Qu'est-ce que « Mélange » ?

Exemple 8.12 (Lire l’étiquette d’une eau minérale)

Une étiquette indique : calcium $78\,\mathrm{mg}/\mathrm{L}$, magnésium $24\,\mathrm{mg}/\mathrm{L}$, sodium $5\,\mathrm{mg}/\mathrm{L}$, hydrogénocarbonate $357\,\mathrm{mg}/\mathrm{L}$, sulfate $10\,\mathrm{mg}/\mathrm{L}$, chlorure $4\,\mathrm{mg}/\mathrm{L}$. (Ces valeurs sont un exemple.) Un litre contient $78 + 24 + 5 + 357 + 10 + 4 = 478$ mg de substances dissoutes, environ un demi-gramme : très peu à côté des $1000\,\mathrm{g}$ d’eau, mais assez pour en faire un mélange.