Apa itu Reaksi aldol?

Dalam adisi aldol, enolat (atau enol) sebuah senyawa karbonil beradisi pada gugus karbonil senyawa lain, sehingga menghasilkan senyawa $\beta$-hidroksi karbonil, yaitu sebuah aldol. Dalam kondensasi aldol, aldol itu melepaskan air dan menghasilkan senyawa karbonil $\alpha,\beta$-tak jenuh (enon atau enal).