---
title: "Spesies Kimia, Alami dan Sintetis"
book: "Kimia Sekolah — Kelas 1 sampai 12"
subject: chemistry
language: id
chapter: 22
exercises: 15
source: https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/22-spesies-kimia-alami-dan-sintetis
license: CC-BY-NC-SA-4.0
credit: "One Chemistry Book, One Course (one-course.com)"
---

# Bab 22 — Spesies Kimia, Alami dan Sintetis

Sesendok es krim vanila. Rasanya mungkin berasal dari polong hitam sejenis anggrek tropis, yang dipetik, diperam, dan direndam dalam alkohol berbulan-bulan; atau mungkin berasal dari pabrik yang membuat perisa itu dari bubur kayu atau dari minyak bumi. Cicipi keduanya berdampingan, dan rasa utamanya sama — dengan alasan yang kuat: [molekul](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/11-atom-dan-molekul#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) yang berasa vanila, yaitu vanilin, adalah [molekul](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/11-atom-dan-molekul#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) yang persis sama, bagaimana pun cara memperolehnya. Bab ini menunjukkan cara para ahli kimia mengambil sebuah spesies dari tumbuhan, cara mereka membuatnya, dan cara mereka memeriksa bahwa yang mereka miliki memang yang mereka kira.

**Yang sudah kamu ketahui.**

[Spesies kimia](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/8-zat-murni-dan-campuran#def-g6-pure-substances-and-mixtures-species) adalah satu jenis zat tertentu; [zat murni](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/8-zat-murni-dan-campuran#def-g6-pure-substances-and-mixtures-pure-substance) mengandung satu spesies dan memiliki tetapan yang tetap, seperti suhu leleh dan suhu didihnya ([Bab 8](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/8-zat-murni-dan-campuran#ch-g6-pure-substances-and-mixtures)). Cairan [dapat bercampur](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-miscible) atau [tidak dapat bercampur](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-miscible), dan setiap [zat terlarut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute) memiliki [kelarutannya](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solubility) sendiri dalam setiap [pelarut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute) ([Bab 9](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#ch-g6-solutions-and-solubility)). [Kromatografi kertas](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/10-mengenali-zat#def-g7-identifying-substances-chromatography) memisahkan zat-zat warna sebuah [campuran](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/8-zat-murni-dan-campuran#def-g6-pure-substances-and-mixtures-mixture) ([Bab 10](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/10-mengenali-zat#ch-g7-identifying-substances)).

![Polong vanili dan kristal putih vanilin: molekul yang sama, dari tumbuhan maupun dari pabrik.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g10-chemical-species/img-5301f2b34478.jpg)

*Polong vanili dan kristal putih vanilin: [molekul](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/11-atom-dan-molekul#def-g7-atoms-and-molecules-molecule) yang sama, dari tumbuhan maupun dari pabrik.*

## 22.1 Spesies alami dan sintetis

**Definisi 22.1 (Spesies alami dan sintetis).**

Sebuah *spesies alami* adalah [spesies kimia](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/8-zat-murni-dan-campuran#def-g6-pure-substances-and-mixtures-species) yang dibuat oleh makhluk hidup atau ditemukan apa adanya di alam. Sebuah *spesies sintetis* dibuat oleh para ahli kimia dari spesies-spesies lain melalui [reaksi kimia](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/12-reaksi-kimia-pereaksi-dan-produk#def-g7-chemical-reactions-reaction). Spesies sintetis dapat identik dengan spesies alami (vanilin sintetis), atau tidak memiliki padanan di alam (sebagian besar obat dan [plastik](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/15-plastik-dan-bahan-sintetis#def-g8-plastics-plastic)).

**Proposisi 22.2 (Spesies sama, sifat sama).**

Sebuah [spesies kimia](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/8-zat-murni-dan-campuran#def-g6-pure-substances-and-mixtures-species) memiliki sifat yang sama apa pun asalnya: vanilin yang dibuat di pabrik dan vanilin yang diekstraksi dari polong memiliki rumus yang sama, titik leleh yang sama, bau yang sama. Yang dapat berbeda adalah apa yang menyertainya: ekstrak alami adalah [campuran](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/8-zat-murni-dan-campuran#def-g6-pure-substances-and-mixtures-mixture), dengan banyak spesies lain yang mengubah rasanya.

