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title: "Disoluciones y solubilidad"
book: "Química escolar — Años 1 a 12"
subject: chemistry
language: es
chapter: 9
exercises: 12
source: https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/9-disoluciones-y-solubilidad
license: CC-BY-NC-SA-4.0
credit: "One Chemistry Book, One Course (one-course.com)"
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# Capítulo 9 — Disoluciones y solubilidad

Se abre una botella de agua con gas: un silbido, y una nube de burbujas diminutas sube de la nada. Un segundo antes el agua parecía perfectamente transparente y, sin embargo, llevaba todo el tiempo un gas disuelto. Los sólidos se [disuelven](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve), los líquidos se [disuelven](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve), y los gases también, pero nunca sin límite. Este capítulo pone nombre a las partes de una disolución y mide cuánta cantidad de una sustancia puede admitir un líquido.

**Lo que ya sabes.**

Un sólido que se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) en agua desaparece de la vista y deja el líquido transparente; ese líquido transparente es una disolución, y lo que se ha disuelto sigue en ella ([Capítulo 2](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#ch-g2-mixing-and-dissolving)). Una disolución es una [mezcla homogénea](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/8-sustancias-puras-y-mezclas#def-g6-pure-substances-and-mixtures-homogeneous) de [especies químicas](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/8-sustancias-puras-y-mezclas#def-g6-pure-substances-and-mixtures-species) ([Capítulo 8](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/8-sustancias-puras-y-mezclas#ch-g6-pure-substances-and-mixtures)). [Evaporando](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/3-separar-mezclas#def-g3-separating-mixtures-evaporate) el agua se recupera el sólido disuelto ([Capítulo 3](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/3-separar-mezclas#ch-g3-separating-mixtures)).

![Al abrir una botella de agua con gas, el gas disuelto sale en forma de burbujas.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g6-solutions-and-solubility/img-496ac65c5d6a.jpg)

*Al abrir una botella de agua con gas, el gas disuelto sale en forma de burbujas.*

## 9.1 Soluto y disolvente

**Definición 9.1 (Soluto, disolvente, disolución acuosa).**

En una disolución, la sustancia que se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) es el *soluto*, y el líquido en el que se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) es el *disolvente*. Cuando el disolvente es el agua, la disolución es una *disolución acuosa*.

**Ejemplo 9.2 (Disolventes distintos del agua).**

El agua es el [disolvente](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) más corriente, pero no el único. El esmalte de uñas no se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) en agua; se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) en propanona (acetona), el [disolvente](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) del quitaesmalte. La grasa y la pintura al óleo se [disuelven](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) en aguarrás. Muchos medicamentos se [disuelven](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) en etanol. Una disolución puede tener varios [solutos](#def-g6-solutions-and-solubility-solute): el agua del mar contiene sal disuelta y muchas otras sustancias.

**Seguridad.**

![](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g6-solutions-and-solubility/fig-7323bebe7717.svg)

![](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g6-solutions-and-solubility/fig-895ed5895dff.svg)

Propanona (acetona): líquido y vapores muy inflamables (GHS02); irrita los ojos y sus vapores pueden provocar somnolencia o vértigo (GHS07). Se usa en una sala ventilada, lejos de cualquier llama.

**Proposición 9.3 (Las masas se suman).**

La masa de una disolución es la masa del [disolvente](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) más la masa del [soluto](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) disuelto: cuando un sólido se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) no se pierde nada, aunque ya no se vea.

![Al disolver 10\, g de azúcar en 100\, g de agua se obtienen 110\, g de disolución (sin contar la masa del vaso).](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g6-solutions-and-solubility/fig-f987d009a9a4.svg)

*Al [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) $10\,\mathrm{g}$ de azúcar en $100\,\mathrm{g}$ de agua se obtienen $110\,\mathrm{g}$ de disolución (sin contar la masa del vaso).*

## 9.2 Saturación y solubilidad

**Definición 9.4 (Disolución saturada).**

Una disolución es una *disolución saturada* cuando ya no puede [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) más [soluto](#def-g6-solutions-and-solubility-solute): todo el [soluto](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) que se añade se queda en el fondo, sin [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve), por mucho que removamos.

**Definición 9.5 (Solubilidad).**

La *solubilidad* de un [soluto](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) en un [disolvente](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) es la mayor masa de [soluto](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) que puede [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) una cantidad dada de [disolvente](#def-g6-solutions-and-solubility-solute), a una temperatura dada. Para un sólido en agua se suele dar en gramos por litro (o por kilogramo) de agua.

