¿Qué es Sistema, fase?

Un sistema fisicoquímico es la materia contenida en una región del espacio elegida; el resto es su entorno. Es un sistema cerrado si no intercambia materia con el entorno (puede intercambiar energía). Una fase es una parte del sistema en la que las variables intensivas varían de forma continua: una mezcla de gases es una sola fase; dos líquidos inmiscibles son dos fases; cada sólido es una fase por sí mismo.