

**Opmerking 31.9 (De spiegel van de fotosynthese).**

De [fotosynthese](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-autotrophy) laadt met licht elektronen uit water op dragers en gebruikt hen om koolstofdioxide tot suiker te reduceren, waarbij zuurstof vrijkomt; de ademhaling laadt elektronen uit suiker op dragers en geeft ze door aan zuurstof, waarbij water wordt gemaakt en koolstofdioxide vrijkomt, en gebruikt de energie om [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) te maken. De twee worden gestuurd door [organellen](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) die allebei ooit vrije bacteriën waren ([Hoofdstuk 24](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/24-de-opsplitsing-van-het-leven#ch-g12-diversification-of-life)), waarbij de [bladgroenkorrel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/30-fotosynthese#def-g12-photosynthesis-chloroplast) levert wat het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) verbruikt; samen zetten zij zonlicht om in de munt van elke [cel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell), en de zuurstof van de dampkring is het saldo van hun boekhouding.

## 31.4 Oefeningen

**Oefening 31.1 ★.**

Wat is [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp), en wat gebeurt er wanneer een [cel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) het gebruikt?

**Oplossing van Oefening 31.1.**

Een [nucleotide](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/3-dna-een-universeel-erfelijk-molecuul#def-g10-universal-dna-nucleotide) met drie fosfaten op een rij, de energiemunt van de [cel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell). Het gebruiken haalt het laatste fosfaat eraf, waarbij ongeveer $30\,\mathrm{kJ}$ per mol vrijkomt om een proces aan te drijven, en laat ADP achter om opnieuw te worden geladen.

**Oefening 31.2 ★.**

Noem de drie trappen van de ademhaling, waar elk plaatsvindt, en wat elk oplevert.

**Oplossing van Oefening 31.2.**

[Glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) in het [cytoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell): 2 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) en 2 gereduceerd NAD, twee pyruvaten. [Krebscyclus](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion) in de matrix van het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle): koolstofdioxide, geladen dragers, 2 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp). Ademhalingsketen in het binnenmembraan: dragers uitgeladen op zuurstof, water, ongeveer 26 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp).

**Oefening 31.3 ★.**

Beschrijf het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) en zeg welke trap er in elk van zijn ruimtes draait.

**Oplossing van Oefening 31.3.**

Twee membranen, waarvan het binnenste tot cristae is geplooid, die de matrix omsluiten. Matrix: de [krebscyclus](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion). Binnenmembraan: de ademhalingsketen en de vorming van [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp).

**Oefening 31.4 ★.**

Wat bereikt de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) voor de [cel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell), en wat levert zij op?

**Oplossing van Oefening 31.4.**

Zij laadt het gereduceerde NAD van de [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) uit op pyruvaat, zodat de [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) zonder zuurstof kan doorgaan. Opbrengst: alleen de 2 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) van de [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis), plus lactaat of ethanol en $\mathrm{CO_2}$.

**Oefening 31.5 ★.**

Vergelijk de opbrengst aan [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) van de ademhaling en van de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation), en de producten die aan het eind van elk overblijven.

**Oplossing van Oefening 31.5.**

Ongeveer 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) tegen 2. De ademhaling laat koolstofdioxide en water achter; de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) laat lactaat, of ethanol en koolstofdioxide, achter, nog altijd rijk aan energie.

**Oefening 31.6 ★★.**

Wat laat elk van de vier toevoegingen in de zuurstofkromme zien?

**Oplossing van Oefening 31.6.**

Glucose: geen effect — [mitochondriën](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) kunnen haar niet gebruiken. Pyruvaat: het zuurstofverbruik begint — de brandstof van het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle). ADP: het verbruik versnelt — het gebruik van zuurstof is aan de vorming van [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) gekoppeld. Cyanide: het verbruik stopt — de ademhalingsketen is de plek waar zuurstof wordt gebruikt.

**Oefening 31.7 ★★.**

Waarom kunnen losgemaakte [mitochondriën](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) geen glucose gebruiken en een hele [cel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) wel?