**Proposición 9.6 (Algunas solubilidades en agua).**

Las [solubilidades](#def-g6-solutions-and-solubility-solubility) medidas en agua son enormemente distintas:

| [soluto](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) | [solubilidad](#def-g6-solutions-and-solubility-solubility) en agua | condiciones |
| --- | --- | --- |
| azúcar (sacarosa) | unos $2000\,\mathrm{g}$ por litro de agua | temperatura ambiente |
| sal (cloruro de sodio) | $360\,\mathrm{g}$ por kilogramo de agua | $25\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ |
| dióxido de carbono | unos $1.5\,\mathrm{g}$ por litro | $25\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, bajo el gas |
| oxígeno | unos $0.04\,\mathrm{g}$ por litro | $20\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, bajo el gas |
| arena, tiza | prácticamente nula | — |

Un litro de agua puede [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) más de su propia masa de azúcar, pero ni siquiera medio gramo de oxígeno.

**Método 9.7 (¿Se disolverá todo?).**

Para saber si una masa $m$ de [soluto](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) por completo en un volumen de agua:

1. buscar la [solubilidad](#def-g6-solutions-and-solubility-solubility) del [soluto](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) (en g por litro de agua);
2. calcular la mayor masa que puede [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) ese volumen de agua;
3. compararla con $m$ : si $m$ es menor, todo se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) ; si $m$ es mayor, la disolución queda saturada y el resto se queda en el fondo.

**Ejemplo 9.8 (Sal en un vaso).**

¿Se pueden [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) $50\,\mathrm{g}$ de sal en $200\,\mathrm{mL}$ de agua (unos $200\,\mathrm{g}$)? Un kilogramo de agua [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) como mucho $360\,\mathrm{g}$ de sal, así que $200\,\mathrm{g}$ de agua [disuelven](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) como mucho $360 \times
\frac{200}{1000} = 72\,\mathrm{g}$. Como $50 < 72$, toda la sal se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve).

![Se añade cada vez más sal a la misma agua. Una vez saturada la disolución, la sal que sobra se queda en el fondo.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g6-solutions-and-solubility/fig-e36dbedeb273.svg)

*Se añade cada vez más sal a la misma agua. Una vez saturada la disolución, la sal que sobra se queda en el fondo.*

**En el laboratorio — Saturar agua con sal.**

El profesor añade sal a $100\,\mathrm{mL}$ de agua, cucharada a cucharada, removiendo bien después de cada una. Las primeras cucharadas desaparecen; luego una cucharada ya no se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) del todo y unos granos blancos se quedan en el fondo: la disolución está saturada. Al pesar la sal usada se ve que se han disuelto unos $36\,\mathrm{g}$.

## 9.3 Líquidos miscibles e inmiscibles

**Definición 9.9 (Líquidos miscibles e inmiscibles).**

Dos líquidos son *miscibles* cuando, [mezclados](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-mix), dan un único líquido homogéneo. Son *inmiscibles* cuando se separan en dos capas, con la más ligera arriba.

**Ejemplo 9.10 (Agua con etanol, agua con aceite).**

El agua y el etanol son [miscibles](#def-g6-solutions-and-solubility-miscible): agitados juntos, dan un único líquido transparente. El agua y el aceite son [inmiscibles](#def-g6-solutions-and-solubility-miscible): por mucho que se agiten, el aceite vuelve a subir y flota sobre el agua formando una capa aparte. En un tarro de vinagreta, el aceite flota sobre el vinagre, que es sobre todo agua.

![Los líquidos miscibles dan una capa; los inmiscibles, dos.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g6-solutions-and-solubility/fig-ae60ebfa9295.svg)

*Los líquidos [miscibles](#def-g6-solutions-and-solubility-miscible) dan una capa; los [inmiscibles](#def-g6-solutions-and-solubility-miscible), dos.*

![Una vinagreta: el aceite y el vinagre son inmiscibles.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g6-solutions-and-solubility/img-ebabe2cd570f.jpg)

*Una vinagreta: el aceite y el vinagre son [inmiscibles](#def-g6-solutions-and-solubility-miscible).*

## 9.4 Los gases también se disuelven

**Proposición 9.11 (Gases disueltos).**

Los gases se [disuelven](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) en el agua, un poco. Las bebidas con gas se fabrican [disolviendo](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) en ellas dióxido de carbono a presión en una botella cerrada; al abrir la botella, parte del gas vuelve a salir en forma de burbujas. El agua en contacto con el [aire](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/4-el-aire-una-mezcla-de-gases#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air) contiene algo de oxígeno disuelto, que los peces toman por las branquias. Un gas se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) menos en agua templada que en agua fría: una bebida con gas templada se queda sin gas antes.

