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title: "ठोस, द्रव, गैस"
book: "प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालय भौतिकी"
subject: physics
language: hi
chapter: 14
exercises: 11
source: https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/14-solids-liquids-gases
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# अध्याय 14 — ठोस, द्रव, गैस

एक पत्थर, दूध का एक गिलास, गुब्बारे की [हवा](https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/10-air-around-us#def-g2-air-around-us-air): तीन तरह के पदार्थ, जिनका बरताव बिलकुल अलग-अलग है। पिछले साल पानी ने हमें अपनी तीन अवस्थाएँ दिखाई थीं; इस साल हम जानेंगे कि *हर* चीज़ इन्हीं तीन अवस्थाओं में से किसी एक में है — और हर अवस्था के नियम सख़्त हैं।

## 14.1 पदार्थ के तीन परिवार

दुनिया के सारे पदार्थ को तीन परिवारों में छाँटा जा सकता है, जिन्हें तीन *अवस्थाएँ* कहते हैं: पत्थर जैसा [ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid), दूध जैसा [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid), [हवा](https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/10-air-around-us#def-g2-air-around-us-air) जैसी [गैस](#def-g3-solids-liquids-gases-gas)। बर्फ़, पानी और भाप हमारा पहला उदाहरण थे: एक ही पदार्थ, तीनों परिवारों में घूमता हुआ। अब हर परिवार के नियम सीखें।

## 14.2 ठोस अपना आकार बनाए रखते हैं

**परिभाषा 14.1 (ठोस).**

*ठोस* वह पदार्थ है जो अपना आकार ख़ुद बनाए रखता है। चाबी अपनी टेढ़ी-मेढ़ी शक्ल जेब में भी रखती है, दराज़ में भी, और पानी के भीतर भी। ठोस को दो उँगलियों के बीच पकड़ा जा सकता है, और उसे हिलाने से उसकी शक्ल नहीं बदलती। कुछ ठोस कठोर होते हैं (पत्थर), कुछ नरम (रोटी), कुछ मुड़ने वाले (रबर बैंड) — पर अकेला छोड़ने पर हर एक अपना आकार बनाए रखता है।

**उदाहरण 14.2 (दानों से बना एक ठोस).**

रेत नियम तोड़ती हुई लगती है: बालटी से उँडेलो तो वह लगभग [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) की तरह अपने ढेर का आकार ले लेती है। पर ध्यान से देखो: रेत नन्हे-नन्हे [ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid) दानों की भीड़ है, और *हर दाना* अपना आकार पूरी तरह बनाए रखता है। आटा, चीनी और चावल भी यही खेल खेलते हैं — नन्हे ठोसों की भीड़, जो साथ मिलकर बहती है जबकि उसका हर सदस्य [ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid) ही रहता है।

## 14.3 द्रव बहते हैं — पर अपनी मात्रा बनाए रखते हैं

**परिभाषा 14.3 (द्रव).**

*द्रव* वह पदार्थ है जो बहता है: उसका अपना कोई आकार नहीं होता और वह उस बरतन का आकार ले लेता है जिसमें वह रखा हो। पर द्रव अपनी *मात्रा* बनाए रखता है: दूध से भरा गिलास कटोरे में उँडेल दो, वह उतना ही दूध रहता है — एक बूँद ज़्यादा नहीं, एक बूँद कम नहीं, सिर्फ़ आकार नया।

![एक गिलास दूध, एक बरतन से दूसरे में उँडेला हुआ: आकार बरतन की बात मानता है, मात्रा किसी की नहीं।](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/physics-1/g3-solids-liquids-gases/fig-465f1502f172.svg)

*एक गिलास दूध, एक बरतन से दूसरे में उँडेला हुआ: आकार बरतन की बात मानता है, मात्रा किसी की नहीं।*

**प्रतिज्ञप्ति 14.4 (ठहरा हुआ द्रव सीधा रहता है).**

ठहरे हुए [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) की सतह हमेशा सपाट और सीधी रहती है — फ़र्श के समांतर। बोतल को तिरछा करो: भीतर का पानी उसके साथ तिरछा नहीं होता; बोतल झुकी रहती है और उसकी सतह सीधी ही बनी रहती है।

