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title: "Les réactions chimiques : réactifs et produits"
book: "La chimie à l’école — Années 1 à 12"
subject: chemistry
language: fr
chapter: 12
exercises: 12
source: https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/12-les-reactions-chimiques-reactifs-et-produits
license: CC-BY-NC-SA-4.0
credit: "One Chemistry Book, One Course (one-course.com)"
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# Chapitre 12 — Les réactions chimiques : réactifs et produits

Du charbon de bois rougeoie dans un barbecue. Une heure plus tard, il ne reste presque rien des morceaux noirs — un peu de cendre grise, et la chaleur qui a cuit le repas. Où le carbone noir est-il passé ? Il n’a pas disparu : il a rencontré le dioxygène de l’[air](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/4-lair-un-melange-de-gaz#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air) et il est devenu un nouveau gaz, invisible. Avec les [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) et les [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) en main, on peut maintenant dire exactement ce qui se passe lors d’une telle transformation.

**Rappel.**

Au cours d’une [transformation chimique](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/6-les-transformations-sans-retour#def-g5-irreversible-changes-chemical-change), de nouvelles substances apparaissent et il n’y a pas de chemin de retour simple ([Chapitre 6](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/6-les-transformations-sans-retour#ch-g5-irreversible-changes)). L’eau de chaux se trouble avec le dioxyde de carbone, le sulfate de cuivre anhydre bleuit avec l’eau ([Chapitre 10](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/10-identifier-les-especes-chimiques#ch-g7-identifying-substances)). Toute la matière est faite d’[atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom), qui se regroupent en [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) ; une formule comme $\ce{CO2}$ énumère les [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) d’une [molécule](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) ([Chapitre 11](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#ch-g7-atoms-and-molecules)).

![Du charbon de bois rougeoyant : le carbone réagit avec le dioxygène de l’air.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g7-chemical-reactions/img-8e82256031ce.jpg)

*Du charbon de bois rougeoyant : le carbone réagit avec le dioxygène de l’[air](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/4-lair-un-melange-de-gaz#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air).*

## 12.1 Transformations physiques et chimiques

**Définition 12.1 (Transformation physique).**

Une *transformation physique* change l’état ou l’arrangement de la matière sans changer les [espèces chimiques](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/8-corps-purs-et-melanges#def-g6-pure-substances-and-mixtures-species) : la fusion, la solidification, l’ébullition, la dissolution, le [mélange](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/8-corps-purs-et-melanges#def-g6-pure-substances-and-mixtures-mixture). Les mêmes espèces sont présentes avant et après ; seuls leur forme ou leur arrangement ont changé.

**Exemple 12.2 (L’eau, de trois façons).**

La glace qui fond en eau, l’eau qui bout en vapeur d’eau et le sel qui [se dissout](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/2-melanger-et-dissoudre#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) dans l’eau sont des [transformations physiques](#def-g7-chemical-reactions-physical-transformation) : avant comme après, il y a des [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) d’eau (et du sel). En zoomant, on voit les mêmes [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) ; seules leur disposition et la façon dont elles bougent ont changé.

**Proposition 12.3 (Transformation chimique).**

Au cours d’une [transformation chimique](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/6-les-transformations-sans-retour#def-g5-irreversible-changes-chemical-change), certaines [espèces chimiques](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/8-corps-purs-et-melanges#def-g6-pure-substances-and-mixtures-species) disparaissent et de nouvelles apparaissent. On la distingue d’une [transformation physique](#def-g7-chemical-reactions-physical-transformation) par ses [produits](#def-g7-chemical-reactions-reactant) : des espèces nouvelles, que l’on peut mettre en évidence par des [tests caractéristiques](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/10-identifier-les-especes-chimiques#def-g7-identifying-substances-characteristic-test).

![Deux sortes de transformations.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g7-chemical-reactions/fig-b951128eaa20.svg)

*Deux sortes de transformations.*

## 12.2 Réactifs et produits

**Définition 12.4 (Réaction chimique).**

Une *réaction chimique* est le modèle qu’utilisent les chimistes pour décrire une [transformation chimique](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/6-les-transformations-sans-retour#def-g5-irreversible-changes-chemical-change) : elle énumère les espèces consommées et les espèces formées.

