वाष्पित होना और संघनित होना क्या है?

उदाहरण 9.5 (इसे करके देखो: अनदेखे पानी को पकड़ो)

फ़्रिज से सीधे एक डिब्बा या गिलास निकालो, तौलिये से उसका बाहरी हिस्सा अच्छी तरह पोंछो, और मेज़ पर रख दो। $100$ तक गिनते हुए ठहरो। बाहर की सतह पहले धुँधली होती है, फिर गीली — बूँदें कहीं से भी नहीं आ जातीं! वे काँच में से रिसकर नहीं आईं: कमरे की हवा में मौजूद अनदेखी जलवाष्प ठंडी दीवार से छूकर संघनित हो गई। तुमने अभी-अभी अनदेखी गैस को पकड़ लिया।

उदाहरण 9.6 (साँस के बादल)

तुम्हारी साँस हमेशा अनदेखी जलवाष्प लिए चलती है। गरम दिन में वह अनदेखी ही रहती है। जमा देने वाली सुबह में बाहर की ठंडी हवा उसे तुरंत संघनित करके तुम्हारे मुँह के आगे एक नन्हा बादल बना देती है — और ठंडी खिड़की पर उँगली से चित्र बनाने के लिए फूँक मारने पर भी यही होता है।

उदाहरण 9.8 (सिकुड़ता गड्ढा)

बारिश के बाद मैदान में पानी का गड्ढा चमकता है। तीसरे पहर तक वह छोटा हो चुका है; कल तक ग़ायब। न उसे किसी ने पिया, न वह सड़क में से रिसा: सूर्य की गरमी ने उसे बूँद-बूँद करके हवा में वाष्पित कर दिया। सुबह किसी गड्ढे के चारों ओर खड़िया से रेखा खींचो और दोपहर के खाने के बाद देखो: पानी अपनी रेखा के भीतर सिमट चुका है।