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title: "As enzimas e o fenótipo"
book: "Biologia do ensino médio"
subject: biology
language: pt
chapter: 15
exercises: 15
source: https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/15-as-enzimas-e-o-fenotipo
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# Capítulo 15 — As enzimas e o fenótipo

Um gato siamês é cor de creme na maior parte do corpo e marrom-escuro nas orelhas, no focinho, nas patas e na cauda — as partes frias. Raspe um pedaço do dorso dele, mantenha esse pedaço frio sob uma bolsa de gelo enquanto a pelagem volta a crescer, e a pelagem nova nasce escura. Os [genes](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) do gato não mudaram; a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) dele que fabrica pigmento simplesmente funciona abaixo de $35\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ e não acima. Entre um [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) e uma característica visível está, quase sempre, uma [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme); e entre a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) e a característica está o ambiente em que ela trabalha. Este capítulo trata desses dois intermediários.

## 15.1 O fenótipo em três escalas

**Definição 15.1 (Genótipo e fenótipo).**

O *genótipo* de um indivíduo é o conjunto de [alelos](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) que ele carrega; o *fenótipo* dele é o conjunto das características observáveis dele. O fenótipo pode ser descrito em três escalas:

- a escala *molecular* : que [proteínas](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#def-g11-gene-expression-protein) estão presentes, em que forma, com que atividade;
- a escala *celular* : a forma, o conteúdo e o comportamento das [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) ;
- a escala *do organismo* : as características visíveis, da cor dos olhos aos sintomas de uma doença.

Cada escala é consequência da que está abaixo dela.

**Exemplo 15.2 (A anemia falciforme em três escalas).**

Molecular: um [aminoácido](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/1-a-composicao-quimica-dos-seres-vivos#def-g10-chemistry-of-life-families) da cadeia da hemoglobina (o glutamato, o sexto) é substituído por valina; as moléculas alteradas se grudam umas às outras em fibras longas quando o oxigênio está baixo. Celular: as fibras deformam a hemácia num crescente rígido que entope vasos pequenos e se rompe com facilidade. Do organismo: anemia, crises de dor quando os vasos entopem, danos ao baço e aos rins. Uma substituição num [códon](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#def-g11-gene-expression-code) de um [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene), e três descrições da consequência dela.

![Do genótipo ao fenótipo, para a pigmentação. Cada escala do fenótipo decorre da anterior; o ambiente age em cada etapa, sobre quanto a enzima trabalha, sobre como as células respondem e sobre como o organismo se apresenta.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-2/g11-enzymes-and-phenotype/fig-cbbda3bb46f5.svg)

*Do [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) ao [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype), para a pigmentação. Cada escala do [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) decorre da anterior; o ambiente age em cada etapa, sobre quanto a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) trabalha, sobre como as [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) respondem e sobre como o organismo se apresenta.*

**Proposição 15.3 (As proteínas fazem o fenótipo).**

Todo nível do [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) é produzido por [proteínas](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#def-g11-gene-expression-protein): um [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) determina uma [proteína](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#def-g11-gene-expression-protein) ([Capítulo 14](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#ch-g11-gene-expression)); a atividade da [proteína](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#def-g11-gene-expression-protein) determina a química e a estrutura da [célula](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell); as [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) determinam as características do organismo. A maior parte dessas [proteínas](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#def-g11-gene-expression-protein) são *[enzimas](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme)*, e a maior parte das características é, portanto, o resultado de cadeias de reações conduzidas por [enzimas](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme).

**Demonstração.** *Admitido neste nível.* ∎

## 15.2 As enzimas

**Definição 15.4 (Enzima, substrato, sítio ativo).**

Uma *enzima* é uma [proteína](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#def-g11-gene-expression-protein) que catalisa uma reação química: ela faz a reação correr milhões de vezes mais depressa sem ser consumida. A molécula que ela transforma é o *substrato* dela; a reação acontece num bolso da enzima, o *sítio ativo*, cuja forma e cuja química se ajustam àquele substrato e a nenhum outro. Essa *especificidade* decorre do dobramento tridimensional da enzima, logo da sequência de [aminoácidos](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/1-a-composicao-quimica-dos-seres-vivos#def-g10-chemistry-of-life-families) dela, logo do [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) dela.

