Apa itu Titik didih?

Contoh 21.3 (Membaca dunia dengan dua bilangan)

Mengapa sebatang cokelat berwujud padat di rak ($20\,{}^{\circ}\mathrm{C}$) tetapi mencair di sakumu waktu mendaki musim panas ($35\,{}^{\circ}\mathrm{C}$)? Karena titik leburnya, di dekat $34\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, terletak di antara kedua suhu itu. Sebuah zat berwujud padat di bawah titik leburnya, cair di atasnya — sampai ke titik didihnya, tempat ia pergi sebagai gas. Dua bilangan menceritakan seluruh kisah sebuah zat pada suhu berapa pun.