PelatihYang disebut kromatografi kertas adalah cara memisahkan zat-zat warna sebuah campuran. Setitik kecil campuran diletakkan pada garis yang digambar di dekat bagian bawah secarik kertas; ujung bawah kertas itu dicelupkan ke dalam pelarut, yang perlahan naik melalui kertas dan membawa setiap zat warna bersamanya, ada yang lebih cepat daripada yang lain. Ketika pelarut sudah naik hampir sampai ke atas, kertas itu diangkat dan dikeringkan: inilah kromatogram.
Contoh
Contoh 10.9 (Zat warna permen)
Lapisan berwarna pada permen dikerok ke dalam sedikit air lalu ditotolkan pada secarik kertas, di samping totolan zat-zat warna makanan yang diizinkan untuk permen. Kromatogramnya menunjukkan bahwa lapisan hijau mengandung satu zat warna kuning dan satu zat warna biru, keduanya termasuk zat warna yang diizinkan.