**Définition 12.5 (Réactifs et produits).**

Les espèces consommées au cours d’une [réaction chimique](#def-g7-chemical-reactions-reaction) sont les *réactifs* ; les espèces formées sont les *produits*.

**Exemple 12.6 (Le carbone qui brûle dans le dioxygène).**

Quand le charbon de bois [brûle](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning), les [réactifs](#def-g7-chemical-reactions-reactant) sont le carbone (le charbon) et le dioxygène (de l’[air](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/4-lair-un-melange-de-gaz#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air)). Le [produit](#def-g7-chemical-reactions-reactant) est le dioxyde de carbone : agité avec de l’eau de chaux, le gaz resté dans le flacon la trouble.

**Au laboratoire — Du charbon de bois dans un flacon de dioxygène.**

L’enseignant chauffe un petit morceau de charbon de bois jusqu’à ce qu’il rougeoie, sur un têt à [combustion](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning), puis le descend dans un flacon de dioxygène. Le charbon brille beaucoup plus fort que dans l’[air](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/4-lair-un-melange-de-gaz#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air) et rapetisse jusqu’à disparaître. On couvre le flacon, on y verse un peu d’eau de chaux et on agite : elle se trouble. Le carbone et le dioxygène ont été consommés ; du dioxyde de carbone s’est formé.

![Du charbon rougeoyant descendu sur un têt dans un flacon de dioxygène brûle vivement : le carbone et le dioxygène réagissent pour former du dioxyde de carbone.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g7-chemical-reactions/fig-bf0e92cea8fd.svg)

*Du charbon rougeoyant descendu sur un têt dans un flacon de dioxygène [brûle](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning) vivement : le carbone et le dioxygène réagissent pour former du dioxyde de carbone.*

**Exemple 12.7 (La laine d’acier).**

Un tampon de laine d’acier fine, faite surtout de fer, peut [brûler](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning) dans l’[air](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/4-lair-un-melange-de-gaz#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air) en lançant des gerbes d’étincelles. Les [réactifs](#def-g7-chemical-reactions-reactant) sont le fer et le dioxygène ; le [produit](#def-g7-chemical-reactions-reactant) est un solide sombre et friable, un oxyde de fer.

![De la laine d’acier qui brûle au laboratoire : le fer et le dioxygène réagissent.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g7-chemical-reactions/img-4611a640b665.jpg)

*De la laine d’acier qui [brûle](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning) au laboratoire : le fer et le dioxygène réagissent.*

## 12.3 L’équation en mots

**Définition 12.8 (Équation en mots).**

Une *équation en mots* écrit une [réaction chimique](#def-g7-chemical-reactions-reaction) avec des mots : les noms des [réactifs](#def-g7-chemical-reactions-reactant) à gauche, reliés par $+$, une flèche, et les noms des [produits](#def-g7-chemical-reactions-reactant) à droite. La flèche se lit « réagissent pour donner ».

**Exemple 12.9 (Trois équations en mots).**

| carbone $+$ dioxygène $\longrightarrow$ dioxyde de carbone |
| --- |
| méthane $+$ dioxygène $\longrightarrow$ dioxyde de carbone $+$ eau |
| fer $+$ dioxygène $\longrightarrow$ oxyde de fer |

**Méthode 12.10 (Écrire une équation en mots).**

1. Trouver les [réactifs](#def-g7-chemical-reactions-reactant) : les espèces qui disparaissent.
2. Trouver les [produits](#def-g7-chemical-reactions-reactant) : les espèces nouvelles, identifiées par des tests.
3. Écrire les [réactifs](#def-g7-chemical-reactions-reactant) à gauche, les [produits](#def-g7-chemical-reactions-reactant) à droite, avec une flèche entre eux ; jamais un signe égal.

Une espèce présente qui ne participe pas à la réaction — le diazote de l’[air](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/4-lair-un-melange-de-gaz#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air) qui entoure une flamme — ne s’écrit pas.