![A especificidade. O sítio ativo é um bolso moldado para um substrato; uma molécula de outra forma não consegue se ligar e não é transformada. Mude a forma do bolso — por uma mutação — e a enzima perde, ou troca, o substrato dela.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-2/g11-enzymes-and-phenotype/fig-4f57a276b6f3.svg)

*A especificidade. O [sítio ativo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) é um bolso moldado para um [substrato](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme); uma molécula de outra forma não consegue se ligar e não é transformada. Mude a forma do bolso — por uma [mutação](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/13-mutacoes-e-variacao-genetica#def-g11-mutations-mutation) — e a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) perde, ou troca, o [substrato](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) dela.*

**Exemplo 15.5 (A lactase).**

O açúcar do leite, a lactose, é quebrado em dois açúcares simples pela [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) lactase no revestimento do intestino delgado; sem a quebra ele passa sem ser digerido ao intestino grosso, onde bactérias o fermentam, com gases, cólicas e diarreia como resultado. Todos os bebês fabricam lactase; na maior parte da humanidade o [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) dela é desligado depois do desmame, e os adultos são intolerantes à lactose. Em populações com uma longa história de criação de gado leiteiro, é comum um [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) que mantém o [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) ativo a vida inteira — 90% no norte da Europa, 10% no leste da Ásia. As gotas de lactase vendidas aos intolerantes contêm a mesma [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme), fabricada por fungos.

![Leite, iogurte e um frasco de gotas de lactase. Se um adulto digere o leite depende de um alelo; as bactérias do iogurte já quebraram boa parte da lactose; as gotas fornecem a enzima que falta ao intestino.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-2/g11-enzymes-and-phenotype/img-d2fbe53cbab7.jpg)

*Leite, iogurte e um frasco de gotas de lactase. Se um adulto digere o leite depende de um [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene); as bactérias do iogurte já quebraram boa parte da lactose; as gotas fornecem a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) que falta ao intestino.*

**Proposição 15.6 (Condições de atividade).**

A atividade de uma [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) depende do meio em que ela está. Ela sobe com a temperatura até a [proteína](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#def-g11-gene-expression-protein) começar a se desdobrar, e então desaba — as [enzimas](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) humanas funcionam melhor perto de $37\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ e são destruídas acima de cerca de $45$; cada [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) trabalha numa faixa de acidez adequada ao lugar dela (a pepsina no ácido do estômago, a tripsina no intestino neutro); e a velocidade dela sobe com a concentração do [substrato](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) até um máximo, quando todo [sítio ativo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) está ocupado.

**Demonstração.** *Admitido neste nível.* ∎

![À esquerda: atividade de uma enzima humana em função da temperatura — uma subida, um pico perto de 37\, C, depois a destruição pelo calor. À direita: duas enzimas digestivas, cada uma ativa apenas na acidez do órgão próprio dela.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-2/g11-enzymes-and-phenotype/fig-47c7d4ed58b4.svg)

*À esquerda: atividade de uma [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) humana em função da temperatura — uma subida, um pico perto de $37\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, depois a destruição pelo calor. À direita: duas [enzimas](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) digestivas, cada uma ativa apenas na acidez do órgão próprio dela.*

## 15.3 Cadeias de reações

**Proposição 15.7 (Vias metabólicas).**

Uma [célula](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) raramente fabrica um produto numa etapa só: uma molécula de partida é transformada por uma sucessão de [enzimas](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme), cada uma agindo sobre o produto da anterior, ao longo de uma *via metabólica*. Cada [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) é codificada pelo [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) própria dela. Um [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) que não funciona em qualquer uma delas bloqueia a via naquela etapa: o produto não é fabricado, e o [substrato](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) da [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) bloqueada pode se acumular. Dois [genes](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) diferentes podem assim produzir o mesmo defeito visível, e o defeito de um [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) pode produzir vários.

