PelatihDua zat cair disebut dapat bercampur jika keduanya bercampur dalam segala perbandingan menjadi satu fase cair; jika tidak, keduanya membentuk dua lapisan, dengan yang kurang rapat di atas.
Contoh
Contoh 4.15 (Air dengan etanol, air dengan heksana)
Etanol dapat bercampur dengan air: keduanya protik dan polar, dan etanol membentuk ikatan hidrogen dengan air seperti halnya dengan dirinya sendiri. Heksana dan air tidak dapat bercampur. Diiodin, sebuah padatan molekuler, nyaris tidak larut dalam air, tetapi mudah larut dalam heksana atau diklorometana: jika dikocok dengan pelarut semacam itu, iodin dari fase berair berpindah ke lapisan organik, prinsip ekstraksi cair–cair (Bab 29).