## 12.4 Une réaction réarrange les atomes

**Proposition 12.11 (Les atomes sont réarrangés).**

Au cours d’une [réaction chimique](#def-g7-chemical-reactions-reaction), les [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) des [réactifs](#def-g7-chemical-reactions-reactant) sont brisées et leurs [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) s’assemblent autrement pour construire les [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) des [produits](#def-g7-chemical-reactions-reactant). Les [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) eux-mêmes ne sont ni créés ni détruits : les mêmes [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom), en mêmes nombres, sont présents avant et après.

**Exemple 12.12 (La combustion du méthane, molécule par molécule).**

Quand le méthane d’une cuisinière [brûle](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning), une [molécule](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de méthane $\ce{CH4}$ rencontre deux [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxygène $\ce{O2}$. Leurs [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) se réarrangent en une [molécule](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxyde de carbone $\ce{CO2}$ et deux [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) d’eau $\ce{H2O}$. Avant : 1 [atome](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) de carbone, 4 d’hydrogène et 4 d’oxygène. Après : 1 de carbone, 4 d’hydrogène, et $2 + 2 = 4$ d’oxygène. Rien ne se perd, rien n’apparaît de nulle part.

![La combustion du méthane, dessinée avec des modèles moléculaires : les atomes des réactifs se réarrangent pour former les produits. On compte les mêmes atomes avant et après.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g7-chemical-reactions/fig-423ba99c0607.svg)

*La [combustion](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning) du méthane, dessinée avec des modèles moléculaires : les [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) des [réactifs](#def-g7-chemical-reactions-reactant) se réarrangent pour former les [produits](#def-g7-chemical-reactions-reactant). On compte les mêmes [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) avant et après.*

**Remarque 12.13 (Compter les molécules).**

L’[équation en mots](#def-g7-chemical-reactions-word-equation) ne dit pas combien de [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) réagissent : pour cela, on écrit l’équation avec des formules précédées de nombres. Écrire de telles équations, et trouver les bons nombres, est l’objet d’un chapitre suivant.

## 12.5 Exercices

**Exercice 12.1 ★.**

[Transformation physique](#def-g7-chemical-reactions-physical-transformation) ou chimique ? La glace qui fond, une allumette qui [brûle](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning), le sucre qui [se dissout](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/2-melanger-et-dissoudre#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve), le pain qui grille, un clou qui rouille.

**Solution de Exercice 12.1.**

Physiques : la glace qui fond, le sucre qui [se dissout](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/2-melanger-et-dissoudre#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve). Chimiques : l’allumette qui [brûle](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning), le pain qui grille, le clou qui rouille.

**Exercice 12.2 ★.**

Que sont les [réactifs](#def-g7-chemical-reactions-reactant) et les [produits](#def-g7-chemical-reactions-reactant) d’une [réaction chimique](#def-g7-chemical-reactions-reaction) ?

**Solution de Exercice 12.2.**

Les [réactifs](#def-g7-chemical-reactions-reactant) sont les espèces consommées ; les [produits](#def-g7-chemical-reactions-reactant) sont les nouvelles espèces formées.

**Exercice 12.3 ★.**

Écris l’[équation en mots](#def-g7-chemical-reactions-word-equation) de la [combustion](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning) du carbone dans le dioxygène.

**Solution de Exercice 12.3.**

carbone $+$ dioxygène $\longrightarrow$ dioxyde de carbone.

**Exercice 12.4 ★.**

Dans l’[équation en mots](#def-g7-chemical-reactions-word-equation) « fer $+$ dioxygène $\longrightarrow$ oxyde de fer », nomme les [réactifs](#def-g7-chemical-reactions-reactant) et le [produit](#def-g7-chemical-reactions-reactant).

**Solution de Exercice 12.4.**

[Réactifs](#def-g7-chemical-reactions-reactant) : le fer et le dioxygène. [Produit](#def-g7-chemical-reactions-reactant) : l’oxyde de fer.

**Exercice 12.5 ★★.**

Quand le méthane [brûle](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning), un verre froid tenu au-dessus de la flamme se couvre de buée, et le gaz recueilli trouble l’eau de chaux. Quels [produits](#def-g7-chemical-reactions-reactant) ces deux tests mettent-ils en évidence ?