**Demonstração.** *Admitido neste nível.* ∎

![Uma via, duas doenças. Um bloqueio na enzima 1 deixa a fenilalanina se acumular (a fenilcetonúria); um bloqueio na enzima 2 retira o pigmento (o albinismo). As duas são recessivas: um alelo que funciona fornece enzima suficiente.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-2/g11-enzymes-and-phenotype/fig-ffddc007c23c.svg)

*Uma via, duas doenças. Um bloqueio na [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) 1 deixa a fenilalanina se acumular (a fenilcetonúria); um bloqueio na [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) 2 retira o pigmento (o albinismo). As duas são recessivas: um [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) que funciona fornece [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) suficiente.*

**Exemplo 15.8 (A fenilcetonúria, e como uma dieta muda um fenótipo).**

Cerca de um recém-nascido em dez mil carrega dois [alelos](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) que não funcionam do [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) da [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) 1. A fenilalanina do alimento não é convertida; a concentração dela no sangue sobe vinte vezes e ela envenena o cérebro em desenvolvimento. Sem tratamento, a criança sofre deficiência intelectual grave. Detectada ao nascer por uma gota de sangue num cartão — todo recém-nascido é testado — e alimentada com uma dieta quase isenta de fenilalanina, a mesma criança se desenvolve normalmente. O [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) não mudou; o [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype), em todas as escalas acima da molecular, é o de uma pessoa saudável. O ambiente, aqui a dieta, decidiu.

![Um pavão albino ao lado de um pavão comum. Dois alelos do gene da tirosinase que não funcionam: a enzima está ausente, as células do pigmento estão vazias e cada pena é branca — as mesmas três escalas de um albino humano.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/biology-2/g11-enzymes-and-phenotype/img-bf8a5e00a32c.jpg)

*Um pavão albino ao lado de um pavão comum. Dois [alelos](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) do [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) da tirosinase que não funcionam: a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) está ausente, as [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) do pigmento estão vazias e cada pena é branca — as mesmas três escalas de um albino humano.*

## 15.4 Genótipo, ambiente, fenótipo

**Proposição 15.9 (O ambiente molda o fenótipo).**

O [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) é o resultado do [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) *e* do ambiente. O ambiente age na escala molecular (a temperatura e a acidez fixando a atividade da [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme), a presença de um [substrato](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) decidindo se uma via funciona), na escala celular ([células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) respondendo a sinais, a nutrientes, à luz) e na escala do organismo (dieta, exercício, doença). Indivíduos de [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) idêntico — gêmeos idênticos, estacas de uma mesma planta — diferem em [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) conforme a história de cada um; e indivíduos de [genótipos](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) diferentes podem convergir para o mesmo [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) em condições adequadas.

**Evidências.** A tirosinase sensível à temperatura do gato siamês: o pigmento só se forma nas extremidades frias, e um pedaço raspado e resfriado volta a crescer escuro. A fenilcetonúria controlada pela dieta. Gêmeos idênticos criados separados que diferem em altura por vários centímetros e em massa corporal por mais ainda. Uma planta do mesmo clone cultivada ao nível do mar e em altitude que difere em altura por um fator dez, e que volta ao normal quando transplantada. Em cada caso o [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) é fixo e o [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) se move com as condições. ∎

**Método 15.10 (Raciocinar do gene à característica).**

1. Identifique a [proteína](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#def-g11-gene-expression-protein) : que [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) , em que via, e o que ela faz.
2. Identifique o efeito do [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) sobre a [proteína](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#def-g11-gene-expression-protein) : normal, reduzida, ausente, alterada nas condições de atividade dela.
3. Acompanhe a consequência subindo as escalas: o que falta ou o que se acumula na [célula](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) , e depois o que o organismo mostra.
4. Pergunte quantos [alelos](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) funcionais são necessários: para a maioria das [enzimas](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) um basta, de modo que o defeito só aparece com dois [alelos](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) que não funcionam (uma característica recessiva).
5. Pergunte o que o ambiente acrescenta: [substrato](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) presente ou não, temperatura, um tratamento.

**Observação 15.11 (Por que um alelo funcional em geral basta).**

As [enzimas](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) são catalisadores: uma pequena quantidade processa uma grande quantidade de [substrato](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme). Metade da tirosinase normal ainda fabrica melanina suficiente, metade da lactase normal ainda digere um copo de leite. Um portador de um [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) que não funciona é, portanto, em geral indistinguível de quem não o carrega — o “recessivo” do volume do primário, agora explicado — e a característica só aparece quando os dois [alelos](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) falham. As [proteínas](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#def-g11-gene-expression-protein) que não são [enzimas](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme), necessárias em quantidade ou em forma exata, costumam ser a exceção: metade da hemoglobina normal faz diferença.

## 15.5 Exercícios

**Exercício 15.1 ★.**

Defina [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) e [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype), e cite as três escalas do [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype).

