Apa itu Aktivitas optis, rotasi spesifik?

Sebuah zat menunjukkan aktivitas optis jika memutar bidang polarisasi cahaya terpolarisasi linear yang melewatinya. Dilihat oleh pengamat yang menghadap cahaya, zat dekstrorotatori, yang ditulis $(+)$, memutarnya searah jarum jam, dan zat levorotatori, $(-)$, berlawanan arah jarum jam. Rotasi spesifik adalah $[\alpha] = \alpha/(\ell c)$, dengan $\alpha$ sudut terukur dalam derajat, $\ell$ panjang lintasan dalam desimeter, dan $c$ konsentrasi massa dalam $\mathrm{g}/\mathrm{mL}$; rotasi spesifik bergantung pada panjang gelombang (biasanya garis kuning natrium), suhu, dan pelarut.