¿Qué es Rendimiento?

Ejemplo 28.14 (Rendimiento de una síntesis pequeña)

$1.38\,\mathrm{g}$ de ácido salicílico ($M = 138.0\,\mathrm{g}/\mathrm{mol}$), es decir, $0.0100\,\mathrm{mol}$, reaccionan con anhídrido etanoico en exceso. La cantidad máxima de aspirina es $0.0100\,\mathrm{mol}$, es decir, $0.0100 \times 180.0 = 1.80\,\mathrm{g}$. Si se obtienen $1.35\,\mathrm{g}$ de aspirina pura y seca, $\eta = 1.35 / 1.80 = 0.75$, un rendimiento del $75\,\%$.