**Solução de Exercício 15.1.**

[Genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype): o conjunto de [alelos](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) carregados. [Fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype): o conjunto das características observáveis, nas escalas molecular, celular e do organismo.

**Exercício 15.2 ★.**

O que é o [sítio ativo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) de uma [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme), e o que quer dizer “especificidade”?

**Solução de Exercício 15.2.**

O bolso da [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) em que o [substrato](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) se liga e é transformado. A especificidade: o sítio se ajusta a um [substrato](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) (ou a uma família de [substratos](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme)) e catalisa uma reação.

**Exercício 15.3 ★.**

A partir da curva da temperatura, em que temperatura a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) é mais ativa, e que fração dessa atividade resta a $45\,{}^{\circ}\mathrm{C}$?

**Solução de Exercício 15.3.**

Perto de $37\,{}^{\circ}\mathrm{C}$; a $45\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ resta cerca de um terço.

**Exercício 15.4 ★.**

Descreva o albinismo nas três escalas do [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype).

**Solução de Exercício 15.4.**

Molecular: tirosinase ausente ou inativa, nenhuma melanina fabricada. Celular: [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) do pigmento presentes, mas vazias de melanina. Do organismo: cabelos brancos, pele e olhos muito claros, sensibilidade à luz e às queimaduras de sol.

**Exercício 15.5 ★.**

Por que a pepsina é inativa no intestino?

**Solução de Exercício 15.5.**

O dobramento da pepsina só funciona em ácido forte (pH 2); o intestino é neutro a levemente alcalino, onde a curva mostra atividade zero.

**Exercício 15.6 ★★.**

Explique, com a noção de catálise, por que uma pessoa que carrega um [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) funcional e um não funcional do [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) da tirosinase é normalmente pigmentada.

**Solução de Exercício 15.6.**

Um [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) funcional produz metade da [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) normal, mas uma molécula de [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) trabalha milhares de vezes por segundo: metade da quantidade ainda converte tirosina suficiente para fabricar pigmento normal. O [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) está saturado; só dois [alelos](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) que falham aparecem.

**Exercício 15.7 ★★.**

Dois pais albinos de famílias diferentes têm uma criança normalmente pigmentada. Usando a figura da via, proponha uma explicação.

**Solução de Exercício 15.7.**

O albinismo deles vem de bloqueios em dois [genes](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) diferentes (duas [enzimas](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) diferentes da via, ou do transporte da melanina). A criança herda um [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) funcional de cada [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) do genitor cujo bloqueio está no outro, de modo que as duas [enzimas](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) funcionam e o pigmento é fabricado.

**Exercício 15.8 ★★.**

Uma criança com fenilcetonúria é alimentada normalmente. Que molécula se acumula e qual está faltando? Explique por que essas crianças costumam ser também pouco pigmentadas.

**Solução de Exercício 15.8.**

A fenilalanina se acumula; a tirosina (e o que deriva dela) está faltando. Como a melanina é fabricada a partir da tirosina, a falta dela reduz o pigmento: cabelos e pele claros são comuns na fenilcetonúria não tratada.

**Exercício 15.9 ★★.**

A intolerância à lactose no adulto é a condição humana ancestral, e a persistência da lactase é uma [mutação](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/13-mutacoes-e-variacao-genetica#def-g11-mutations-mutation). Explique em que sentido o [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) mutante é “mais saudável”, e por que só em alguns ambientes.

**Solução de Exercício 15.9.**

Onde o leite é um alimento básico, digeri-lo fornece energia e cálcio sem adoecer, de modo que o [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) persistente é uma vantagem. Onde os adultos não bebem leite, o [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) não muda nada; ele é “mais saudável” apenas no ambiente que fornece o [substrato](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme).

**Exercício 15.10 ★★.**

Uma [mutação](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/13-mutacoes-e-variacao-genetica#def-g11-mutations-mutation) substitui um [aminoácido](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/1-a-composicao-quimica-dos-seres-vivos#def-g10-chemistry-of-life-families) do [sítio ativo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) de uma [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) por outro de forma muito diferente. Preveja a consequência nas três escalas para uma via à sua escolha.

**Solução de Exercício 15.10.**

Para a tirosinase: molecular, o [substrato](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) não encaixa mais, nenhuma melanina; celular, [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) do pigmento vazias; do organismo, albinismo. Para a lactase: lactose não digerida; [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) do intestino privadas do açúcar e o intestino grosso fermentando-o; intolerância.

