CoachUn liquide est une matière qui coule : il n’a pas de forme propre et prend la forme du récipient qui le contient. Mais un liquide garde sa quantité : verse un verre plein de lait dans un bol et cela reste la même quantité de lait — pas une goutte de plus ni de moins, seulement une nouvelle forme.
Exemples
Exemple 14.5 (L’horizontale au travail)
Les maçons se servent de cette loi tous les jours : leur niveau à bulle est une petite fenêtre remplie de liquide, avec une seule bulle ; quand la bulle se place entre ses repères, l’étagère est aussi horizontale que le liquide qu’elle contient. Et au petit-déjeuner, observe le jus dans une brique inclinée : quelle que soit la façon dont tu la penches, la surface reste plane et horizontale à l’intérieur — jusqu’à ce qu’elle trouve le bec.
Exemple 14.2 (Un solide fait de grains)
Le sable semble enfreindre la règle : versé d’un seau, il prend la forme de son tas, presque comme un liquide. Mais regarde de près : le sable est une foule de minuscules grains solides, et chaque grain garde parfaitement sa forme. La farine, le sucre et le riz jouent le même tour — des foules de petits solides qui s’écoulent ensemble alors que chaque membre reste solide.