**Oplossing van Oefening 31.7.**

De [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis), die glucose in pyruvaat omzet, vindt plaats in het [cytoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell); het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) mist haar [enzymen](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/15-enzymen-en-het-fenotype#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) en neemt pyruvaat op, geen glucose.

**Oefening 31.8 ★★.**

Leg uit waarom de [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) zonder zuurstof binnen enkele seconden zou stilvallen als de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) niet bestond.

**Oplossing van Oefening 31.8.**

Elke glucose laadt twee NAD; de [cel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) heeft maar een kleine voorraad NAD, en zodra die helemaal geladen is, heeft de [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) geen drager meer om haar waterstof aan te geven en valt zij stil. De [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) laadt het NAD uit op pyruvaat en houdt de route draaiende.

**Oefening 31.9 ★★.**

Een [cel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) heeft 60 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per seconde nodig. Hoeveel moleculen glucose per seconde kost dat met de ademhaling, en met de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation)?

**Oplossing van Oefening 31.9.**

Ademhaling: $60/30 = 2$ glucose per seconde. [Gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation): $60/2 = 30$ glucose per seconde, vijftien keer meer.

**Oefening 31.10 ★★.**

Cyanide is binnen enkele minuten dodelijk. Leg vanuit de ademhalingsketen uit waarom, en waarom de hersenen en het hart het eerst uitvallen.

**Oplossing van Oefening 31.10.**

Cyanide blokkeert de ademhalingsketen, zodat er geen elektronen bij de zuurstof komen en er meteen ongeveer 26 van de 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per glucose wegvallen; de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) kan het tekort niet dekken. De hersenen en het hart gebruiken het snelst [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) en hebben de kleinste reserves, dus vallen zij binnen enkele minuten uit.

**Oefening 31.11 ★★.**

Waar komt de koolstofdioxide die je uitademt vandaan, trap voor trap? En het water dat de ademhaling maakt?

**Oplossing van Oefening 31.11.**

De koolstofdioxide komt vrij in de matrix van het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle), door de [krebscyclus](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion) (en de stap die pyruvaat daarin toelaat): niets in de [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis). Het water wordt aan het eind van de ademhalingsketen gemaakt, wanneer elektronen en protonen zich bij zuurstof voegen.

**Oefening 31.12 ★★★.**

Een spier maakt tijdens een wedstrijd lactaat, en daarna maakt de lever van dat lactaat weer glucose met [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) uit de ademhaling. Leg uit waarom het hele lichaam uiteindelijk meer dan 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) heeft betaald voor de glucose die de spier vergistte.

**Oplossing van Oefening 31.12.**

De spier kreeg 2 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per vergiste glucose; die glucose uit lactaat opnieuw opbouwen kost de lever ongeveer 6 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp), betaald door andere brandstof te verademen. Het lichaam heeft er 6 uitgegeven om er 2 te krijgen: de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) leent energie die met rente moet worden terugbetaald.

**Oefening 31.13 ★★★.**

Gist in lucht gebruikt glucose langzaam en maakt geen ethanol; afgesloten gebruikt zij haar snel en maakt zij ethanol. Verklaar dat met de opbrengsten, en zeg waarom brooddeeg rijst of de gist nu lucht heeft of niet.

**Oplossing van Oefening 31.13.**

In lucht geeft de ademhaling 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per glucose, dus is er weinig glucose nodig en gaat er niets naar ethanol; afgesloten geeft de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) er 2, dus wordt er vijftien keer meer glucose verbruikt en wordt er ethanol gemaakt. Deeg rijst op koolstofdioxide, die beide routes voortbrengen (de ademhaling zes per glucose, de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) twee); in het dichte deeg raakt de zuurstof toch al snel op.

**Oefening 31.14 ★★★.**

De bruinvetcellen van een pasgeborene bevatten [mitochondriën](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) waarvan de keten draait zonder [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) te maken: de protonenstroom wordt kortgesloten. Wat maken deze [cellen](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) in plaats daarvan, en waarom is dat nuttig voor een pasgeborene?

