--- title: "Separar misturas" book: "Química dos ensinos fundamental e médio" subject: chemistry language: pt chapter: 3 exercises: 11 source: https://one-course.com/books/chemistry/1/pt/chapter/3-separar-misturas license: CC-BY-NC-SA-4.0 credit: "One Chemistry Book, One Course (one-course.com)" --- # Capítulo 3 — Separar misturas Depois de uma tempestade, as poças da rua ficam marrons: água da chuva [misturada](https://one-course.com/books/chemistry/1/pt/chapter/2-misturar-e-dissolver#def-g2-mixing-and-dissolving-mix) com terra, areia e pedacinhos de folhas. Mesmo assim, a água que sai da torneira da cozinha é límpida, e ela também já foi chuva, antes de correr para um rio. Como deixar a água barrenta limpa de novo? O que foi [misturado](https://one-course.com/books/chemistry/1/pt/chapter/2-misturar-e-dissolver#def-g2-mixing-and-dissolving-mix) pode ser separado. Este capítulo mostra como, um método de cada vez. **O que você já sabe.** [Misturar](https://one-course.com/books/chemistry/1/pt/chapter/2-misturar-e-dissolver#def-g2-mixing-and-dissolving-mix) é juntar coisas diferentes. Um sólido como o açúcar ou o sal [se dissolve](https://one-course.com/books/chemistry/1/pt/chapter/2-misturar-e-dissolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) na água: ele some da vista, e o líquido límpido é uma solução. Um sólido dissolvido continua lá: quando a água seca, o sólido fica para trás. A areia e a terra não se dissolvem ([Capítulo 2](https://one-course.com/books/chemistry/1/pt/chapter/2-misturar-e-dissolver#ch-g2-mixing-and-dissolving)). ## 3.1 Separar com a mão e peneirar Quando os pedaços de uma mistura são grandes o bastante para serem vistos e pegos, o jeito mais simples de separá-los é com a mão: dá para tirar as passas da granola uma por uma. Quando os pedaços são muitos, uma peneira faz a separação por nós. **Definição 3.1 (Peneiração).** A *peneiração* é a separação dos pedaços de uma mistura pelo tamanho, com uma peneira: uma tela ou uma placa cheia de furos. Os pedaços pequenos passam pelos furos; os pedaços grandes ficam na peneira. **Exemplo 3.2 (Cascalho e areia).** Um pedreiro sacode uma mistura de cascalho e areia em cima de uma peneira. A areia fina passa e forma um monte embaixo; o cascalho fica na tela. ![Peneiração de uma mistura de cascalho e areia: os pedaços são separados pelo tamanho.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g3-separating-mixtures/fig-1c586c0c2d80.svg) *[Peneiração](#def-g3-separating-mixtures-sieve) de uma mistura de cascalho e areia: os pedaços são separados pelo tamanho.* ![Uma peneira de cozinha: a farinha fina passa, os grumos ficam para trás.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g3-separating-mixtures/img-d8f135ed1ebc.jpg) *Uma peneira de cozinha: a farinha fina passa, os grumos ficam para trás.* ## 3.2 Deixar depositar e decantar **Definição 3.3 (Sedimentação e decantação).** Uma mistura de água com um sólido que não [se dissolve](https://one-course.com/books/chemistry/1/pt/chapter/2-misturar-e-dissolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) pode ser deixada em repouso: o sólido desce devagar até o fundo. Isso se chama *sedimentação*. Depois que o sólido se depositou, a água límpida de cima pode ser despejada com cuidado em outro recipiente, deixando o sólido para trás: isso é a *decantação*. ![Sedimentação e depois decantação de uma mistura de terra e água.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g3-separating-mixtures/fig-937581623dce.svg) *[Sedimentação](#def-g3-separating-mixtures-decant) e depois [decantação](#def-g3-separating-mixtures-decant) de uma mistura de terra e água.* **Observação 3.4 (A sedimentação leva tempo).** Os grãos grandes e pesados se depositam em poucos minutos; uma argila bem fina pode levar um dia ou mais, e enquanto isso a água continua um pouco turva. A [decantação](#def-g3-separating-mixtures-decant) nunca tira todos os grãos: um pouco da turvação vai embora junto com a água. ## 3.3 Filtrar **Definição 3.5 (Filtração e filtrado).** A *filtração* consiste em despejar uma mistura através de um filtro: uma folha de papel, um pano ou uma camada de areia com furos pequenos demais para deixar passar os pedaços sólidos. O sólido fica no filtro; o líquido límpido que passa se chama *filtrado*. ![Filtração de água barrenta num filtro de papel.