![बोतल को जितना चाहो तिरछा करो: पानी की सतह तिरछी होने से इनकार कर देती है। ठहरा हुआ द्रव हमेशा सीधा रहता है।](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/physics-1/g3-solids-liquids-gases/fig-c6fda8617ca0.svg)

*बोतल को जितना चाहो तिरछा करो: पानी की सतह तिरछी होने से इनकार कर देती है। ठहरा हुआ [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) हमेशा सीधा रहता है।*

**उदाहरण 14.5 (सीधापन काम पर).**

राजगीर इस नियम को रोज़ काम में लेते हैं: उनका *सतहमापी* [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) की एक छोटी-सी खिड़की होती है जिसमें एक बुलबुला रहता है; जब बुलबुला अपने दोनों निशानों के बीच बैठता है, तब ताक़ भीतर के [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) जितनी ही सीधी होती है। और नाश्ते के समय तिरछे किए हुए डिब्बे में रस को देखो: तुम उसे जैसे भी झुकाओ, भीतर की सतह सपाट और सीधी ही रहती है — जब तक कि वह टोंटी तक न पहुँच जाए।

## 14.4 गैसें सब कुछ भर देती हैं

**परिभाषा 14.6 (गैस).**

*गैस* वह पदार्थ है जो फैलकर उसे मिली *सारी* जगह भर देता है। [हवा](https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/10-air-around-us#def-g2-air-around-us-air) गैस है: उसे बोतल में रखो, वह बोतल के हर कोने तक भर जाती है; बड़े कमरे में बोतल खोलो, और वह उस पूरे कमरे में भी फैल जाती है। गैस का न अपना आकार होता है, न अपनी कोई ठिकाना-जगह — उसे और जगह दो, वह पूरी की पूरी ले लेती है।

**उदाहरण 14.7 (सफ़र करता इत्र).**

कोई कमरे के एक सिरे पर इत्र की शीशी खोलता है। पल भर बाद *दूसरे* सिरे की नाकों को उसका पता चल जाता है। इत्र की [गैस](#def-g3-solids-liquids-gases-gas) भलेमानस बनकर अपनी शीशी के पास नहीं ठहरी: छूटते ही वह कमरे की पूरी [हवा](https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/10-air-around-us#def-g2-air-around-us-air) में, कोने-कोने तक फैल गई — गैस-परिवार हमेशा यही करता है।

![खुली छूटी गैस: एक कोने में छोड़ी गई, और फैलते-फैलते पूरे कमरे को भर देती है।](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/physics-1/g3-solids-liquids-gases/fig-efc225619805.svg)

*खुली छूटी [गैस](#def-g3-solids-liquids-gases-gas): एक कोने में छोड़ी गई, और फैलते-फैलते पूरे कमरे को भर देती है।*

![ज़्यादातर गैसें अनदेखी होती हैं — पर सब नहीं। काँच की इस बंद नली में ब्रोमीन है, यानी सचमुच भूरे-नारंगी रंग वाली एक गैस: तुम उसे अपने बरतन का हर कोना, ठीक काँच तक भरते हुए देख सकते हो। चित्र: जेम्स सेंट जॉन, CC BY 2.0 (काटकर)।](https://one-course.com/images/onecourse/chapters/physics-1/g3-solids-liquids-gases/img-e1578863ccef.jpg)

*ज़्यादातर गैसें अनदेखी होती हैं — पर सब नहीं। काँच की इस बंद नली में ब्रोमीन है, यानी सचमुच भूरे-नारंगी रंग वाली एक [गैस](#def-g3-solids-liquids-gases-gas): तुम उसे अपने बरतन का हर कोना, ठीक काँच तक भरते हुए *देख* सकते हो। *चित्र: जेम्स सेंट जॉन, CC BY 2.0 (काटकर)।**