**Oplossing van Oefening 31.14.**

Warmte: de energie van de keten, die niet meer als [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) wordt opgevangen, komt rechtstreeks vrij. Een pasgeborene verliest snel warmte en kan nog niet goed rillen; bruin vet is een ingebouwde kachel.

**Oefening 31.15 ★★★.**

Vergelijk de ademhaling en de [fotosynthese](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-autotrophy) punt voor punt: bron en bestemming van de elektronen, verbruikt en afgegeven gas, energie erin en eruit, [organel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle). Zeg daarna in één zin waarom geen van beide op aarde zonder de andere kan bestaan.

**Oplossing van Oefening 31.15.**

Elektronen: de [fotosynthese](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-autotrophy) haalt ze uit water en zet ze in suiker; de ademhaling haalt ze uit suiker en geeft ze aan zuurstof. Gassen: de [fotosynthese](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-autotrophy) verbruikt $\mathrm{CO_2}$ en geeft $\mathrm{O_2}$ af; de ademhaling andersom. Energie: de [fotosynthese](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-autotrophy) neemt licht op en slaat het in suiker op; de ademhaling haalt het als [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) en warmte weer uit de suiker. [Organellen](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle): de [bladgroenkorrel](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/30-fotosynthese#def-g12-photosynthesis-chloroplast) en het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle). Elk verbruikt wat de andere voortbrengt: de [fotosynthese](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-autotrophy) zou de $\mathrm{CO_2}$ uitputten en de ademhaling de $\mathrm{O_2}$ en het voedsel.

## 31.5 Probleem: Een halve mol ATP per minuut

**Probleem 31.1.**

Weekendprobleem — de energie van een loopster gevolgd van de watt tot de molecule: ATP geteld, glucose en zuurstof uitgerekend, het aandeel van de mitochondriën gemeten, en de sprint die de keten niet kan betalen

Een loopster houdt een stofwisselingsvermogen van $1000\,\mathrm{W}$ vol, waarvan ongeveer een derde als [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) wordt opgevangen en de rest als warmte weggaat. Neem $30\,\mathrm{kJ}$ bruikbare energie per mol [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp), 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per glucose bij de ademhaling en 2 bij de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation), $2870\,\mathrm{kJ}$ per mol glucose, $24\,\mathrm{L}$ per mol gas, en glucose $180\,\mathrm{g}/\mathrm{mol}$.

**Deel I — [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp).**

1. Hoeveel mol [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) gebruikt de loopster per minuut? (Alleen het derde deel dat als [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) wordt opgevangen telt mee.)
2. Welke massa [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) is dat, bij $507\,\mathrm{g}/\mathrm{mol}$ ? Vergelijk dat met de paar gram die de spieren op elk moment bezitten.
3. Hoe vaak per minuut wordt elke ATP-molecule opnieuw geladen, als de voorraad van het lichaam $50\,\mathrm{g}$ is?
4. Als die [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) alleen door de ademhaling werd gemaakt, hoeveel mol glucose per minuut zou er dan worden verbruikt?
5. Hoeveel liter zuurstof per minuut vergt dat? Vergelijk dat met een $\dot V\!\mathrm{O_2}$ max van $4\,\mathrm{L}/\mathrm{min}$ .

**Deel II — Het aandeel van de [mitochondriën](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle).**

6. Hoeveel van de 30 [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per glucose worden er in het [cytoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell) gemaakt en hoeveel in het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) ? Welk deel van de [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) van de loopster is uit het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) afkomstig?
7. Hoeveel mol $\mathrm{CO_2}$ ademt zij per minuut uit, en uit welke trap van de ademhaling komt die?
8. Hoeveel van de $2870\,\mathrm{kJ}$ van een glucose eindigt in [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) ? Waar gaat de rest heen, en wat doet de loopster daaraan?
9. De [mitochondriën](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) van haar spieren hebben samen een binnenmembraan van zo’n $1000\,\mathrm{m}^{2}$ . Waarom heeft de keten zoveel oppervlak nodig?
10. Door te trainen verdubbelt zij de [mitochondriën](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) van haar vezels. Welke van bovenstaande grootheden verandert daardoor, en welke niet?

