---
title: "الخلط والذوبان"
book: "الكيمياء المدرسية — من الصف الأول إلى الصف الثاني عشر"
subject: chemistry
language: ar
chapter: 2
exercises: 11
source: https://one-course.com/books/chemistry/1/ar/chapter/2-mixing-and-dissolving
license: CC-BY-NC-SA-4.0
credit: "One Chemistry Book, One Course (one-course.com)"
---

# الفصل 2 — الخلط والذوبان

يسقط مكعب سكر في فنجان شاي ساخن. تحرّكه ملعقة، فيتفتت المكعب، وبعد لحظة لا يبقى شيء يُرى: يبدو الشاي تمامًا كما كان من قبل. ومع ذلك صار طعم الشاي حلوًا. لم يختفِ السكر — إنه مختبئ في الشاي. يتحدث هذا الفصل عن جمع الأشياء معًا، وعن الأشياء التي تبدو كأنها تختفي حين نفعل ذلك.

![فنجان شاي ومكعبا سكر. إذا حُرّك السكر في الشاي اختفى عن العين، لكنه لم يختفِ عن الذوق.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g2-mixing-and-dissolving/img-4228196411a5.jpg)

*فنجان شاي ومكعبا سكر. إذا حُرّك السكر في الشاي اختفى عن العين، لكنه لم يختفِ عن الذوق.*

## 2.1 خلط الأشياء معًا

**تعريف 2.1 (الخلط).**

*الخلط* أن نضع أشياء مختلفة معًا، وكثيرًا ما نحرّكها. وما نحصل عليه خليط من هذه الأشياء.

**مثال 2.2 (صحن من الموسلي).**

نصبّ الشوفان والزبيب والجوز والبذور في صحن واحد: هذا خليط. وإذا دققت النظر رأيت كل مكوّن، واستطعت أن تلتقطه من جديد بأصابعك — فالزبيبة تبقى زبيبة، والجوزة تبقى جوزة.

**مثال 2.3 (الشراب في الماء).**

يمكن أيضًا [خلط](#def-g2-mixing-and-dissolving-mix) سائلين. إذا صببنا شرابًا أحمر في كأس ماء نزل إلى الأسفل في دوامات ملونة؛ وبعد التحريك تصير الكأس كلها وردية بالتساوي. ولا تستطيع العين بعد ذلك أن تميّز الشراب من الماء.

![](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g2-mixing-and-dissolving/img-67968490ad0f.jpg)

![](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g2-mixing-and-dissolving/img-46c8bf934e18.jpg)

*الموسلي: خليط لا يزال كل جزء منه يُرى.*

*شراب يُصبّ في الماء: سائلان يختلطان.*

**ملاحظة 2.4 (الخلط لا يُتلف شيئًا).**

حين نخلط الأشياء لا يضيع شيء ولا يُصنع شيء جديد. فالشوفان والزبيب والجوز كلها لا تزال في الصحن. وسيبيّن فصل لاحق كيف نفصل الخليط من جديد.

## 2.2 أشياء تذوب

**تعريف 2.5 (الذوبان والمحلول).**

نقول إن جسمًا صلبًا *يذوب* في الماء إذا خلطناه بالماء وحرّكناه فاختفى عن العين وترك السائل *رائقًا*، أي نرى من خلاله. السكر والملح يذوبان في الماء. والسائل الرائق الذي نحصل عليه يسمى *محلولًا*: الماء المحلّى محلول سكر، والماء المالح محلول ملح.

**مثال 2.6 (مكعب سكر في كأس ماء).**

نضع مكعب سكر في قاع كأس ماء ساكن. فتلين زواياه ويصغر، وتصعد منه خيوط متموجة عبر الماء. إذا حرّكنا اختفى في أقل من دقيقة. وإذا لم نحرّك اختفى أيضًا، لكن ببطء أكبر بكثير.

**ملاحظة 2.7 (الرائق ليس هو عديم اللون).**

الشاي بني وماء الشراب وردي، لكننا نرى من خلال كليهما: فهما رائقان. يمكن أن يكون [للمحلول](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) لون. أما ما لا يكون في [المحلول](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) أبدًا فقطع تطفو فيه أو طبقة في قاعه.

