Wat is Systeem, fase?

Een fysisch-chemisch systeem is de materie in een gekozen gebied van de ruimte; de rest is zijn omgeving. Het is een gesloten systeem als het geen materie uitwisselt met de omgeving (energie mag wel). Een fase is een deel van het systeem waarin de intensieve grootheden continu variëren: een gasmengsel is één fase, twee niet-mengbare vloeistoffen zijn twee fasen, elke vaste stof is een fase op zich.