**Deel III — De sprint.** In de eindsprint hebben haar spieren 30 seconden lang $800\,\mathrm{W}$ vermogen als [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) nodig, terwijl de ademhaling, begrensd door de zuurstof die het bloed aanvoert, hoogstens $400\,\mathrm{W}$ als [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) kan leveren.

11. Hoeveel mol [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) vergt de sprint in totaal?
12. Hoeveel daarvan kan de ademhaling in 30 seconden leveren, en hoeveel moet er uit de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) komen?
13. Hoeveel mol glucose verbruikt het vergiste deel, en hoeveel mol lactaat laat het achter?
14. Vergelijk de glucose die per [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) wordt gebruikt langs de twee wegen tijdens de sprint. Waarom aanvaardt de spier de verspilling?
15. Na de wedstrijd wordt het lactaat geoxideerd of weer tot glucose omgezet. Leg uit waarom haar zuurstofverbruik nog enkele minuten na het stoppen hoog blijft.

**Deel IV — De andere brandstof.** Vet levert ongeveer $38\,\mathrm{kJ}$ per gram en heeft per gram ongeveer 20% meer zuurstof nodig dan glucose voor dezelfde energie.

16. Als de helft van haar $1000\,\mathrm{W}$ uit vet kwam, welke massa vet zou zij dan per uur verbranden?
17. Waarom geeft vet, hoewel het per gram rijker aan energie is, minder vermogen per liter zuurstof?
18. Vetzuren komen de ademhaling binnen bij de [krebscyclus](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion) en slaan de [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) over. Welke van de drie trappen kan vet dus niet gebruiken, en wat volgt daaruit voor een sprint?
19. Waarom blijven de hersenen, die alleen op glucose draaien, tijdens de wedstrijd werken hoewel de spieren het meeste van de glucose van het bloed opnemen?
20. Geef het resultaat: de mol [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) die de loopster per minuut gebruikt, de liters zuurstof die daarvoor betalen, en de trap van de ademhaling die er de meeste van maakt.

**Oplossing van Probleem 31.1.**

**1.** Een derde van $1000\,\mathrm{W}$ is $300\,\mathrm{W}$: $18\,\mathrm{kJ}$ per minuut, dus $0.6\,\mathrm{mol}$ [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per minuut.

**2.** Ongeveer $300\,\mathrm{g}$ per minuut — tegenover de paar gram die er zijn: de voorraad wordt voortdurend hergebruikt.

**3.** $50\,\mathrm{g}$ is $0.1\,\mathrm{mol}$: elke molecule wordt ongeveer 6 keer per minuut opnieuw geladen.

**4.** $0.6/30 = 0.02\,\mathrm{mol}$ glucose per minuut (ongeveer $3.6\,\mathrm{g}$).

**5.** $6 \times 0.02 = 0.12\,\mathrm{mol}$ $\mathrm{O_2}$, ongeveer $2.9\,\mathrm{L}$ per minuut — onder haar maximum van $4\,\mathrm{L}/\mathrm{min}$, en in overeenstemming met de $20\,\mathrm{kJ}$ per liter zuurstof van [Hoofdstuk 7](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/7-inspanning-en-de-energiebehoefte-van-het-lichaam#ch-g10-exercise-and-energy): de $1000\,\mathrm{W}$ kan door de ademhaling worden volgehouden.

**6.** 2 in het [cytoplasma](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-cell), 28 in het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle): ongeveer 93% van de [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp).

**7.** $6 \times 0.02 = 0.12\,\mathrm{mol}$ $\mathrm{CO_2}$ per minuut, allemaal uit de [krebscyclus](#prop-g12-respiration-fermentation-mitochondrion) en de intrede van pyruvaat in de matrix.