**Solution de Exercice 12.5.**

La buée révèle l’eau ; l’eau de chaux troublée révèle le dioxyde de carbone.

**Exercice 12.6 ★★.**

Le zinc réagit avec l’acide chlorhydrique : le zinc disparaît, des bulles de dihydrogène se dégagent, et du chlorure de zinc reste dans la solution. Écris l’[équation en mots](#def-g7-chemical-reactions-word-equation).

**Solution de Exercice 12.6.**

zinc $+$ acide chlorhydrique $\longrightarrow$ chlorure de zinc $+$ dihydrogène.

**Exercice 12.7 ★★.**

Regarde la figure des modèles de la [combustion](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning) du méthane. Compte les [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) d’hydrogène avant et après la réaction.

**Solution de Exercice 12.7.**

Avant : 4 (dans la [molécule](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de méthane). Après : $2 + 2 = 4$ (deux dans chaque [molécule](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) d’eau).

**Exercice 12.8 ★★.**

Pourquoi la dissolution du sel dans l’eau n’est-elle pas une [réaction chimique](#def-g7-chemical-reactions-reaction), bien que le sel disparaisse à la vue ?

**Solution de Exercice 12.8.**

Aucune espèce nouvelle n’apparaît : le sel est toujours là, réparti dans l’eau, et on le récupère en faisant évaporer l’eau. C’est une [transformation physique](#def-g7-chemical-reactions-physical-transformation).

**Exercice 12.9 ★★.**

Une bûche se réduit en brûlant à un petit tas de cendre. Explique, en employant le mot « [produits](#def-g7-chemical-reactions-reactant) », pourquoi la cendre est tellement plus légère que la bûche.

**Solution de Exercice 12.9.**

La plus grande partie du bois a réagi avec le dioxygène pour donner des [produits](#def-g7-chemical-reactions-reactant) qui sont des gaz, le dioxyde de carbone et la vapeur d’eau, qui s’en vont dans l’[air](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/4-lair-un-melange-de-gaz#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air). Seule la cendre reste.

**Exercice 12.10 ★★.**

Le dihydrogène [brûle](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning) dans le dioxygène en donnant uniquement de l’eau. Écris l’[équation en mots](#def-g7-chemical-reactions-word-equation), et dis quel test permettrait d’identifier le [produit](#def-g7-chemical-reactions-reactant).

**Solution de Exercice 12.10.**

dihydrogène $+$ dioxygène $\longrightarrow$ eau. Le [produit](#def-g7-chemical-reactions-reactant) bleuit le sulfate de cuivre anhydre.

**Exercice 12.11 ★★★.**

Deux [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dihydrogène $\ce{H2}$ réagissent avec une [molécule](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxygène $\ce{O2}$ pour donner deux [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) d’eau $\ce{H2O}$. Compte les [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) de chaque sorte avant et après, et montre qu’aucun n’a été créé ni détruit.

**Solution de Exercice 12.11.**

Avant : $2 \times 2 = 4$ [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) d’hydrogène et 2 [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) d’oxygène. Après : deux [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) d’eau contiennent $2 \times 2 = 4$ [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) d’hydrogène et $2 \times 1 =
2$ [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) d’oxygène. Les mêmes [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom), en mêmes nombres.

**Exercice 12.12 ★★★.**

Un élève représente la [combustion](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning) du carbone ainsi : un [atome](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) de carbone $+$ une [molécule](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxygène $\longrightarrow$ une [molécule](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxyde de carbone et un [atome](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) d’oxygène en trop. Qu’est-ce qui ne va pas dans ce dessin ? Décris en mots le dessin correct.

**Solution de Exercice 12.12.**

Un [atome](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) d’oxygène ne peut pas venir de nulle part : le dessin a 2 [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) d’oxygène avant et 3 après. Dessin correct : un [atome](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) de carbone $+$ une [molécule](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxygène $\longrightarrow$ une [molécule](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxyde de carbone, sans rien en trop.

