Qu'est-ce que « Coagulation et stabilisation » ?

La coagulation est l’agrégation de particules colloïdales due à la perte de leur répulsion électrostatique ; la floculation est une agrégation en flocs lâches, souvent pontés par des polymères adsorbés. La concentration critique de coagulation (CCC) d’un électrolyte est la concentration au-delà de laquelle un colloïde coagule rapidement. La stabilisation stérique maintient les particules séparées par des chaînes de polymère adsorbées ou greffées, dont le recouvrement coûterait de l’entropie.