O que é Concentração em massa?

Exemplo 26.2 (Água com açúcar)

Dissolvem-se $20\,\mathrm{g}$ de açúcar em água, e a solução é completada até $0.50\,\mathrm{L}$. A sua concentração em massa de açúcar é $C_m = 20\,\mathrm{g} / 0.50\,\mathrm{L} = 40\,\mathrm{g}/\mathrm{L}$. Qualquer parte dela tem a mesma concentração: um copo de $0.20\,\mathrm{L}$ dela contém $40\,\mathrm{g}/\mathrm{L} \times 0.20\,\mathrm{L} = 8.0\,\mathrm{g}$ de açúcar.