**Ejemplo 9.12 (Los océanos y el dióxido de carbono).**

Los océanos están en contacto con el [aire](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/4-el-aire-una-mezcla-de-gases#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air) en dos terceras partes de la superficie de la Tierra. El dióxido de carbono del [aire](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/4-el-aire-una-mezcla-de-gases#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air) se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) en ellos, de modo que los océanos absorben parte del dióxido de carbono que las personas liberan al [aire](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/4-el-aire-una-mezcla-de-gases#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air).

![Un acuario: las burbujas de aire mantienen el agua provista de oxígeno disuelto para los peces.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g6-solutions-and-solubility/img-213f04b33c58.jpg)

*Un acuario: las burbujas de [aire](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/4-el-aire-una-mezcla-de-gases#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air) mantienen el agua provista de oxígeno disuelto para los peces.*

## 9.5 Ejercicios

**Ejercicio 9.1 ★.**

En el agua con azúcar, nombra el [soluto](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) y el [disolvente](#def-g6-solutions-and-solubility-solute). ¿Es una [disolución acuosa](#def-g6-solutions-and-solubility-solute)?

**Solución de Ejercicio 9.1.**

[Soluto](#def-g6-solutions-and-solubility-solute): el azúcar. [Disolvente](#def-g6-solutions-and-solubility-solute): el agua. Sí, el [disolvente](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) es el agua: es una [disolución acuosa](#def-g6-solutions-and-solubility-solute).

**Ejercicio 9.2 ★.**

¿Qué es una [disolución saturada](#def-g6-solutions-and-solubility-saturated)? ¿Cómo se ve que una disolución está saturada?

**Solución de Ejercicio 9.2.**

Una disolución que ya no puede [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) más [soluto](#def-g6-solutions-and-solubility-solute). El [soluto](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) que se le añade se queda sin [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) en el fondo.

**Ejercicio 9.3 ★.**

Se [disuelven](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) $20\,\mathrm{g}$ de sal en $250\,\mathrm{g}$ de agua. ¿Cuál es la masa de la disolución?

**Solución de Ejercicio 9.3.**

$250 + 20 = 270\,\mathrm{g}$.

**Ejercicio 9.4 ★.**

¿[Miscible](#def-g6-solutions-and-solubility-miscible) o [inmiscible](#def-g6-solutions-and-solubility-miscible) con el agua: el etanol, el aceite de cocina, el vinagre?

**Solución de Ejercicio 9.4.**

El etanol: [miscible](#def-g6-solutions-and-solubility-miscible). El aceite de cocina: [inmiscible](#def-g6-solutions-and-solubility-miscible). El vinagre: [miscible](#def-g6-solutions-and-solubility-miscible) (es sobre todo agua).

**Ejercicio 9.5 ★.**

Nombra el [disolvente](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) del quitaesmalte y da el significado de sus dos pictogramas.

**Solución de Ejercicio 9.5.**

La propanona (acetona). GHS02: muy inflamable; GHS07: irrita los ojos, y sus vapores pueden provocar somnolencia o vértigo.

**Ejercicio 9.6 ★★.**

Con la [solubilidad](#def-g6-solutions-and-solubility-solubility) de la sal, halla la mayor masa de sal que pueden [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) $500\,\mathrm{g}$ de agua a $25\,{}^{\circ}\mathrm{C}$.

**Solución de Ejercicio 9.6.**

$360 \times \frac{500}{1000} = 180\,\mathrm{g}$.

**Ejercicio 9.7 ★★.**

Se remueven $80\,\mathrm{g}$ de sal en $200\,\mathrm{g}$ de agua a $25\,{}^{\circ}\mathrm{C}$. ¿Se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) toda? Si no, ¿qué masa se queda en el fondo?

**Solución de Ejercicio 9.7.**

$200\,\mathrm{g}$ de agua [disuelven](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) como mucho $360 \times \frac{200}{1000} =
72\,\mathrm{g}$. No: se quedan en el fondo $80 - 72 = 8\,\mathrm{g}$.

**Ejercicio 9.8 ★★.**

Se [disuelven](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) $25\,\mathrm{g}$ de azúcar en $225\,\mathrm{g}$ de agua. ¿Qué porcentaje de la masa de la disolución es azúcar?

**Solución de Ejercicio 9.8.**

La disolución pesa $225 + 25 = 250\,\mathrm{g}$; $\frac{25}{250} =
10\,\%$.

**Ejercicio 9.9 ★★.**

Mira la figura de los tres vasos de agua con sal. ¿En qué vaso podría [disolverse](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) todavía más sal?

**Solución de Ejercicio 9.9.**

En el primer vaso, donde toda la sal se ha disuelto y la disolución todavía no está saturada.

**Ejercicio 9.10 ★★.**

¿Por qué una botella de agua con gas burbujea al abrirla, y no antes?

