ما معنى درجة الانصهار؟

مثال 21.3 (قراءة العالم بعددين)

لماذا يكون لوح الشوكولاتة صلبًا على الرفّ ($20\,{}^{\circ}\mathrm{C}$) وسائلًا في جيبك في نزهة صيفية ($35\,{}^{\circ}\mathrm{C}$)؟ لأن درجة انصهاره، قرب $34\,{}^{\circ}\mathrm{C}$، تقع بين العددين. فالمادة صلبة دون درجة انصهارها، سائلة فوقها — حتى تبلغ درجة غليانها، فتغادر غازًا. عددان يحكيان قصة أي مادة كلها عند أي درجة حرارة.

مثال 21.9 (الشمعة والمسبك)

شمعة إلى جانب المدفأة تنهار وتقطر: فقد تجاوز الشمع درجة انصهاره قرب $60\,{}^{\circ}\mathrm{C}$. وفي مسبك يسكب العمّال حديدًا سائلًا برتقالي التوهّج مثل الحساء — وقد تجاوز فرنُهم $1538\,{}^{\circ}\mathrm{C}$. اللعبة نفسها، ومعالم شديدة الاختلاف: فما تفعله المدفأة بالشمع لا يفعله بالحديد إلا فرن. والذهب ينصهر عند $1064\,{}^{\circ}\mathrm{C}$: وقد عرف الصاغة هذا العدد، في أيديهم إن لم يكن بالدرجات، منذ آلاف السنين.