Qu'est-ce que « Dérivés des acides carboxyliques » ?

Un dérivé d’acide carboxylique est un composé $\ce{R-CO-Z}$ dans lequel le $\ce{OH}$ d’un acide carboxylique est remplacé par un autre groupe Z. Le groupe acyle $\mathrm{R{-}CO{-}}$ leur est commun à tous. Dans un chlorure d’acyle, Z est Cl ; dans un anhydride d’acide, Z est $\mathrm{O{-}CO{-}R'}$, deux groupes acyle partageant un même oxygène ; dans un ester, Z est $\mathrm{OR'}$, dans un amide $\mathrm{NR'_2}$.