**Exercício 15.11 ★★.**

Um filhote de siamês é criado numa casa muito quente. Preveja a pelagem dele e explique. O que acontece se ele passar depois a viver ao ar livre no inverno?

**Solução de Exercício 15.11.**

As extremidades dele ficam mais quentes que $35\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) quase não trabalha, e o filhote fica claro por inteiro. Ao ar livre no inverno as orelhas e as patas esfriam, a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) fica ativa, e a pelagem que cresce ali nasce escura.

**Exercício 15.12 ★★★.**

A hemoglobina falciforme causa doença nos portadores de duas cópias, mas os portadores de uma só apresentam falcização com oxigênio muito baixo (grande altitude, mergulho profundo). Discuta o [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) de um portador nas três escalas e o papel do ambiente.

**Solução de Exercício 15.12.**

Molecular: metade da hemoglobina é a forma falciforme. Celular: com oxigênio normal as [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) continuam redondas; com oxigênio muito baixo algumas falcizam. Do organismo: saudável na vida comum, em risco em altitude ou no mergulho — e protegido contra a malária. O ambiente (o oxigênio, a malária) decide se o [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) do portador é um fardo ou uma vantagem.

**Exercício 15.13 ★★★.**

Uma febre de $41\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ faz um paciente se sentir mal, mas não é diretamente perigosa; $43\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ é. Explique com a curva da temperatura.

**Solução de Exercício 15.13.**

A $41\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ as [enzimas](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) ainda conservam a maior parte da atividade delas (a curva está perto do topo); a $43\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ a atividade cai a pique à medida que as [proteínas](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#def-g11-gene-expression-protein) começam a se desdobrar e, se o desdobramento avança, ele é irreversível: as [enzimas](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) são destruídas, e não apenas desaceleradas.

**Exercício 15.14 ★★★.**

Gêmeos idênticos têm o mesmo [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype). Um vira maratonista, o outro sedentário. Liste três diferenças fenotípicas na escala celular ou molecular que você espera entre eles, e diga o que cada uma diz sobre as características “genéticas”.

**Solução de Exercício 15.14.**

Mais [mitocôndrias](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-organelle) e mais capilares por fibra muscular; um coração maior com volume sistólico maior; mais hemoglobina por litro de sangue; reservas maiores de [glicogênio](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/7-o-exercicio-e-as-necessidades-energeticas-do-corpo#def-g10-exercise-and-energy-glycogen). Cada uma é um [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) produzido pelo mesmo [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) num ambiente diferente: as características “genéticas” são a faixa que o [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) permite, e não um valor fixo.

**Exercício 15.15 ★★★.**

“Como o [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) depende do ambiente, o [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) não importa muito.” Discuta com a fenilcetonúria, o albinismo e o gato siamês: em cada caso, o que o [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) fixa e o que o ambiente pode e não pode mudar.

**Solução de Exercício 15.15.**

O [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) fixa que [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) é fabricada e como ela se comporta: nenhuma [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) 1 (fenilcetonúria), nenhuma tirosinase (albinismo), uma tirosinase sensível ao calor (siamês). O ambiente só consegue mudar o resultado dentro do que a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) permite: uma dieta retira o [substrato](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) e salva o cérebro, mas não fabrica a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) que falta; o frio faz a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) siamesa trabalhar, mas nenhuma temperatura faz a do albino trabalhar; e nada no ambiente dá pigmento ao albino. O [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) fixa a faixa; o ambiente escolhe dentro dela.

## 15.6 Problema: o gato de orelhas frias

**Problema 15.1.**

Problema de fim de semana — a pelagem de um gato siamês explicada enzima por enzima: a tirosinase sensível à temperatura, o mapa das temperaturas do corpo, o pedaço raspado, e uma dieta que reescreve um fenótipo

O [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) siamês do [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) da tirosinase codifica uma [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) cuja atividade, medida no laboratório, é: $100\,\%$ a $30\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, $80\,\%$ a $33\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, $40\,\%$ a $35\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, $5\,\%$ a $37\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, $0\,\%$ a $39\,{}^{\circ}\mathrm{C}$. A [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) do [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) comum mantém $100\,\%$ até $40\,{}^{\circ}\mathrm{C}$. Temperaturas da pele de um gato: tronco $38\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, pernas $36\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, patas $33\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, orelhas e focinho $31\,{}^{\circ}\mathrm{C}$. A melanina é visível na pelagem quando a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) trabalha a mais de cerca de $30\,\%$.