**टिप्पणी 14.8 (मुश्किल वालों की छँटाई).**

कुछ चीज़ों के लिए ध्यान से देखना पड़ता है। शहद बहता है — धीरे-धीरे सही, पर बहता है, अपने बरतन का आकार लेता है और अपनी मात्रा बनाए रखता है: यानी [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid), बस थोड़ा सुस्त। टूथपेस्ट और चटनी दबाने पर बहते हैं: गाढ़े [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid)। स्पंज [हवा](https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/10-air-around-us#def-g2-air-around-us-air) भरे छेदों वाला [ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid) है। और धुआँ? गरम [गैस](#def-g3-solids-liquids-gases-gas) पर सवार नन्हे [ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid) कण। संदेह हो तो परिवार वाले सवाल पूछो: क्या यह अपना आकार बनाए रखता है? क्या यह बहता है? क्या यह अपनी सारी मिली जगह भर देता है?

## 14.5 अभ्यास

**अभ्यास 14.1 ★.**

तीनों परिवारों में छाँटो: एक सिक्का; संतरे का रस; टायर की [हवा](https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/10-air-around-us#def-g2-air-around-us-air); लकड़ी का मनका; तेल; उबलते पतीले के साफ़ अंतराल वाली भाप-गैस।

**हल — अभ्यास 14.1.**

[ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid): सिक्का, लकड़ी का मनका। [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid): संतरे का रस, तेल। गैसें: टायर की [हवा](https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/10-air-around-us#def-g2-air-around-us-air), साफ़ अंतराल वाली अनदेखी भाप।

**अभ्यास 14.2 ★.**

[ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid) क्या बनाए रखता है जो [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) नहीं रखता? और गिलास से कटोरे में उँडेलने पर [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) क्या बनाए रखता है?

**हल — अभ्यास 14.2.**

[ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid) अपना आकार बनाए रखता है; [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) नहीं रखता। गिलास से कटोरे में उँडेलने पर [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) अपनी *मात्रा* बनाए रखता है।

**अभ्यास 14.3 ★.**

शिकंजी से भरी एक बोतल चौड़े कटोरे में उँडेली जाती है। अब शिकंजी ज़्यादा है, कम है, या उतनी ही? बदला क्या?

**हल — अभ्यास 14.3.**

उतनी ही — सिर्फ़ आकार बदला, बोतल के आकार से चौड़े कटोरे के आकार में।

**अभ्यास 14.4 ★.**

आधे पानी से भरा मछली-घर बनाओ: पहले सीधा रखा हुआ, फिर एक किनारे पर तिरछा किया हुआ। दोनों में पानी की सतह बनाओ — वह किस तरह रहती है?

**हल — अभ्यास 14.4.**

दोनों चित्रों में पानी की सतह सपाट और सीधी, फ़र्श के समांतर रहती है — तिरछे मछली-घर में सतह काँच के साथ तिरछी नहीं होती; पानी नीची ओर इकट्ठा हो जाता है।

**अभ्यास 14.5 ★.**

राजगीर का सतहमापी कैसे बता देता है कि ताक़ सीधी है? वह इस अध्याय के किस नियम को काम में ले रहा है?

**हल — अभ्यास 14.5.**

उसकी छोटी खिड़की का [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) हमेशा सीधा रहता है, इसलिए बुलबुला बता देता है कि “ऊपर” कहाँ है: बुलबुला निशानों के बीच हो तो ताक़ भीतर के सीधे [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) से मेल खाती है। वह इसी नियम को काम में लेता है कि ठहरा हुआ [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) सीधा रहता है।

**अभ्यास 14.6 ★.**

पूड़ियों की महक ऊपर तुम्हारे कमरे तक क्यों पहुँच जाती है? यहाँ कौन-सा परिवार काम कर रहा है, और उसका नियम क्या है?

