Qu'est-ce que « Condensation de Claisen » ?

Dans une condensation de Claisen, l’énolate d’un ester attaque le carbonyle d’une autre molécule d’ester dans une substitution acyle, ce qui donne un $\beta$-céto-ester et libère un alcoolate. Sa version intramoléculaire, la cyclisation de Dieckmann, donne un $\beta$-céto-ester cyclique.