O que é Isômeros Z e E?

Quando cada carbono de uma ligação dupla $\ce{C=C}$ carrega dois átomos ou grupos diferentes, existem dois estereoisômeros, porque a ligação dupla não gira. Em cada carbono, o grupo cujo átomo ligado a ele tem o maior número atômico tem prioridade. Se os dois grupos prioritários estão do mesmo lado da ligação dupla, o isômero é Z; se estão em lados opostos, ele é E.