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g3-separating-mixtures/fig-83e8e871aa40.svg) *[Filtração](#def-g3-separating-mixtures-filter) de água barrenta num filtro de papel.* **No laboratório — Filtrar água barrenta.** O professor dobra uma folha redonda de papel de filtro em forma de cone e a coloca num funil de vidro, em cima de um béquer. A água barrenta é despejada no cone aos poucos, nunca acima da borda do papel. Uma água límpida pinga no béquer; a terra forma uma camada marrom no papel. Se o [filtrado](#def-g3-separating-mixtures-filter) sai turvo, é porque o papel rasgou ou a água passou por cima da borda. **Proposição 3.6 (Um filtro não segura o que está dissolvido).** Um filtro segura os pedaços sólidos que não estão dissolvidos. Ele não segura o que está dissolvido: a água salgada despejada num filtro sai tão salgada quanto entrou, e o chá adoçado, tão doce quanto antes. ![Passar café é filtrar: o pó fica no papel, o café é o filtrado.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g3-separating-mixtures/img-a1a257093cb9.jpg) *Passar café é filtrar: o pó fica no papel, o café é o [filtrado](#def-g3-separating-mixtures-filter).* ## 3.4 Fazer a água evaporar **Definição 3.7 (Evaporação).** Para recuperar um sólido dissolvido na água, deixamos a água secar, no sol ou num aquecimento suave: isso é a *evaporação*. A água vai para o ar; o sólido fica no recipiente. **Exemplo 3.8 (Sal a partir de água salgada).** Um pouco de água salgada é despejado num pratinho raso, deixado no parapeito de uma janela ensolarada. Dias depois não sobra água nenhuma, só uma crosta branca de sal: o sal que estava dissolvido. ![A evaporação, no laboratório: o professor aquece o recipiente devagar numa placa de aquecimento. O sal fica no recipiente.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g3-separating-mixtures/fig-8d5d423c62a4.svg) *A [evaporação](#def-g3-separating-mixtures-evaporate), no laboratório: o professor aquece o recipiente devagar numa placa de aquecimento. O sal fica no recipiente.* ## 3.5 Que método para que mistura? **Método 3.9 (Escolher uma separação).** Para separar uma mistura, pergunte: 1. Os pedaços são grandes e de tamanhos diferentes? Separe com a mão, ou peneire. 2. Há um sólido que não [se dissolve](https://one-course.com/books/chemistry/1/pt/chapter/2-misturar-e-dissolver#def-g2-mixing-and-dissolving-dissolve) , dentro de um líquido? Deixe-o depositar e decante, ou filtre para ter uma água mais límpida. 3. Há um sólido dissolvido no líquido? Faça o líquido evaporar: o sólido fica. Muitas vezes são necessárias várias etapas, uma depois da outra. **Exemplo 3.10 (Areia, sal e água).** Um pote tem água com areia e sal. O sal se dissolveu; a areia, não. 1. Filtre: a areia fica no papel. 2. O [filtrado](#def-g3-separating-mixtures-filter) é límpido, mas é água salgada. Faça-o evaporar: o sal fica no recipiente. Dois métodos, um depois do outro, devolvem a areia e o sal. **Exemplo 3.11 (Água limpa a partir de um rio).** Uma estação de tratamento de água deixa a água do rio boa para beber em várias etapas: 1. a água do rio passa por grades, grandes telas que seguram galhos, folhas e plásticos: uma espécie de [peneiração](#def-g3-separating-mixtures-sieve) ; 2. ela descansa em tanques grandes, onde a lama se deposita no fundo; 3. ela é filtrada por camadas grossas de areia que seguram os grãos mais finos; 4. é acrescentada uma quantidade bem pequena de um produto que mata os micróbios, para que a água continue segura nos canos. ![As etapas de uma estação de tratamento de água. Embaixo de cada etapa: o que ela retira.](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g3-separating-mixtures/fig-a65abc28c892.svg) *As etapas de uma estação de tratamento de água. Embaixo de cada etapa: o que ela retira.* ![](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g3-separating-mixtures/img-3dd4abaab05d.jpg) ![](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/chemistry-1/g3-separating-mixtures/img-2fbbf857ec60.jpg) *Tanques de [sedimentação](#def-g3-separating-mixtures-decant) de uma estação de tratamento de água.