CoachL’eau et les solutés traversent le cortex racinaire par deux voies : l’apoplasme, le système continu des parois cellulaires et des espaces intercellulaires, dans lequel ils circulent sans traverser aucune membrane ; et le symplasme, le cytoplasme continu des cellules reliées par des plasmodesmes (Chapitre 6), où l’on entre en traversant une membrane plasmique. À la limite interne du cortex, l’endoderme (Chapitre 3) barre l’apoplasme : une bande de subérine et de lignine, le cadre de Caspary, imprègne ses parois radiales, si bien que tout ce qui entre dans le cylindre central doit passer par la membrane d’une cellule endodermique. Les transporteurs de cette membrane décident donc de ce qui atteint le xylème, et empêchent ce qui y a été chargé de refluer.
