Apa itu Lewat dingin, lewat panas? — Fisika

Definisi 25.14 Fisika Universitas — Tahun 1 · Bab 25 — Perubahan Fase Zat Murni

Sebuah fase dapat bertahan di luar batas kesetimbangannya: air cair yang didinginkan di bawah $0{}^{\circ}\mathrm{C}$ tanpa membeku (lewat dingin), yang dipanaskan di atas titik didihnya tanpa mendidih (lewat panas), uap yang dimampatkan melewati $P_s$ tanpa mengembun (lewat jenuh). Keadaan metastabil semacam itu menuntut ketiadaan tapak nukleasi — debu, goresan, gas terlarut, kristal es — yang di atasnya fase barunya dapat bermula; sebuah gangguan menjungkalkannya dengan tiba-tiba dan tak reversibel ke kesetimbangan.

Contoh

Contoh 25.15 (Botol yang lewat dingin)

Air yang tenang pada $-8{}^{\circ}\mathrm{C}$ di dalam botol yang bersih, lalu diketuk: kristal es menjalar cepat menembusnya dan suhunya melonjak ke $0{}^{\circ}\mathrm{C}$ . Prosesnya adiabatik dan cepat, sehingga kalor sensibelnya $c\,\Delta T$ membekukan pecahan $x = c\,\Delta T/L_f = 4.18 \times 8/334 = 0.10$ airnya; entropi yang tercipta, $c\ln(273/265) - xL_f/273 = 124 - 122 = +2\,\mathrm{J}/(\mathrm{kg}\,\mathrm{K})$ , positif sebagaimana seharusnya. Awan penuh dengan tetesan yang lewat dingin sampai $-40{}^{\circ}\mathrm{C}$ ; pembekuan es pada pesawat dan penyemaian awan sama-sama memanfaatkannya.

Baca dalam konteks →

Contoh

Istilah terkait