CoachA digestão é a transformação do alimento, ao longo do tubo, em componentes pequenos e simples o bastante para entrar no corpo: os nutrientes. Os dentes e o batimento do estômago quebram o alimento; os sucos digestivos — a saliva entre eles — desmontam o alimento ainda mais, pedaço por pedaço, até que aquilo que era pão vire uma mistura líquida de nutrientes.
Exemplos
Exemplo 25.4 (O pão fica doce)
Mastigue um pedaço de pão puro por muito tempo — uma contagem lenta até sessenta — e um docinho aparece. Nada foi acrescentado: a saliva já está desmontando o pão em pedaços mais simples e mais doces. Você acabou de provar o gosto da digestão começando.