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Chimie · Glossaire

Qu'est-ce que « Biocatalyse » ?

Définition 31.17 Chimie universitaire — 3e année · Chapitre 31 — Chimie verte et procédés industriels

La biocatalyse est l’utilisation d’enzymes, isolées ou dans des cellules, comme catalyseurs de transformations chimiques.

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