**8.** $30 \times 30 = 900\,\mathrm{kJ}$ van de $2870\,\mathrm{kJ}$, ongeveer een derde; de rest is warmte, die zij kwijtraakt door te zweten en door de bloedstroom naar haar huid.

**9.** De [eiwitten](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/1-de-chemische-samenstelling-van-levende-wezens#def-g10-chemistry-of-life-families) van de keten en de [enzymen](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/15-enzymen-en-het-fenotype#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) die [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) maken zitten in het membraan; de snelheid waarmee [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) wordt gemaakt is evenredig met het oppervlak dat hen draagt.

**10.** Het verhoogt het tempo waarin de ademhaling [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) kan maken (en het aandeel vet dat zij kan verbranden), en dus het vermogen dat zij zonder [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) kan volhouden; het verandert niets aan de opbrengst per glucose of aan de zuurstof per glucose.

**11.** $800 \times 30 = 24\,\mathrm{kJ}$: $0.8\,\mathrm{mol}$ [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp).

**12.** Ademhaling: $400 \times 30 = 12\,\mathrm{kJ}$, dus $0.4\,\mathrm{mol}$; de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) moet de andere $0.4\,\mathrm{mol}$ leveren.

**13.** $0.4/2 = 0.2\,\mathrm{mol}$ glucose, met $0.4\,\mathrm{mol}$ lactaat als restant.

**14.** Ademhaling: $1/30$ glucose per [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp); [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation): $1/2$ — vijftien keer meer glucose. De spier aanvaardt dat omdat de [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) nu nodig is en het [glycogeen](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/7-inspanning-en-de-energiebehoefte-van-het-lichaam#def-g10-exercise-and-energy-glycogen) er ligt; de schuld wordt later afbetaald.

**15.** Het lactaat moet worden geoxideerd of weer tot glucose worden opgebouwd, wat [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) kost die door de ademhaling wordt gemaakt: het zuurstofverbruik blijft boven de rustwaarde tot de schuld is vereffend.

**16.** $500\,\mathrm{W}$ gedurende een uur is $1800\,\mathrm{kJ}$: $1800/38
\approx 47\,\mathrm{g}$ vet.

**17.** Vet is sterker gereduceerd — rijker aan waterstof — dus heeft elke gram meer zuurstof nodig om helemaal te worden geoxideerd; per liter zuurstof levert het iets minder energie op dan glucose.

**18.** De [glycolyse](#prop-g12-respiration-fermentation-glycolysis) en haar [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation): vet kan niet worden vergist, dus kan een sprint, die op de [gisting](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/4-de-stofwisseling-van-de-cel#def-g10-cell-metabolism-fermentation) draait, helemaal geen vet gebruiken — alleen glucose en [glycogeen](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/7-inspanning-en-de-energiebehoefte-van-het-lichaam#def-g10-exercise-and-energy-glycogen).

**19.** De lever geeft glucose uit haar [glycogeen](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/7-inspanning-en-de-energiebehoefte-van-het-lichaam#def-g10-exercise-and-energy-glycogen) af en bouwt er wat op uit lactaat, waardoor de bloedglucose rond $1\,\mathrm{g}/\mathrm{L}$ blijft ([Hoofdstuk 32](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/32-bloedglucose-en-diabetes#ch-g12-glucose-and-diabetes)); de toevoer naar de hersenen is beschermd.

**20.** Ongeveer $0.6\,\mathrm{mol}$ [ATP](#def-g12-respiration-fermentation-atp) per minuut; ongeveer $3\,\mathrm{L}$ zuurstof per minuut betaalt daarvoor; de ademhalingsketen van het binnenmembraan van het [mitochondrion](https://one-course.com/books/biology/2/nl/chapter/2-cellen-de-gemeenschappelijke-eenheid-van-het-leven#def-g10-cells-common-unit-organelle) maakt er zo’n negen tiende van.