CoachLa digestión es la transformación de los alimentos, a lo largo del tubo, en componentes lo bastante pequeños y sencillos para entrar en el cuerpo: los nutrientes. Los dientes y el revuelto del estómago rompen el alimento; los jugos digestivos — entre ellos la saliva — lo desmontan aún más, pieza a pieza, hasta que lo que era pan es una mezcla líquida de nutrientes.
Ejemplos
Ejemplo 25.4 (El pan se vuelve dulce)
Mastica un trozo de pan solo durante mucho rato — una cuenta lenta hasta sesenta — y aparece un dulzor leve. No se le añadió nada: la saliva ya está desmontando el pan en trozos más sencillos y más dulces. Acabas de saborear el principio de la digestión.