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Chimie · Glossaire

Qu'est-ce que « Mûrissement d’Ostwald » ?

Définition 17.6 Chimie universitaire — 3e année · Chapitre 17 — Interfaces, tensioactifs et colloïdes

Le mûrissement d’Ostwald est la croissance des plus grosses particules ou gouttelettes d’une dispersion aux dépens des plus petites, due à la solubilité ou à la pression de vapeur plus élevée des petites particules.

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