9बर्फ़, पानी, भाप

उदाहरण 9.1 (कौन-सी अवस्था कहाँ रहती है)

पानी तीन अवस्थाओं में रह सकता है। ठोस: बर्फ़ — बर्फ़ के टुकड़े, छत से लटकते बर्फ़ के डंडे, घास पर पाला, हिम। ठोस कठोर होता है और अपना आकार बनाए रखता है। द्रव: वह पानी जो ढलता है — बारिश, नदियाँ, समुद्र, तुम्हारा गिलास। द्रव बहता है और अपने बरतन का आकार ले लेता है। गैस: जलवाष्प, यानी हवा में अनदेखा उड़ता पानी। ठोस, द्रव, गैस — पर भीतर से हमेशा वही एक पदार्थ।

उदाहरण 9.5 (इसे करके देखो: अनदेखे पानी को पकड़ो)

फ़्रिज से सीधे एक डिब्बा या गिलास निकालो, तौलिये से उसका बाहरी हिस्सा अच्छी तरह पोंछो, और मेज़ पर रख दो। $100$ तक गिनते हुए ठहरो। बाहर की सतह पहले धुँधली होती है, फिर गीली — बूँदें कहीं से भी नहीं आ जातीं! वे काँच में से रिसकर नहीं आईं: कमरे की हवा में मौजूद अनदेखी जलवाष्प ठंडी दीवार से छूकर संघनित हो गई। तुमने अभी-अभी अनदेखी गैस को पकड़ लिया।

उदाहरण 9.6 (साँस के बादल)

तुम्हारी साँस हमेशा अनदेखी जलवाष्प लिए चलती है। गरम दिन में वह अनदेखी ही रहती है। जमा देने वाली सुबह में बाहर की ठंडी हवा उसे तुरंत संघनित करके तुम्हारे मुँह के आगे एक नन्हा बादल बना देती है — और ठंडी खिड़की पर उँगली से चित्र बनाने के लिए फूँक मारने पर भी यही होता है।

उदाहरण 9.8 (सिकुड़ता गड्ढा)

बारिश के बाद मैदान में पानी का गड्ढा चमकता है। तीसरे पहर तक वह छोटा हो चुका है; कल तक ग़ायब। न उसे किसी ने पिया, न वह सड़क में से रिसा: सूर्य की गरमी ने उसे बूँद-बूँद करके हवा में वाष्पित कर दिया। सुबह किसी गड्ढे के चारों ओर खड़िया से रेखा खींचो और दोपहर के खाने के बाद देखो: पानी अपनी रेखा के भीतर सिमट चुका है।

उदाहरण 9.9 (समुद्र से बारिश तक)

जो वाष्पित होता है, उसे कहीं न कहीं संघनित होना ही है। पानी समुद्रों और गड्ढों से अनदेखा ऊपर उड़ता है; आकाश में ऊँचाई पर, जहाँ हवा ठंडी है, वह उन बूँदों में संघनित हो जाता है जिनसे बादल बनते हैं; बूँदें इकट्ठी होती हैं, भारी हो जाती हैं, और गिर पड़ती हैं — बारिश! बारिश गड्ढों और समुद्रों को भर देती है, और यह फेरा फिर से शुरू हो जाता है। तुम्हारे गिलास का पानी यह यात्रा इतनी बार कर चुका है कि कोई गिन ही नहीं सकता।