* *Garimpo de ouro na bateia: a água do rio leva embora a areia leve; os grãos pesados ficam na bateia.* **Observação 3.12 (Límpido nem sempre quer dizer limpo).** Uma água filtrada pode parecer perfeitamente límpida e ainda conter substâncias dissolvidas, e micróbios pequenos demais para serem vistos. É por isso que ninguém bebe a água de uma poça ou de um riacho, mesmo depois de filtrá-la. ## 3.6 Exercícios **Exercício 3.1 ★.** Que método você usaria para separar ervilhas de grãos de arroz? **Solução de Exercício 3.1.** [Peneiração](#def-g3-separating-mixtures-sieve): os grãos de arroz são menores que as ervilhas e passam por uma peneira com os furos certos. (Separar com a mão também funciona, mas devagar.) **Exercício 3.2 ★.** Um copo de água barrenta fica uma hora em cima de uma mesa. O que acontece com a terra? Como isso se chama? **Solução de Exercício 3.2.** A terra desce devagar e forma uma camada no fundo; a água de cima fica mais límpida. Isso é a [sedimentação](#def-g3-separating-mixtures-decant). **Exercício 3.3 ★.** O que é um [filtrado](#def-g3-separating-mixtures-filter)? Diga qual é o [filtrado](#def-g3-separating-mixtures-filter) quando se passa um café. **Solução de Exercício 3.3.** O [filtrado](#def-g3-separating-mixtures-filter) é o líquido que passa pelo filtro. Quando se passa um café, o [filtrado](#def-g3-separating-mixtures-filter) é o café na jarra; o pó fica no papel. **Exercício 3.4 ★.** Água salgada é despejada num papel de filtro. O [filtrado](#def-g3-separating-mixtures-filter) é salgado? Explique. **Solução de Exercício 3.4.** Sim. O sal está dissolvido, e um filtro não segura o que está dissolvido: o sal passa junto com a água. **Exercício 3.5 ★.** Como recuperar o açúcar de um copo de água com açúcar? **Solução de Exercício 3.5.** Fazendo a água evaporar: no sol, ou com um aquecimento suave, a água vai para o ar e o açúcar fica no recipiente. **Exercício 3.6 ★.** Olhe a figura da peneira. Que pedaços ficam na peneira? Por que os outros passam? **Solução de Exercício 3.6.** O cascalho fica na peneira. Os grãos de areia são menores que os furos, então eles passam. **Exercício 3.7 ★.** Ligue cada mistura a um método — [peneiração](#def-g3-separating-mixtures-sieve), [filtração](#def-g3-separating-mixtures-filter) ou [evaporação](#def-g3-separating-mixtures-evaporate): (a) areia e pedrinhas; (b) pó de giz na água; (c) sal na água. **Solução de Exercício 3.7.** (a) [Peneiração](#def-g3-separating-mixtures-sieve). (b) [Filtração](#def-g3-separating-mixtures-filter) (ou [sedimentação](#def-g3-separating-mixtures-decant) e [decantação](#def-g3-separating-mixtures-decant)). (c) [Evaporação](#def-g3-separating-mixtures-evaporate). **Exercício 3.8 ★.** Olhe a figura da estação de tratamento de água. Por quantas etapas a água passa? Que etapa retira a lama? **Solução de Exercício 3.8.** Quatro etapas: grades, tanques de [sedimentação](#def-g3-separating-mixtures-decant), filtros de areia, eliminação dos micróbios. Os tanques de [sedimentação](#def-g3-separating-mixtures-decant) retiram a lama. **Exercício 3.9 ★.** Ponha estas etapas em ordem para recuperar a areia e o sal de um pote de areia, sal e água: fazer o [filtrado](#def-g3-separating-mixtures-filter) evaporar; filtrar; recolher a areia do papel. **Solução de Exercício 3.9.** Filtrar; recolher a areia do papel; fazer o [filtrado](#def-g3-separating-mixtures-filter) evaporar para obter o sal. **Exercício 3.10 ★★.** Um filtro consegue deixar a água do mar boa para beber? Explique por que não. **Solução de Exercício 3.10.** Não. O sal da água do mar está dissolvido, e um filtro não segura o que está dissolvido: o [filtrado](#def-g3-separating-mixtures-filter) continua sendo água salgada. **Exercício 3.11 ★★.** Folhas de chá ficaram num bule cheio de chá. Dê dois métodos, vistos neste capítulo, que separam o chá das folhas. **Solução de Exercício 3.11.** Despejar o chá com cuidado depois que as folhas se depositaram ([decantação](#def-g3-separating-mixtures-decant)), ou passá-lo por um coador ou por um filtro ([peneiração](#def-g3-separating-mixtures-sieve) ou [filtração](#def-g3-separating-mixtures-filter)).