**طريقة 2.8 (هل يذوب؟).**

لتعرف هل [يذوب](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) جسم صلب في الماء:

1. ضع قليلًا منه في كأس ماء؛
2. حرّك، ثم انتظر بضع دقائق؛
3. انظر من خلال الكأس:
  - رائق، ولا شيء في القاع: الجسم الصلب قد ذاب؛
  - عكر، أو طبقة في القاع: الجسم الصلب لم يذب.

## 2.3 أشياء لا تذوب

**قضية 2.9 (الرمل والطباشير لا يذوبان).**

كثير من الأجسام الصلبة لا [يذوب](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) في الماء: الرمل، والطباشير، والتراب، والحصى، والدقيق. إذا حرّكناها في الماء جعلته عكرًا؛ وإذا تُركت ساكنة نزلت واستقرت في القاع، وعاد الماء فوقها أصفى. ومهما طال التحريك فإنها لا تختفي أبدًا.

**مثال 2.10 (مرطبان من الماء الموحل).**

إذا رججنا تراب الحديقة في مرطبان ماء صار الماء بنيًا عكرًا. وبعد ساعة يستقر التراب والحصى الصغير في طبقة داكنة في القاع، وتطفو في الأعلى بضع أوراق ميتة، ويبقى الماء بينهما عكرًا قليلًا. لم يذب التراب.

![](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g2-mixing-and-dissolving/img-9910ee9bb5d9.jpg)

![](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g2-mixing-and-dissolving/img-26db168ee8a1.jpg)

*السكر [يذوب](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve): خيوط تصعد من المكعب.*

*التراب لا [يذوب](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve): يستقر في القاع.*

![اختبار : السكر يذوب، والرمل لا يذوب.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g2-mixing-and-dissolving/fig-73816af510ac.svg)

*اختبار [الطريقة 2.8](#met-g2-mixing-and-dissolving-test): السكر [يذوب](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve)، والرمل لا [يذوب](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve).*

## 2.4 ما يذوب يبقى موجودًا

**قضية 2.11 (الجسم الصلب الذائب لا يزال في الماء).**

حين [يذوب](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) جسم صلب فإنه لا يتلاشى: بل ينتشر في الماء كله، في قطع أصغر بكثير من أن تُرى. وتدل علامتان على أنه لا يزال موجودًا:

- الشاي المحلّى طعمه حلو، وماء البحر طعمه مالح؛
- حين يجف الماء يبقى الجسم الصلب بعده.

**ملاحظة 2.12 (لا تذوّق في المختبر).**

نعرف أن الشاي حلو لأن الشاي طعام. أما في المختبر فلا أحد يتذوق أي شيء أبدًا، ولا حتى سائلًا يشبه الماء: فالعلامة الثانية، أي ترك الماء يجف، هي التي يستعملها الكيميائيون.

**مثال 2.13 (الملح من البحر).**

على بعض السواحل المشمسة يُدخَل ماء البحر إلى أحواض واسعة قليلة العمق. ويومًا بعد يوم تجفف الشمس الماء. وما يبقى في القاع ملح أبيض يُجمع بالمجرفة في أكوام: إنه الملح الذي كان ذائبًا في البحر. وكثيرًا ما يأتي ملح المائدة من مثل هذه الأحواض.

![يجف الماء؛ ويبقى الملح الذي كان ذائبًا فيه.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g2-mixing-and-dissolving/fig-3502e80e86ee.svg)

*يجف الماء؛ ويبقى الملح الذي كان ذائبًا فيه.*

![أحواض ملح على شاطئ البحر: تجفف الشمس الماء، ويبقى الملح في أكوام بيضاء.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g2-mixing-and-dissolving/img-321b7e2f87f5.jpg)

*أحواض ملح على شاطئ البحر: تجفف الشمس الماء، ويبقى الملح في أكوام بيضاء.*

**ملاحظة 2.14 (الذوبان ليس انصهارًا).**

يقول بعض الناس إن السكر «ينصهر» في الشاي. وهذا غير صحيح: الانصهار هو ما يحدث لمكعب الجليد في الشمس، إذ يصير سائلًا من تلقاء نفسه، دون حاجة إلى ماء. أما السكر في الشاي فيحتاج إلى الماء، ويبقى السكر فيه منتشرًا. والكلمة الصحيحة هي *[يذوب](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve)*.

