Apa itu Enzim, situs aktif, kompleks enzim–substrat?

Yang disebut enzim adalah katalis biologis, hampir selalu berupa protein, yang mempercepat satu reaksi tertentu dari substratnya. Yang disebut situs aktif adalah kantong pada enzim tempat substrat terikat dan bereaksi; spesies yang terikat itu adalah kompleks enzim–substrat ES.