什么是 الغليكوجين？

مثال 7.9 (جدار الماراثون)

يستهلك الجري نحو $4\,\mathrm{kJ}$ لكل كيلوغرام من كتلة الجسم لكل كيلومتر؛ فعدّاء كتلته $70\,\mathrm{kg}$ يصرف $280\,\mathrm{kJ}/\mathrm{km}$، والماراثون يكلف $11\,800\,\mathrm{kJ}$. ومخازن الغليكوجين تحمل نحو $8500\,\mathrm{kJ}$. فإذا حرق العدّاء غليكوجينه سريعًا أكثر مما ينبغي، نفدت المخازن قرب الكيلومتر الثلاثين؛ وعلى العضلات عندئذ أن تعتمد على الشحم، وهو يقدم الطاقة بنصف النسبة بالكاد، فتنهار الوتيرة — وهو ما يسمى «ارتطامًا بالجدار». والعدّاؤون المدرَّبون يحرقون نصيبًا أكبر من الشحم منذ البداية، ويأكلون الكربوهيدرات أثناء السباق.

مثال 7.11 (ساعة من ركوب الدراجة)

ساعة واحدة عند $150\,\mathrm{W}$ على الدواستين: الاستطاعة الاستقلابية نحو $600\,\mathrm{W}$، والطاقة $600 \times 3600 = 2.16 \times 10^{6}\,\mathrm{J} \approx 2200\,\mathrm{kJ}$؛ والأكسجين $2200/20 = 110\,\mathrm{L}$، أي $1.8\,\mathrm{L}/\mathrm{min}$ — بما يوافق المنحني. فإذا جاء النصف من الكربوهيدرات: $1100/17 \approx 65\,\mathrm{g}$ من الغلوكوز أو الغليكوجين، و$1100/38 \approx 29\,\mathrm{g}$ من الشحم.