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Química · Glosario

¿Qué es Enzima, sitio activo, complejo enzima–sustrato?

También llamado: enzima · sitio activo · complejo enzima--sustrato

Definición 13.8 Química universitaria — tercer año · Capítulo 13 — Cinética compleja: cadenas, enzimas y oscilaciones

Una enzima es un catalizador biológico, casi siempre una proteína, que acelera una reacción específica de su sustrato. El sitio activo es la cavidad de la enzima donde el sustrato se une y reacciona; la especie unida es el complejo enzima–sustrato ES.

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