**Sejarah — Dari kulit pohon dedalu sampai aspirin, 1828–1899.**

Selama berabad-abad, kulit pohon dedalu dikunyah untuk melawan demam dan nyeri. Pada tahun 1828 seorang ahli kimia mengekstraksi spesies aktifnya, salisin; para ahli kimia kemudian mengubahnya menjadi asam salisilat, yang manjur tetapi mengiritasi lambung. Pada tahun 1897, di sebuah perusahaan zat warna dan obat, Felix Hoffmann membuat [spesies sintetis](#def-g10-chemical-species-natural) yang lebih lembut dari asam salisilat: asam asetilsalisilat, yang dijual sejak 1899 sebagai aspirin. Aspirin tidak memiliki sumber alami: aspirin adalah spesies yang sepenuhnya sintetis.

## 22.2 Mengekstraksi sebuah spesies

**Definisi 22.3 (Ekstraksi dan ekstraksi cair–cair).**

Sebuah *ekstraksi* mengambil sebuah [spesies kimia](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/8-zat-murni-dan-campuran#def-g6-pure-substances-and-mixtures-species) dari bahan yang mengandungnya, biasanya dengan melarutkannya dalam [pelarut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute) yang dipilih dengan baik. Dalam *ekstraksi cair–cair*, spesies yang [larut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/2-mencampur-dan-melarutkan#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) dalam satu cairan dipindahkan ke cairan kedua, yang [tidak dapat bercampur](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-miscible) dengan cairan pertama, tempat spesies itu lebih mudah [larut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/2-mencampur-dan-melarutkan#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve); kedua cairan lalu dipisahkan dengan corong pisah.

**Contoh 22.4 (Ekstraksi sehari-hari).**

Menyeduh teh adalah [ekstraksi](#def-g10-chemical-species-extraction) dengan air panas (infusa); merendam polong vanili dalam alkohol adalah [ekstraksi](#def-g10-chemical-species-extraction) dengan etanol (maserasi); merebus sayuran untuk membuat kaldu adalah [ekstraksi](#def-g10-chemical-species-extraction) yang lain lagi (dekok).

**Definisi 22.5 (Distilasi dan hidrodistilasi).**

Sebuah *distilasi* memanaskan [campuran](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/8-zat-murni-dan-campuran#def-g6-pure-substances-and-mixtures-mixture) cair sampai mendidih, mengubah uapnya kembali menjadi cairan di dalam kondensor yang didinginkan dengan air mengalir, dan menampung cairan itu, yaitu distilat. Sebuah *hidrodistilasi* mendidihkan bahan tumbuhan dalam air: uap air membawa spesies-spesies harum dari tumbuhan itu, yang memisah dari air di dalam distilat sebagai lapisan berminyak, yaitu minyak atsiri.

![Hidrodistilasi lavender. Uap air membawa minyak atsiri ke dalam kondensor; distilatnya memisah menjadi lapisan tipis minyak di atas air.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g10-chemical-species/fig-3c0d12306566.svg)

*[Hidrodistilasi](#def-g10-chemical-species-distillation) lavender. Uap air membawa minyak atsiri ke dalam kondensor; distilatnya memisah menjadi lapisan tipis minyak di atas air.*

**Metode 22.6 (Memilih pelarut ekstraksi).**

Untuk [ekstraksi cair–cair](#def-g10-chemical-species-extraction) sebuah spesies dari air, [pelarutnya](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute) harus:

1. melarutkan spesies itu jauh lebih baik daripada air;
2. [tidak dapat bercampur](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-miscible) dengan air, sehingga terbentuk dua lapisan;
3. sesedikit mungkin berbahaya, dan mudah dihilangkan sesudahnya (titik didih yang rendah memungkinkannya [menguap](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/3-memisahkan-campuran#def-g3-separating-mixtures-evaporate) ).

Lapisan mana yang berada di atas ditentukan oleh massa jenisnya: cairan yang massa jenisnya lebih kecil terapung.