**Parte I — O mapa.**

1. Para cada região do corpo, leia a atividade da [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) siamesa e diga se a pelagem é pigmentada.
2. Desenhe, ou descreva, a pelagem resultante. Ela corresponde a um siamês?
3. Faça o mesmo para um gato com o [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) comum.
4. Um filhote de siamês nasce inteiramente cor de creme. Explique, sabendo que o útero está a $38\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ .
5. Em que temperatura da pele fica a fronteira entre a pelagem escura e a clara? Que parte da curva da [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) a fixa?

**Parte II — O experimento.**

6. Um pedaço do tronco é raspado e mantido a $30\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ sob uma bolsa fria enquanto a pelagem volta a crescer. Preveja a cor dele.
7. Um pedaço de uma pata é raspado e mantido quente a $38\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ com uma bandagem. Preveja.
8. Depois de as bolsas serem retiradas, a pelagem que cresceu conserva a cor por meses, e depois é substituída aos poucos. Explique os dois fatos.
9. Explique por que esses experimentos mostram que o ambiente age na escala molecular, e não sobre o [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) .
10. Um aluno propõe que as extremidades escuras se devem a um [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) diferente naquelas [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) . Dê dois argumentos contra.

**Parte III — As três escalas.**

11. Descreva o [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) siamês nas escalas molecular, celular e do organismo.
12. O [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) siamês difere do comum por uma única substituição que troca um [aminoácido](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/1-a-composicao-quimica-dos-seres-vivos#def-g10-chemistry-of-life-families) . Explique como um [aminoácido](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/1-a-composicao-quimica-dos-seres-vivos#def-g10-chemistry-of-life-families) pode tornar uma [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) sensível à temperatura.
13. Um gato que carrega um [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) siamês e um [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) comum é plenamente pigmentado. Explique com a [Observação 15.11](#rem-g11-enzymes-and-phenotype-recessive) .
14. Um gato albino tem dois [alelos](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) do mesmo [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) que não codificam [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) funcional em temperatura nenhuma. Compare o [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) dele com o do siamês nas três escalas.
15. Coelhos himalaios e certos camundongos apresentam o mesmo padrão. O que isso sugere sobre o [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) da tirosinase deles, e o que você esperaria da [mutação](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/13-mutacoes-e-variacao-genetica#def-g11-mutations-mutation) ?

**Parte IV — Uma dieta que reescreve um [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype).** Descobre-se que um recém-nascido tem fenilcetonúria: fenilalanina no sangue $1200\,\text{µ}\mathrm{mol}/\mathrm{L}$ em vez de $60$. O nível seguro para o desenvolvimento do cérebro é abaixo de $360\,\text{µ}\mathrm{mol}/\mathrm{L}$.

16. Por que fator a fenilalanina está elevada, e que [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) da figura da via está faltando?
17. Explique por que o cérebro da criança, e não, digamos, a pele dela, é o órgão em risco.
18. A dieta reduz a ingestão de fenilalanina a um quinto do normal; o nível no sangue cai na mesma proporção. A criança está segura? O que isso diz sobre a relação entre o fornecimento de [substrato](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) e o [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) quando a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) está ausente?
19. Alguma fenilalanina é, apesar de tudo, indispensável, já que o corpo não consegue fabricá-la. Explique por que a dieta precisa ser controlada, e não simplesmente eliminar a fenilalanina.
20. Enuncie o resultado: para o gato siamês e para a criança, o que o [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) fixou, o que o ambiente determinou, e a frase única que relaciona [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) , ambiente e [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) .

**Solução de Problema 15.1.**

**1.** Tronco $38\,{}^{\circ}\mathrm{C}$: cerca de 2%, claro. Pernas $36\,{}^{\circ}\mathrm{C}$: cerca de 20%, claro. Patas $33\,{}^{\circ}\mathrm{C}$: 80%, escuro. Orelhas e focinho $31\,{}^{\circ}\mathrm{C}$: mais de 90%, escuro.

**2.** Corpo e pernas claros, patas, orelhas e focinho (e cauda) escuros: o padrão siamês.

**3.** 100% em toda parte: um gato uniformemente pigmentado.

**4.** No útero toda parte do filhote está a $38\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) fica inativa em toda parte, e nenhum pigmento é depositado antes do nascimento; as pontas escurecem à medida que as extremidades esfriam depois do nascimento.

