Wat is Oppervlakte-excesconcentratie?

De oppervlakte-excesconcentratie $\Gamma$ van een opgeloste stof is de hoeveelheid opgeloste stof aan het grensvlak per oppervlakte-eenheid, bovenop wat hetzelfde volume zou bevatten als de concentratie van het inwendige tot aan het grensvlak gold.