Semua buku

Profesional

Aplikasi Tentang Pelatih Masuk Mulai membaca

Kimia · Glosarium

Apa itu Saponifikasi?

Definisi 24.8 Kimia Universitas — Tahun 2 · Bab 24 — Turunan Asam Karboksilat

Yang disebut saponifikasi adalah hidrolisis ester oleh hidroksida, yang menghasilkan garam karboksilat dan alkohol.

Saponifikasi sebuah trigliserida: ketiga ikatan ester terpotong, dan terbentuk gliserol serta tiga molekul natrium karboksilat, yaitu sabun (R rantai panjang, C17H33 untuk oleat minyak zaitun).
Saponifikasi sebuah trigliserida: ketiga ikatan ester terpotong, dan terbentuk gliserol serta tiga molekul natrium karboksilat, yaitu sabun (R rantai panjang, CX17HX33\ce{C17H33} untuk oleat minyak zaitun).
Baca dalam konteks →