**Solución de Ejercicio 9.10.**

El dióxido de carbono estaba disuelto a presión en la botella cerrada. Al abrirla baja la presión: el agua puede retener menos gas, y el gas que sobra sale en forma de burbujas.

**Ejercicio 9.11 ★★★.**

Un litro de agua puede [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) unos $2000\,\mathrm{g}$ de azúcar, pero solo unos $0.04\,\mathrm{g}$ de oxígeno. ¿Cuántas veces más azúcar que oxígeno es eso?

**Solución de Ejercicio 9.11.**

$2000 \div 0.04 = 50\,000$ veces más.

**Ejercicio 9.12 ★★★.**

En verano, el agua de un estanque se calienta y los peces suben a la superficie a tragar [aire](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/4-el-aire-una-mezcla-de-gases#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air). Usa este capítulo para explicar por qué.

**Solución de Ejercicio 9.12.**

Un gas se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) menos en agua templada: el estanque caliente contiene menos oxígeno disuelto, y a los peces les falta oxígeno.

## 9.6 Problema: La salmuera del quesero

**Problema 9.1.**

Problema de fin de semana — un baño de agua saturada de sal para los quesos, y lo que le hace el calor del verano

Muchos quesos se sumergen unas horas en un baño de salmuera: agua saturada de sal. Un quesero llena un depósito con $20\,\mathrm{L}$ de agua ($20\,\mathrm{kg}$) y añade sal hasta que una parte se queda sin [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) en el fondo. Toma como [solubilidad](#def-g6-solutions-and-solubility-solubility) de la sal $360\,\mathrm{g}$ por kilogramo de agua.

**Parte I — Las palabras.**

1. En la salmuera, ¿cuál es el [soluto](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) y cuál el [disolvente](#def-g6-solutions-and-solubility-solute) ?
2. ¿Qué significa “saturada” en el caso de la salmuera?
3. ¿Por qué añade el quesero sal hasta que queda un poco en el fondo?

**Parte II — Preparar la salmuera.**

4. ¿Qué masa de sal se [disuelve](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) en los $20\,\mathrm{kg}$ de agua?
5. ¿Cuál es la masa de la salmuera (sin la sal no disuelta)?
6. ¿Qué porcentaje de la masa de la salmuera es sal? Redondea al número entero más próximo.
7. Un día solo se añaden $5\,\mathrm{kg}$ de sal. ¿Está saturada la salmuera? ¿Cuánta sal más podría [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) ?

**Parte III — Un verano caluroso.** Durante una semana de calor se [evaporan](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/3-separar-mezclas#def-g3-separating-mixtures-evaporate) $5\,\mathrm{L}$ ($5\,\mathrm{kg}$) de agua de la salmuera saturada de la parte II, sin que se pierda nada de sal.

8. ¿Cuánta agua queda en el depósito?
9. ¿Qué masa de sal puede seguir teniendo disuelta esta agua?
10. ¿Qué le pasa a la sal que el agua restante no puede retener?
11. ¿Cómo puede ver el quesero, a simple vista, que esto ha ocurrido?
12. Calcula la masa de sal que ha cristalizado en el fondo del depósito.

**Solución de Problema 9.1.**

**1.** [Soluto](#def-g6-solutions-and-solubility-solute): la sal. [Disolvente](#def-g6-solutions-and-solubility-solute): el agua.

**2.** El agua contiene tanta sal como puede: ya no se puede [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) más sal en ella.

**3.** La sal sin [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) del fondo demuestra que la salmuera está saturada: contiene la mayor cantidad de sal posible.

**4.** $360 \times 20 = 7200\,\mathrm{g} = 7.2\,\mathrm{kg}$.

**5.** $20 + 7.2 = 27.2\,\mathrm{kg}$.

**6.** $\frac{7.2}{27.2} \approx 0.26$: alrededor del $26\,\%$.

**7.** No: el agua podría [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) $7.2\,\mathrm{kg}$. Todavía podría [disolver](https://one-course.com/books/chemistry/1/es/chapter/2-mezclar-y-disolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) $7.2 - 5 = 2.2\,\mathrm{kg}$.

**8.** $20 - 5 = 15\,\mathrm{kg}$ de agua ($15\,\mathrm{L}$).

**9.** $360 \times 15 = 5400\,\mathrm{g} = 5.4\,\mathrm{kg}$.

**10.** Sale de la disolución en forma de cristales sólidos: cristaliza y cae al fondo.

**11.** Aparecen cristales blancos nuevos que se amontonan en el fondo del depósito.

**12.** Han cristalizado $7.2 - 5.4 = 1.8\,\mathrm{kg}$ de sal.