**Contoh 22.7 (Pelarut untuk minyak lavender).**

Linalool, spesies utama minyak lavender, hanya [larut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/2-mencampur-dan-melarutkan#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) sebanyak $1.6\,\mathrm{g}/\mathrm{L}$ dalam air, tetapi sangat mudah [larut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/2-mencampur-dan-melarutkan#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) dalam [pelarut-pelarut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute) di bawah ini:

| [pelarut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute) | massa $1\,\mathrm{mL}$ | mendidih pada | dengan air | bahaya utama |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| sikloheksana | $0.78\,\mathrm{g}$ | $81\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ | tidak bercampur | mudah menyala, berbahaya |
| etil etanoat | $0.90\,\mathrm{g}$ | $77\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ | tidak bercampur | mudah menyala, iritan |
| diklorometana | $1.33\,\mathrm{g}$ | $40\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ | tidak bercampur | diduga karsinogen |
| etanol | $0.79\,\mathrm{g}$ | $78\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ | bercampur | mudah menyala |

Etanol tidak dapat dipakai: etanol bercampur dengan air dan tidak terbentuk lapisan. Dengan sikloheksana atau etil etanoat, lapisan [pelarutnya](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute) berada di atas; dengan diklorometana, di bawah.

![Corong pisah setelah dikocok dan didiamkan: minyaknya telah berpindah ke sikloheksana, di atas.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g10-chemical-species/fig-fdb5204bc640.svg)

*Corong pisah setelah dikocok dan didiamkan: minyaknya telah berpindah ke sikloheksana, di atas.*

**Keselamatan.**

![](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g10-chemical-species/fig-25de6905b70f.svg)

![](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g10-chemical-species/fig-e23c60d69946.svg)

![](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g10-chemical-species/fig-da25561508cf.svg)

![](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g10-chemical-species/fig-d16e3fb60326.svg)

Sikloheksana: sangat mudah menyala (GHS02); dapat berakibat fatal jika tertelan dan masuk ke saluran pernapasan, menyebabkan iritasi kulit dan kantuk (GHS07, GHS08); sangat beracun bagi kehidupan akuatik (GHS09). Dipakai di dalam lemari asam, jauh dari nyala api.

## 22.3 Kromatografi lapis tipis

**Definisi 22.8 (Kromatografi lapis tipis).**

Yang disebut *kromatografi lapis tipis* (KLT) memisahkan spesies-spesies sebuah [campuran](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/8-zat-murni-dan-campuran#def-g6-pure-substances-and-mixtures-mixture) pada pelat yang dilapisi selapis tipis serbuk putih yang halus, yaitu *fase diam*. Totolan-totolan kecil sampel diletakkan pada garis pensil di dekat bagian bawah; pelat itu berdiri di dalam bejana tertutup berisi sedikit [pelarut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute), yaitu *eluen*, yang naik melalui pelat dan membawa setiap spesies sampai ketinggian yang bergantung pada spesiesnya. Bercak yang tak berwarna kemudian ditampakkan, di bawah sinar ultraviolet atau dengan uap iodin.

**Definisi 22.9 (Faktor retensi).**

Yang disebut *faktor retensi* sebuah bercak adalah

$$
R_f = \frac{\text{jarak dari garis awal ke bercak}}
             {\text{jarak dari garis awal ke garis depan pelarut}},
$$

sebuah bilangan antara 0 dan 1. Untuk pelat, [eluen](#def-g10-chemical-species-tlc), dan suhu tertentu, setiap spesies memiliki $R_f$-nya sendiri.

**Metode 22.10 (Melakukan dan membaca KLT).**

1. Gambarlah garis awal dengan pensil, $1\,\mathrm{cm}$ dari bagian bawah; letakkan setotol kecil setiap sampel dan setiap spesies pembanding di atasnya.
2. Berdirikan pelat di dalam bejana, [eluen](#def-g10-chemical-species-tlc) di bawah garis; tutup bejananya.
3. Angkat pelat ketika garis depan sekitar $1\,\mathrm{cm}$ dari bagian atas; tandai garis depan itu segera; keringkan dan tampakkan.
4. Ukur jarak-jaraknya dan hitung $R_f$ setiap bercak. Sampel yang memberikan satu bercak kemungkinan spesies murni; bercak yang setinggi bercak pembanding pada pelat yang sama kemungkinan besar adalah spesies itu.