**हल — अभ्यास 14.6.**

गैस-परिवार। पूड़ियों की महक एक [गैस](#def-g3-solids-liquids-gases-gas) है, और [गैस](#def-g3-solids-liquids-gases-gas) फैलकर अपनी सारी मिली जगह भर देती है — रसोई, सीढ़ियाँ, सोने का कमरा।

**अभ्यास 14.7 ★.**

रेत [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) की तरह उँडेली जाती है, फिर भी हम उसे [ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid) कहते हैं। [उदाहरण 14.2](#ex-g3-solids-liquids-gases-sand) की मदद से समझाओ।

**हल — अभ्यास 14.7.**

रेत नन्हे [ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid) दानों की भीड़ है। भीड़ बहती है और अपने ढेर का आकार ले लेती है, पर हर दाना अपना आकार पूरी तरह बनाए रखता है — इसलिए हर दाना सच्चा [ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid) है।

**अभ्यास 14.8 ★.**

शहद को चम्मच से टपकने में पूरा एक मिनट लगता है। [ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid) या [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid)? [टिप्पणी 14.8](#rem-g3-solids-liquids-gases-tricky) वाले परिवार के सवाल पूछकर उत्तर दो।

**हल — अभ्यास 14.8.**

वह बहता है (धीरे-धीरे), अपने बरतन का आकार लेता है, और अपनी मात्रा बनाए रखता है: शहद इन सवालों का उत्तर [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) की तरह देता है — बस एक सुस्त [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid)।

**अभ्यास 14.9 ★.**

कौन-सा परिवार: अपना आकार बनाए रखता है? अपने बरतन का आकार ले लेता है पर अपनी मात्रा बनाए रखता है? जितनी जगह मिले सब ले लेता है? हर परिवार का एक सदस्य अपनी रसोई से बताओ।

**हल — अभ्यास 14.9.**

अपना आकार बनाए रखता है: [ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid) (चम्मच)। बरतन का आकार लेता है पर अपनी मात्रा बनाए रखता है: [द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid) (दूध)। सारी जगह ले लेता है: [गैस](#def-g3-solids-liquids-gases-gas) (रसोई की [हवा](https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/10-air-around-us#def-g2-air-around-us-air))।

**अभ्यास 14.10 ★★.**

बर्फ़ का टुकड़ा ([ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid)) पिघलकर पानी ([द्रव](#def-g3-solids-liquids-gases-liquid)) बनता है, जिसे गरमियों का सूर्य सुखाकर अनदेखे उड़ते पानी ([गैस](#def-g3-solids-liquids-gases-gas)) में बदल देता है। हर क़दम पर परिवार का कौन-सा नियम टूटता है: बर्फ़ पिघलने पर पदार्थ क्या बनाए रखना छोड़ देता है? और पानी [वाष्पित](https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/9-ice-water-steam#def-g2-ice-water-steam-evapcond) होने पर?

**हल — अभ्यास 14.10.**

बर्फ़ पिघलने पर पदार्थ अपना *आकार* बनाए रखना छोड़ देता है (पर मात्रा तब भी बनाए रखता है)। पानी [वाष्पित](https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/9-ice-water-steam#def-g2-ice-water-steam-evapcond) होने पर वह अपनी *ठिकाना-जगह* तक बनाए रखना छोड़ देता है: [गैस](#def-g3-solids-liquids-gases-gas) बनकर वह जितनी जगह है सब में फैल जाता है।

**अभ्यास 14.11 ★★.**

एक गुब्बारा फुलाकर गाँठ लगा दी गई है। मीरा कहती है कि भीतर की [हवा](https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/10-air-around-us#def-g2-air-around-us-air) “गुब्बारे के आकार की है, इसलिए [गैस](#def-g3-solids-liquids-gases-gas) का भी आकार होता है”। समझाओ कि आकार असल में दे कौन रहा है, और गुब्बारे के फूटते ही [हवा](https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/10-air-around-us#def-g2-air-around-us-air) क्या करेगी।

**हल — अभ्यास 14.11.**

आकार रबर की झिल्ली दे रही है: वह तनी हुई [ठोस](#def-g3-solids-liquids-gases-solid) पिंजरा है, और दबी हुई [हवा](https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/10-air-around-us#def-g2-air-around-us-air) उस पिंजरे के जो भी आकार हो उसका हर कोना भर देती है। गुब्बारा फोड़ो, और [हवा](https://one-course.com/books/physics/1/hi/chapter/10-air-around-us#def-g2-air-around-us-air) उसी पल पूरे कमरे में फैल जाती है — यानी उसका अपना कोई आकार था ही नहीं।