## 12.6 Problème : au cœur d’une flamme de gazinière

**Problème 12.1.**

Problème du week-end — ce qui brûle dans la flamme d’une gazinière, ce que cela produit, et combien de molécules y prennent part

Le gaz d’une cuisinière est surtout du méthane, $\ce{CH4}$. Dans sa flamme bleue, le méthane réagit avec le dioxygène de l’[air](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/4-lair-un-melange-de-gaz#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air). Au laboratoire, l’enseignant tient quelques secondes un bécher froid et sec, retourné, au-dessus d’une telle flamme, puis le remet à l’endroit, y verse un peu d’eau de chaux et agite.

**Partie I — [Réactifs](#def-g7-chemical-reactions-reactant) et [produits](#def-g7-chemical-reactions-reactant).**

1. Nomme les deux [réactifs](#def-g7-chemical-reactions-reactant) de cette réaction.
2. Des gouttelettes apparaissent à l’intérieur du bécher froid ; une goutte bleuit le sulfate de cuivre anhydre. Quel [produit](#def-g7-chemical-reactions-reactant) cela met-il en évidence ?
3. L’eau de chaux se trouble. Quel autre [produit](#def-g7-chemical-reactions-reactant) cela met-il en évidence ?
4. L’ [air](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/4-lair-un-melange-de-gaz#def-g4-air-a-mixture-of-gases-air) contient aussi du diazote, qui traverse la flamme sans changer. Le diazote est-il un [réactif](#def-g7-chemical-reactions-reactant) ? Doit-il figurer dans l’ [équation en mots](#def-g7-chemical-reactions-word-equation) ?

**Partie II — L’[équation en mots](#def-g7-chemical-reactions-word-equation).**

5. Écris l’ [équation en mots](#def-g7-chemical-reactions-word-equation) de la réaction.
6. La [combustion](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning) du méthane est-elle une [transformation physique](#def-g7-chemical-reactions-physical-transformation) ou chimique ? Donne deux raisons.
7. Écris les formules des quatre espèces de la réaction.

**Partie III — Compter les [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule).** Chaque [molécule](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de méthane qui [brûle](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning) réagit avec deux [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxygène, et donne une [molécule](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxyde de carbone et deux [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) d’eau.

8. Compte les [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) de carbone, d’hydrogène et d’oxygène dans une [molécule](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de méthane et deux [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxygène, ensemble.
9. Compte-les dans une [molécule](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxyde de carbone et deux [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) d’eau, ensemble. Que remarques-tu ?
10. La flamme [brûle](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/5-la-combustion-ce-dont-un-feu-a-besoin#def-g4-what-a-fire-needs-burning) 10 [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de méthane. Combien de [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxygène consomme-t-elle ?
11. Combien de [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxyde de carbone produit-elle ?
12. Combien de [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) d’eau produit-elle ?

**Solution de Problème 12.1.**

**1.** Le méthane et le dioxygène.

**2.** L’eau.

**3.** Le dioxyde de carbone.

**4.** Non : il n’est pas consommé, et il ne s’écrit pas dans l’[équation en mots](#def-g7-chemical-reactions-word-equation).

**5.** méthane $+$ dioxygène $\longrightarrow$ dioxyde de carbone $+$ eau.

**6.** Chimique : deux espèces disparaissent (le méthane, le dioxygène) et deux espèces nouvelles apparaissent, mises en évidence par des tests ; de plus, de la chaleur et de la lumière sont dégagées.

**7.** $\ce{CH4}$, $\ce{O2}$, $\ce{CO2}$, $\ce{H2O}$.

**8.** 1 carbone, 4 hydrogènes, $2 \times 2 = 4$ oxygènes.

**9.** 1 carbone ; $2 \times 2 = 4$ hydrogènes ; $2 + 2 \times 1 = 4$ oxygènes. Les mêmes [atomes](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-atom) en mêmes nombres : ils ont seulement été réarrangés.

**10.** $10 \times 2 = 20$ [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxygène.

**11.** 10 [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) de dioxyde de carbone.

**12.** $10 \times 2 = 20$ [molécules](https://one-course.com/books/chemistry/1/fr/chapter/11-atomes-et-molecules#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) d’eau.