![KLT minyak lavender (O) di samping linalool (L) dan linalil etanoat (A). Minyak itu memberikan dua bercak, setinggi kedua pembanding: minyak itu mengandung kedua spesies. Untuk linalool, R_f = d/D.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g10-chemical-species/fig-19e5f9e8e537.svg)

*KLT minyak lavender (O) di samping linalool (L) dan linalil etanoat (A). Minyak itu memberikan dua bercak, setinggi kedua pembanding: minyak itu mengandung kedua spesies. Untuk linalool, $R_f = d/D$.*

## 22.4 Mengenali spesies dari tetapan fisikanya

**Proposisi 22.11 (Titik leleh memeriksa identitas dan kemurnian).**

Padatan murni meleleh dengan tajam pada suhunya sendiri: vanilin pada sekitar $82\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, aspirin pada $135\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, asam salisilat pada $158\,{}^{\circ}\mathrm{C}$. Sampel yang tidak murni meleleh pada suhu yang lebih rendah, dan dalam rentang beberapa derajat. Karena itu mengukur titik leleh, di atas bangku [logam](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/20-tabel-periodik-pandangan-pertama#def-g9-periodic-table-first-look-metal) yang dipanaskan atau dengan alat titik leleh, sekaligus mengenali sebuah padatan dan menunjukkan apakah padatan itu murni.

**Di laboratorium — Sebuah pelat KLT.**

Para siswa menotolkan minyak lavender, linalool, dan linalil etanoat pada sebuah pelat, mengembangkannya di dalam stoples tertutup dengan [campuran](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/8-zat-murni-dan-campuran#def-g6-pure-substances-and-mixtures-mixture) [pelarut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute) yang dipilih oleh guru, lalu menampakkannya di bawah lampu ultraviolet, sambil memakai kacamata yang menahan sinar ultraviolet. [Eluen](#def-g10-chemical-species-tlc) dipakai dan ditangani di dalam lemari asam.

![Ladang lavender yang sedang berbunga: bahan baku minyak atsiri lavender.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g10-chemical-species/img-b509d24f6ee1.jpg)

*Ladang lavender yang sedang berbunga: [bahan baku](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/7-dari-bahan-baku-sampai-daur-ulang#def-g5-raw-materials-and-recycling-raw-material) minyak atsiri lavender.*

## 22.5 Latihan

**Latihan 22.1 ★.**

[Spesies alami](#def-g10-chemical-species-natural) atau sintetis? Vanilin dari polong vanili; aspirin; kafein dari biji kopi; vanilin yang dibuat di pabrik.

**Solusi Latihan 22.1.**

Alami: vanilin dari polong, kafein dari biji kopi. Sintetis: aspirin, vanilin pabrik.

**Latihan 22.2 ★.**

Mengapa vanilin sintetis dan vanilin alami memiliki titik leleh yang sama?

**Solusi Latihan 22.2.**

Keduanya [spesies kimia](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/8-zat-murni-dan-campuran#def-g6-pure-substances-and-mixtures-species) yang sama, dan sebuah spesies memiliki sifat yang sama apa pun asalnya.

**Latihan 22.3 ★.**

Pada sebuah pelat KLT, garis depan [pelarut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute) berada $6.0\,\mathrm{cm}$ di atas garis awal dan sebuah bercak $2.4\,\mathrm{cm}$ di atasnya. Hitung $R_f$-nya.

**Solusi Latihan 22.3.**

$R_f = 2.4/6.0 = 0.40$.

**Latihan 22.4 ★.**

Sebutkan peran kondensor dalam [distilasi](#def-g10-chemical-species-distillation), dan jelaskan mengapa air dingin masuk dari ujung bawahnya.

**Solusi Latihan 22.4.**

Kondensor mendinginkan uap dan mengubahnya kembali menjadi cairan. Jika masuk dari ujung bawah, air memenuhi seluruh selubungnya (dan bertemu uap yang paling panas paling akhir, sehingga pendinginannya paling baik).

**Latihan 22.5 ★.**

Sebutkan tiga syarat yang harus dipenuhi sebuah [pelarut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute) [ekstraksi](#def-g10-chemical-species-extraction).

**Solusi Latihan 22.5.**

Melarutkan spesies itu jauh lebih baik daripada air; [tidak dapat bercampur](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-miscible) dengan air; sesedikit mungkin berbahaya dan mudah dihilangkan.

**Latihan 22.6 ★★.**

Dengan tabel [pelarut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute), jelaskan mengapa etanol tidak dapat dipakai untuk mengekstraksi linalool dari distilat, sedangkan sikloheksana dapat.

