O que é Condensação de Claisen?

Em uma condensação de Claisen, o enolato de um éster ataca a carbonila de outra molécula de éster em uma substituição acílica, dando um $\beta$-cetoéster e liberando um alcóxido. Sua versão intramolecular, a ciclização de Dieckmann, dá um $\beta$-cetoéster cíclico.