**5.** Por volta de $35.5\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, onde a atividade cruza os 30%: a parte descendente e íngreme da curva entre 33 e $37\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ fixa a fronteira.

**6.** Escura: a $30\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) está plenamente ativa nos pelos em crescimento.

**7.** Clara: a $38\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) está inativa.

**8.** O pigmento é depositado no pelo enquanto ele cresce e não pode ser retirado nem acrescentado depois; a cor só muda quando os pelos caem e são substituídos por outros, crescidos na temperatura local.

**9.** O [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) das [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) do pedaço é o mesmo antes e depois, e é o mesmo do resto do tronco; só a temperatura da [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) mudou, e com ela o pigmento. A ação é sobre a atividade da [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme), um evento molecular.

**10.** Todas as [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) do gato descendem de um óvulo e carregam os mesmos [alelos](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene); e os experimentos do pedaço raspado mudam a cor de uma região sem mudar as [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) dela — um [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) não pode ser trocado por uma bolsa de gelo.

**11.** Molecular: uma tirosinase que só funciona abaixo de cerca de $35\,{}^{\circ}\mathrm{C}$. Celular: [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) do pigmento cheias de melanina nas extremidades, vazias no tronco. Do organismo: um gato claro com as pontas escuras.

**12.** O [aminoácido](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/1-a-composicao-quimica-dos-seres-vivos#def-g10-chemistry-of-life-families) fica onde estabiliza o dobramento; a troca mantém o dobramento firme em temperatura baixa, mas o deixa afrouxar alguns graus acima, de modo que o [sítio ativo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) perde a forma antes de a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) comum perder a dela.

**13.** A [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) do [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) comum é plenamente ativa na temperatura do corpo; metade da quantidade normal ainda é mais que suficiente para fabricar pigmento em toda parte. O [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) siamês é recessivo em relação a ele.

**14.** Molecular: nenhuma [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) funcional em temperatura nenhuma, contra uma que funciona condicionalmente. Celular: nenhuma melanina em parte alguma, contra melanina nas regiões frias. Do organismo: um gato todo branco com olhos rosados, contra o padrão de pontas escuras. O frio não muda nada para o albino.

**15.** Que eles carregam um [alelo](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene) sensível à temperatura do mesmo [gene](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/3-o-dna-uma-molecula-genetica-universal#def-g10-universal-dna-gene); provavelmente uma substituição parecida que desestabiliza a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme), surgida de modo independente em cada [espécie](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/5-a-biodiversidade-em-todas-as-escalas#def-g10-biodiversity-scales-species).

**16.** Vinte vezes; a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) 1, que converte a fenilalanina em tirosina.

**17.** O excesso de fenilalanina interfere especificamente nas [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) do cérebro em desenvolvimento (no suprimento de outros [aminoácidos](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/1-a-composicao-quimica-dos-seres-vivos#def-g10-chemistry-of-life-families) delas e na maturação delas); as [células](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/2-a-celula-a-unidade-comum-da-vida#def-g10-cells-common-unit-cell) da pele o toleram. O defeito molecular é o mesmo em toda parte; a consequência celular não é.

**18.** Um quinto de $1200$ são $240\,\text{µ}\mathrm{mol}/\mathrm{L}$, abaixo de $360$: segura. Sem a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme), o nível no sangue apenas acompanha a ingestão, de modo que o [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) fica determinado pelo fornecimento de [substrato](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) — o ambiente — e não pela [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) ausente sozinha.

**19.** A fenilalanina é necessária para construir as [proteínas](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#def-g11-gene-expression-protein) do corpo e não pode ser sintetizada; sem nada dela, o crescimento para. A ingestão precisa bastar para a síntese de [proteínas](https://one-course.com/books/biology/2/pt/chapter/14-do-gene-a-proteina#def-g11-gene-expression-protein) e nada mais, o que exige medir e ajustar.

**20.** O [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) fixou a [enzima](#def-g11-enzymes-and-phenotype-enzyme) (sensível ao calor no gato, ausente na criança); o ambiente determinou as condições dela (a temperatura da pele; a fenilalanina da dieta); o [fenótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) é o resultado do [genótipo](#def-g11-enzymes-and-phenotype-phenotype) expresso num dado ambiente.