**Solusi Latihan 22.6.**

Etanol [dapat bercampur](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-miscible) dengan air: tidak terbentuk lapisan, tidak ada yang dapat dipisahkan. Sikloheksana [tidak dapat bercampur](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-miscible) dengan air dan melarutkan linalool dengan baik.

**Latihan 22.7 ★★.**

Dalam corong pisah, diklorometana dikocok dengan air. Lapisan mana yang berada di atas? Berikan alasan dengan tabel itu.

**Solusi Latihan 22.7.**

Air berada di atas: $1\,\mathrm{mL}$ diklorometana beratnya $1.33\,\mathrm{g}$, lebih berat daripada $1\,\mathrm{mL}$ air, sehingga diklorometana tenggelam.

**Latihan 22.8 ★★.**

Serbuk putih yang dijual sebagai aspirin mulai meleleh pada $126\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ dan meleleh seluruhnya pada $132\,{}^{\circ}\mathrm{C}$. Apa yang dapat kamu simpulkan?

**Solusi Latihan 22.8.**

Serbuk itu meleleh terlalu rendah (aspirin: $135\,{}^{\circ}\mathrm{C}$) dan dalam suatu rentang: sampelnya tidak murni, atau bukan aspirin.

**Latihan 22.9 ★★.**

Lihatlah gambar KLT dalam bab ini. Apa yang dikandung minyak lavender itu? Spesies mana yang naik lebih tinggi?

**Solusi Latihan 22.9.**

Linalool dan linalil etanoat (kedua bercaknya setinggi kedua pembanding). Linalil etanoat naik lebih tinggi.

**Latihan 22.10 ★★.**

Urutkan langkah-langkah memperoleh minyak lavender di laboratorium: memisahkan lapisan-lapisan; [hidrodistilasi](#def-g10-chemical-species-distillation); menambahkan sikloheksana ke distilat dan mengocoknya; [menguapkan](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/3-memisahkan-campuran#def-g3-separating-mixtures-evaporate) sikloheksana.

**Solusi Latihan 22.10.**

[Hidrodistilasi](#def-g10-chemical-species-distillation); menambahkan sikloheksana ke distilat dan mengocoknya; memisahkan lapisan-lapisan; [menguapkan](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/3-memisahkan-campuran#def-g3-separating-mixtures-evaporate) sikloheksana.

**Latihan 22.11 ★★.**

Mengapa garis awal pelat KLT digambar dengan pensil dan ditempatkan di atas [eluen](#def-g10-chemical-species-tlc)?

**Solusi Latihan 22.11.**

Pensil tidak [larut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/2-mencampur-dan-melarutkan#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) dalam [eluen](#def-g10-chemical-species-tlc); di atas [eluen](#def-g10-chemical-species-tlc), totolan-totolan itu terbawa naik melalui pelat alih-alih [larut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/2-mencampur-dan-melarutkan#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) ke dalam bejana.

**Latihan 22.12 ★★★.**

Setelah [ekstraksi](#def-g10-chemical-species-extraction), sikloheksana dihilangkan dengan pemanasan pelan, sehingga tinggal minyaknya. Dengan titik didih sikloheksana dan titik didih linalool ($198\,{}^{\circ}\mathrm{C}$), jelaskan mengapa cara ini berhasil.

**Solusi Latihan 22.12.**

Sikloheksana mendidih pada $81\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, linalool pada $198\,{}^{\circ}\mathrm{C}$: pemanasan pelan mengusir sikloheksana sementara linaloolnya tertinggal.

**Latihan 22.13 ★★★.**

Sampel sintetis sebuah perisa memberikan satu bercak pada pelat KLT, setinggi [spesies alaminya](#def-g10-chemical-species-natural), dan meleleh dengan tajam pada suhu yang tepat. Dua kesimpulan apa yang dapat kamu tarik?

**Solusi Latihan 22.13.**

Sampel itu kemungkinan spesies tersebut ($R_f$ sama dengan [spesies alami](#def-g10-chemical-species-natural) pada pelat yang sama) dan kemungkinan murni (satu bercak, titik leleh tajam).

**Latihan 22.14 ★★★.**

Pada KLT yang sama, bercak A memiliki $R_f = 0.40$ dan garis depan berada $5.5\,\mathrm{cm}$ di atas garis awal. Pada ketinggian berapa bercak A? Spesies lain memiliki $R_f = 0.75$: berapa jauh di atas bercak A letaknya?

