Wat is Osmose, waterpotentiaal?

Osmose is de netto diffusie van water door een membraan die water doorlaat maar de opgeloste stoffen niet, van de oplossing waar water het meest geconcentreerd is (minder opgeloste stof) naar die waar het dat het minst is. Zij wordt beschreven met de waterpotentiaal $\Psi$, de chemische potentiaal van water uitgedrukt als een druk, nul voor zuiver water bij atmosferische druk:

waarin $\Psi_s$, de osmotische potentiaal, daalt met de totale concentratie opgeloste stof $c_s$ (in osmol per liter, de wet van van ’t Hoff) en $\Psi_p$, de drukpotentiaal, de hydrostatische druk boven de atmosferische is. Water gaat van hogere naar lagere $\Psi$. Bij $25\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ is $RT = 2.48\,\mathrm{MPa}\,\mathrm{L}/\mathrm{mol}$: een oplossing van $0.3\,\mathrm{osmol}/\mathrm{L}$ heeft $\Psi_s = -0.74\,\mathrm{MPa}$. Een oplossing is isotoon ten opzichte van een cel wanneer er netto geen water beweegt, hypotoon wanneer er water binnenkomt, hypertoon wanneer er water vertrekt.