## 2.5 تمارين

**تمرين 2.1 ★.**

أي هذه الأجسام الصلبة [يذوب](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) في الماء، وأيها لا [يذوب](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve)؟ السكر، والرمل، والملح، والطباشير، والحصى.

**حل التمرين 2.1.**

السكر والملح يذوبان. أما الرمل والطباشير والحصى فلا.

**تمرين 2.2 ★.**

ما [المحلول](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve)؟ أعطِ مثالين من هذا الفصل.

**حل التمرين 2.2.**

[المحلول](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) هو السائل الرائق الذي نحصل عليه حين [يذوب](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) جسم صلب في الماء. مثالان: الماء المحلّى، والماء المالح (والشاي المحلّى [محلول](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) أيضًا).

**تمرين 2.3 ★.**

هل صحن الموسلي خليط؟ وهل لا تزال ترى كل جزء من أجزائه؟

**حل التمرين 2.3.**

نعم: وُضع الشوفان والزبيب والجوز والبذور معًا. ولا يزال كل جزء يُرى ويمكن التقاطه.

**تمرين 2.4 ★.**

نحرّك مسحوقًا أبيض في كأس ماء. وبعد بضع دقائق يصير الماء عكرًا وتتكوّن طبقة بيضاء في القاع. هل ذاب المسحوق؟ علّل اعتمادًا على [الطريقة 2.8](#met-g2-mixing-and-dissolving-test).

**حل التمرين 2.4.**

لا. الجسم الصلب الذائب يترك الماء رائقًا ولا شيء في قاعه؛ وهنا الماء عكر وقد استقرت طبقة في القاع.

**تمرين 2.5 ★.**

كأس من ماء الشراب لونها وردي. هل هي رائقة؟ وهل هي عديمة اللون؟ وهل هي [محلول](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve)؟

**حل التمرين 2.5.**

هي رائقة (نرى من خلالها) لكنها ليست عديمة اللون (لونها وردي). وهي [محلول](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve): فقد يكون [للمحلول](#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) لون.

**تمرين 2.6 ★.**

بعد التحريك لا يُرى أي سكر في فنجان الشاي. اذكر العلامة التي تدل على أن السكر لا يزال موجودًا.

**حل التمرين 2.6.**

طعم الشاي حلو: فالسكر لا يزال فيه، منتشرًا في الماء في قطع أصغر من أن تُرى.

**تمرين 2.7 ★.**

في أحواض الملح، ماذا تأخذ الشمس، وماذا يبقى؟

**حل التمرين 2.7.**

تجفف الشمس الماء؛ ويبقى الملح الذي كان ذائبًا في ماء البحر.

**تمرين 2.8 ★.**

يقول توم: «انصهر السكر في الشاي.» أي كلمة كان عليه أن يستعملها بدلًا منها، ولماذا؟

**حل التمرين 2.8.**

«ذاب». الانصهار هو ما يحدث لمكعب الجليد من تلقاء نفسه، دون ماء؛ أما السكر فيحتاج إلى الماء، ولا يزال موجودًا في الشاي.

**تمرين 2.9 ★★.**

انظر إلى الشكل الذي فيه الكأسان. كيف تعرف أي الكأسين فيها الرمل، دون أن تقرأ الكلمات المكتوبة تحتهما؟

**حل التمرين 2.9.**

الكأس التي فيها الرمل عكرة وفي قاعها طبقة؛ أما ماء السكر فرائق ولا شيء في قاعه.

**تمرين 2.10 ★★.**

تجف قطرة من ماء الصنبور على صحن أسود وتترك حلقة بيضاء صغيرة. ماذا يخبرنا هذا عن ماء الصنبور؟

**حل التمرين 2.10.**

ماء الصنبور ليس ماءً فقط: فثمة شيء ذائب فيه. وحين يجف الماء يبقى هذا الجسم الصلب على هيئة الحلقة البيضاء.

**تمرين 2.11 ★★.**

في المختبر، لدى معلمة كأسان فيهما سائل رائق عديم اللون: في إحداهما ماء نقي، وفي الأخرى ماء مالح. ولا يجوز لأحد أن يتذوقهما. كيف تعرف أيهما هو أيهما؟

**حل التمرين 2.11.**

تترك بضع قطرات من كل كأس تجف على صحن داكن نظيف. الماء النقي لا يترك شيئًا؛ والماء المالح يترك ملحًا أبيض.