**Solusi Latihan 22.14.**

$0.40 \times 5.5 = 2.2\,\mathrm{cm}$. Bercak lainnya pada $0.75 \times 5.5 =
4.1\,\mathrm{cm}$ (sampai mm terdekat), jadi sekitar $1.9\,\mathrm{cm}$ di atas A.

**Latihan 22.15 ★★★.**

Sebanyak $1.6\,\mathrm{g}$ linalool dapat [larut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/2-mencampur-dan-melarutkan#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) dalam $1\,\mathrm{L}$ air. Sebuah distilat berisi $200\,\mathrm{mL}$ air mengandung $0.20\,\mathrm{g}$ linalool terlarut. Apakah distilat itu jenuh? Berapa banyak lagi yang masih dapat dilarutkannya? Mengapa air ini layak diekstraksi dengan sikloheksana alih-alih dibuang?

**Solusi Latihan 22.15.**

$200\,\mathrm{mL}$ dapat melarutkan $1.6 \times 0.200 = 0.32\,\mathrm{g}$: dengan $0.20\,\mathrm{g}$ distilat itu belum jenuh; masih dapat melarutkan $0.12\,\mathrm{g}$ lagi. $0.20\,\mathrm{g}$ yang [larut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/2-mencampur-dan-melarutkan#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) itu akan hilang bersama airnya; sikloheksana, yang melarutkan linalool jauh lebih baik, menarik kembali sebagian besarnya.

## 22.6 Soal: Harum Lavender

**Soal 22.1.**

Soal akhir pekan — dari sekeranjang bunga lavender sampai beberapa tetes minyak atsiri, diperiksa dengan kromatografi

Di laboratorium sekolah, $100\,\mathrm{g}$ bunga lavender segar dihidrodistilasi dengan air. Distilatnya, yang keruh, dikocok dengan $20\,\mathrm{mL}$ sikloheksana di dalam corong pisah; lapisan sikloheksana disimpan, dikeringkan, dan sikloheksananya [diuapkan](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/3-memisahkan-campuran#def-g3-separating-mixtures-evaporate) dengan pemanasan pelan. Yang tersisa adalah minyak atsiri lavender. Pakailah tabel [pelarut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute) dalam bab ini.

**Bagian I — [Hidrodistilasi](#def-g10-chemical-species-distillation).**

1. Apa peran air yang mendidih dalam [hidrodistilasi](#def-g10-chemical-species-distillation) ?
2. Apa peran kondensor? Dari mana air dingin masuk ke dalamnya?
3. Distilat memperlihatkan lapisan tipis berminyak yang terapung di atas air. Apakah minyak itu [dapat bercampur](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-miscible) dengan air? Apakah massa jenisnya lebih besar atau lebih kecil daripada air?
4. Mengapa distilat itu tidak dituang begitu saja untuk mendapatkan minyaknya?

**Bagian II — [Ekstraksi](#def-g10-chemical-species-extraction).**

5. Mengapa sikloheksana [pelarut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute) yang cocok untuk [ekstraksi](#def-g10-chemical-species-extraction) ini?
6. Dapatkah etanol dipakai sebagai gantinya? Jelaskan.
7. Setelah dikocok dan didiamkan, apakah lapisan sikloheksana berada di atas atau di bawah? Bagaimana jika memakai diklorometana?
8. Berikan dua tindakan pencegahan yang dituntut oleh piktogram sikloheksana.
9. Mengapa sikloheksana dapat [diuapkan](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/3-memisahkan-campuran#def-g3-separating-mixtures-evaporate) tanpa kehilangan linalool, yang mendidih pada $198\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ ?

**Bagian III — Kromatografi.** Minyak itu, linalool murni (L), dan linalil etanoat murni (A) ditotolkan pada sebuah pelat KLT. Setelah dikembangkan, garis depan berada $6.0\,\mathrm{cm}$ di atas garis awal. Minyak itu memberikan dua bercak, pada $2.4\,\mathrm{cm}$ dan $4.5\,\mathrm{cm}$; bercak L berada pada $2.4\,\mathrm{cm}$, bercak A pada $4.5\,\mathrm{cm}$.

