CoachUn solide se dissout dans l’eau quand, mis dans l’eau et remué, il disparaît à la vue et laisse le liquide limpide, c’est-à-dire transparent. Le sucre et le sel se dissolvent dans l’eau. Le liquide limpide obtenu s’appelle une solution : l’eau sucrée est une solution de sucre, l’eau salée une solution de sel.
Exemples
Exemple 2.6 (Un morceau de sucre dans un verre d’eau)
On pose un morceau de sucre au fond d’un verre d’eau immobile. Ses coins s’arrondissent, il rapetisse, et des traînées ondulées montent de lui à travers l’eau. Si l’on remue, il a disparu en moins d’une minute. Si l’on ne remue pas, il disparaît quand même, mais beaucoup plus lentement.