पालतूकरण, कृत्रिम वरण क्या है?

उदाहरण 29.3 (फ़सल ने क्या खोया है)

मक्का अपना बीज बिखेर नहीं सकती; खेती वाला गेहूँ अपना दाना झाड़ नहीं सकता; और केला तथा बीजरहित अंगूर कोई बीज बनाते ही नहीं तथा कलमों से बढ़ाए जाते हैं, जहाँ हर पौधा एक क्लोन है। किसी फ़सल का बचना किसान को सौंप दिया गया है, और उसकी आनुवंशिक विविधता वरण के हर चरण के साथ सिकुड़ी है: कोई आधुनिक क़िस्म लगभग एकसार है, और पूरा इलाक़ा एक ही उगा सकता है। जंगली नातेदार, जो आज भी विविध हैं, वहीं हैं जहाँ वे युग्मविकल्पी रखे हैं जो किसी भावी फ़सल को चाहिए हो सकते हैं — किसी नई बीमारी के लिए, किसी सूखी जलवायु के लिए (अध्याय 5)।