10. Hitung $R_f$ linalool dan linalil etanoat.
11. Apa yang dikandung minyak itu, sejauh yang ditunjukkan pelat ini?
12. Apakah minyak lavender [zat murni](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/8-zat-murni-dan-campuran#def-g6-pure-substances-and-mixtures-pure-substance) ?
13. Mengapa pembanding-pembanding itu ditotolkan pada pelat yang sama dengan minyaknya?
14. Linalool sintetis ditotolkan pada pelat lain yang dikembangkan dalam kondisi yang sama: bercaknya memiliki $R_f = 0.40$ . Apa yang dapat disimpulkan?

**Bagian IV — Berapa banyak minyaknya?** Minyak yang diperoleh mengisi $1.0\,\mathrm{mL}$; $1\,\mathrm{mL}$ minyak ini beratnya $0.90\,\mathrm{g}$.

15. Berapa massa minyak yang diperoleh?
16. Berapa persen massa bunga itu?
17. Berapa massa bunga yang diperlukan untuk $100\,\mathrm{g}$ minyak?
18. Minyak itu disebut “alami”. Dalam arti apa hal ini benar? Apakah linaloolnya berbeda dari linalool sintetis?
19. Nyatakan massa minyak atsiri yang diperoleh dari $100\,\mathrm{g}$ bunga.

**Solusi Soal 22.1.**

**1.** Uapnya membawa spesies-spesies harum keluar dari bunga dan masuk ke kondensor.

**2.** Kondensor mendinginkan uap kembali menjadi cairan; air dingin masuk dari ujung bawah.

**3.** [Tidak dapat bercampur](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-miscible); massa jenisnya lebih kecil daripada air (minyak itu terapung).

**4.** Lapisannya sangat tipis dan sebagian minyaknya [larut](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/2-mencampur-dan-melarutkan#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) dalam air atau tersebar di dalamnya: [ekstraksi](#def-g10-chemical-species-extraction) memperolehnya kembali.

**5.** Sikloheksana melarutkan linalool dengan baik, [tidak dapat bercampur](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-miscible) dengan air, dan mendidih pada suhu rendah ($81\,{}^{\circ}\mathrm{C}$), sehingga mudah dihilangkan.

**6.** Tidak: etanol bercampur dengan air dan tidak terbentuk lapisan.

**7.** Di atas ($0.78\,\mathrm{g}$ per mL, kurang daripada air). Dengan diklorometana ($1.33\,\mathrm{g}$ per mL) lapisan [pelarutnya](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute) akan berada di bawah.

**8.** Tidak ada nyala api di dekatnya (mudah menyala); bekerja di dalam lemari asam dengan sarung tangan, dan mengumpulkan limbahnya alih-alih membuangnya ke bak cuci (beracun bagi kehidupan akuatik).

**9.** Sikloheksana mendidih pada $81\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, linalool pada $198\,{}^{\circ}\mathrm{C}$: pemanasan pelan hanya menghilangkan [pelarutnya](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/9-larutan-dan-kelarutan#def-g6-solutions-and-solubility-solute).

**10.** $R_f(\text{L}) = 2.4/6.0 = 0.40$; $R_f(\text{A}) = 4.5/6.0
= 0.75$.

**11.** Linalool dan linalil etanoat.

**12.** Bukan: minyak itu mengandung sedikitnya dua spesies; minyak itu [campuran](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/8-zat-murni-dan-campuran#def-g6-pure-substances-and-mixtures-mixture).

**13.** Agar semua bercak dikembangkan dalam kondisi yang sama: hanya dengan begitu ketinggiannya dapat dibandingkan.

**14.** $R_f$-nya sama dengan [faktor retensi](#def-g10-chemical-species-retention-factor) linalool dalam kondisi yang sama: sampel itu kemungkinan besar linalool, identik dengan [spesies alaminya](#def-g10-chemical-species-natural).

**15.** $1.0 \times 0.90 = 0.90\,\mathrm{g}$.

**16.** $0.90/100 = 0.90\,\%$.

**17.** $100/0.009 \approx 11\,000$ g, sekitar $11\,\mathrm{kg}$ bunga.

**18.** Minyak itu diekstraksi dari tumbuhan, tanpa [perubahan kimia](https://one-course.com/books/chemistry/1/id/chapter/6-perubahan-yang-tidak-dapat-dibalik#def-g5-irreversible-changes-chemical-change). Tetapi linaloolnya adalah spesies yang sama dengan linalool sintetis: rumus yang sama, sifat yang sama.

**19.** $0.90\,\mathrm{g}$ minyak atsiri dari $100\,\mathrm{g}$ bunga.